Popularne i ugledne britanske novine The Guardian objavile su rezultate nedavnog istraživanja koje se može nazvati senzacionalnom i depresivnom u isto vrijeme.
Činjenica je da su naučnici otkrili da prosječan stanovnik maglovitog Albiona tokom svog života ne samo da upija više od 11.000 životinja: ptica, stoke i ribe – u obliku raznih mesnih prerađevina – već posredno doprinosi i devastaciji zemlje. priroda. Uostalom, moderne metode uzgoja stoke ne mogu se nazvati drugačije nego barbarskim u odnosu na planet. Komad mesa na tanjiru nije samo zaklana životinja, već i kilometri osiromašene, devastirane zemlje i – kako je studija pokazala – hiljade litara pitke vode. „Naš ukus za meso uništava prirodu“, kaže The Guardian.
Prema podacima UN-a, trenutno je oko milijardu ljudi na planeti redovno neuhranjeno, a prema prognozama organizacije, za 1 godina ova brojka će se utrostručiti. Ali problem je i to što način na koji jedu oni koji imaju dovoljno hrane iscrpljuje resurse planete katastrofalnom brzinom. Analitičari su identificirali nekoliko glavnih razloga zašto bi čovječanstvo trebalo razmišljati o ekološkim posljedicama jedenja mesa i mogućnosti odabira “zelene” alternative.
1. Meso ima efekat staklene bašte.
Danas planeta troši više od 230 tona životinjskog mesa godišnje – dvostruko više nego prije 30 godina. U osnovi, to su četiri vrste životinja: kokoši, krave, ovce i svinje. Za uzgoj svakog od njih potrebne su ogromne količine hrane i vode, a njihov otpad, koji gomila bukvalno planine, oslobađa metan i druge plinove koji izazivaju efekat staklene bašte na planetarnim razmjerima. Prema studiji Ujedinjenih nacija iz 2006. godine, klimatski učinak uzgoja životinja radi mesa premašuje negativan utjecaj automobila, aviona i svih ostalih načina prijevoza zajedno na Zemlju!
2. Kako "jedemo" zemlju
Svjetska populacija stalno raste. Opšti trend u zemljama u razvoju je da se svake godine konzumira više mesa, a ta količina se udvostručuje najmanje svakih 40 godina. U isto vrijeme, kada se prevedu u kilometre prostora namijenjenog za uzgoj stoke, brojke su još impresivnije: na kraju krajeva, potrebno je 20 puta više zemlje da bi se nahranio mesojed nego vegetarijanac.
Do danas je već 30% zemljine površine, koja nije pokrivena ni vodom ni ledom, a pogodna za život, zauzeta uzgojem stoke za meso. Ovo je već mnogo, ali brojke rastu. Međutim, nema sumnje da je uzgoj stoke neefikasan način korištenja zemljišta. Uostalom, poređenja radi, danas je u Sjedinjenim Državama 13 miliona hektara zemlje dato za poljoprivredne kulture (uzgajanje povrća, žitarica i voća), a 230 miliona hektara za uzgoj stoke. Problem je otežan činjenicom da većinu uzgojenih poljoprivrednih proizvoda ne konzumiraju ljudi, već stoka! Da biste dobili 1 kg pilića brojlera, potrebno ga je nahraniti sa 3.4 kg žitarica, 1 kg svinjetine „pojede“ već 8.4 kg povrća, a ostale „mesne“ životinje su još manje energetski efikasne, u smislu vegetarijanstva. hrana.
3 . Goveda piju previše vode
Američki naučnici su izračunali: za uzgoj kilograma krompira potrebno je 60 litara vode, za kilogram pšenice – 108 litara vode, za kilogram kukuruza – 168 litara, a za kilogram pirinča čak 229 litara! Ovo se čini iznenađujućim dok ne pogledate brojke za mesnu industriju: da biste dobili 1 kg goveđeg mesa, potrebno vam je 9.000 litara vode… Čak i da biste “proizveli” 1 kg brojlerske piletine, potrebno vam je 1500 litara vode. Poređenja radi, za 1 litar mlijeka potrebno je 1000 litara vode. Ove prilično impresivne brojke blijede u odnosu na stopu potrošnje vode kod svinja: farma svinja srednje veličine sa 80 svinja troši otprilike 280 miliona litara vode godišnje. Velika farma svinja zahtijeva vodu koliko i stanovništvo cijelog grada.
To se samo čini zabavnom matematikom ako se ne uzme u obzir da poljoprivreda već danas troši 70% vode koja je upotrebljiva za ljude, a što je više stoke na farmama, to će brže rasti i njeni zahtjevi. Druge zemlje bogate resursima, ali siromašne vodom, poput Saudijske Arabije, Libije i Ujedinjenih Arapskih Emirata, već su izračunale da je isplativije uzgajati povrće i stoku u zemljama u razvoju, a zatim uvoziti…
4. Uzgoj stoke uništava šume
Prašume su ponovo ugrožene: ne zbog drva, već zato što ih svjetski poljoprivredni giganti seku kako bi oslobodili milione hektara za ispašu i uzgoj soje i palmi za naftu. Prema nedavnom istraživanju Friends of the Earth, oko 6 miliona hektara tropskih šuma godišnje – cijela teritorija Letonije, ili dvije Belgije! – „ćelavo“ i postati poljoprivredno zemljište. Djelomično je ovo zemljište orano pod usjevima koji će se hraniti stokom, a dijelom služi kao pašnjaci.
Ove brojke, naravno, daju povoda za razmišljanje: kakva je budućnost naše planete, u kakvim će uslovima životne sredine morati da žive naša deca i unuci, kuda ide civilizacija. Ali na kraju svako pravi svoj izbor.