Sastojci Salata od piletine i voća
| kokoš | 30.0 (gram) |
| jabuke | 20.0 (gram) |
| narandža | 30.0 (gram) |
| limunov sok | 20.0 (gram) |
| orah funduk | 10.0 (gram) |
| peršun | 2.0 (gram) |
Način pripreme
Navedena je masa kuvane pulpe bez kostiju. Pripremljena piletina se prelije vrelom vodom i kuha na laganoj vatri, povremeno skidajući pjenu. Kuvana piletina se ohladi, pulpa se odvoji, iseče na male kockice. Jabuke se ogule, odstrani se koštica, nareže na trakice, narandže se iseckaju, orašasti plodovi seckaju. Pripremljeni proizvodi stavljaju se u čašu naizmjenično u slojevima, prelijevaju se limunovim sokom. Kada su na odsustvu, ukrašavaju se začinskim biljem.
Pomoću kalkulatora recepata u aplikaciji možete kreirati vlastiti recept uzimajući u obzir gubitak vitamina i minerala.
Nutritivna vrijednost i hemijski sastav.
Tabela prikazuje sadržaj hranjivih sastojaka (kalorija, proteina, masti, ugljenih hidrata, vitamina i minerala) po 100 grama jestivi dio.
| Hranjiva | Količina | Norma ** | % norme u 100 g | % norme u 100 kcal | 100% normalno |
| Vrijednost kalorija | 245.1 kCal | 1684 kCal | 14.6% | 6% | 687 G |
| proteini | 10.3 G | 76 G | 13.6% | 5.5% | 738 G |
| masti | 19.1 G | 56 G | 34.1% | 13.9% | 293 G |
| Ugljikohidrati | 8.6 G | 219 G | 3.9% | 1.6% | 2547 G |
| organske kiseline | 0.7 G | ~ | |||
| Alimentarna vlakna | 1.4 G | 20 G | 7% | 2.9% | 1429 G |
| voda | 82.2 G | 2273 G | 3.6% | 1.5% | 2765 G |
| pepeo | 1.1 G | ~ | |||
| vitamini | |||||
| Vitamin A, RE | 90 μg | 900 μg | 10% | 4.1% | 1000 G |
| Retinol | 0.09 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.1 mg | 1.5 mg | 6.7% | 2.7% | 1500 G |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.08 mg | 1.8 mg | 4.4% | 1.8% | 2250 G |
| Vitamin B4, holin | 19.2 mg | 500 mg | 3.8% | 1.6% | 2604 G |
| Vitamin B5, pantotenski | 0.6 mg | 5 mg | 12% | 4.9% | 833 G |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.3 mg | 2 mg | 15% | 6.1% | 667 G |
| Vitamin B9, folat | 21.8 μg | 400 μg | 5.5% | 2.2% | 1835 G |
| Vitamin B12, kobalamin | 0.1 μg | 3 μg | 3.3% | 1.3% | 3000 G |
| Vitamin C, askorbinski | 39 mg | 90 mg | 43.3% | 17.7% | 231 G |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 5.6 mg | 15 mg | 37.3% | 15.2% | 268 G |
| Vitamin H, Biotin | 3 μg | 50 μg | 6% | 2.4% | 1667 G |
| Vitamin PP, NO | 3.5098 mg | 20 mg | 17.5% | 7.1% | 570 G |
| Niacin | 1.8 mg | ~ | |||
| Makrohranjiva | |||||
| Kalijum, K | 380.5 mg | 2500 mg | 15.2% | 6.2% | 657 G |
| Kalcijum, Ca | 70.7 mg | 1000 mg | 7.1% | 2.9% | 1414 G |
| Magnezijum, mg | 54.4 mg | 400 mg | 13.6% | 5.5% | 735 G |
| Natrijum, Na | 40.3 mg | 1300 mg | 3.1% | 1.3% | 3226 G |
| Sumpor, S | 95.7 mg | 1000 mg | 9.6% | 3.9% | 1045 G |
| Fosfor, P. | 140.9 mg | 800 mg | 17.6% | 7.2% | 568 G |
| Hlor, Cl | 28 mg | 2300 mg | 1.2% | 0.5% | 8214 G |
| Elementi u tragovima | |||||
| Aluminij, Al | 24.2 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 162.8 μg | ~ | |||
| Vanadij, V | 0.9 μg | ~ | |||
| Gvožđe, Fe | 2.3 mg | 18 mg | 12.8% | 5.2% | 783 G |
| Jod, ja | 2.9 μg | 150 μg | 1.9% | 0.8% | 5172 G |
| Cobalt, Co | 6.4 μg | 10 μg | 64% | 26.1% | 156 G |
| Mangan, Mn | 0.8844 mg | 2 mg | 44.2% | 18% | 226 G |
| Bakar, Cu | 346.6 μg | 1000 μg | 34.7% | 14.2% | 289 G |
| Molibden, Mo. | 1.5 μg | 70 μg | 2.1% | 0.9% | 4667 G |
| Nikal, Ni | 3.7 μg | ~ | |||
| Rubidijum, Rb | 13.9 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 49.5 μg | 4000 μg | 1.2% | 0.5% | 8081 G |
| Krom, Cr | 3.3 μg | 50 μg | 6.6% | 2.7% | 1515 G |
| Cink, Zn | 1.1916 mg | 12 mg | 9.9% | 4% | 1007 G |
| Probavljivi ugljeni hidrati | |||||
| Skrob i dekstrini | 2.2 G | ~ | |||
| Mono- i disaharidi (šećeri) | 5.5 G | maks. 100 g |
Energetska vrijednost je 245,1 kcal.
Piletina i voćni koktel salata bogat vitaminima i mineralima kao što su: vitamin B5 - 12%, vitamin B6 - 15%, vitamin C - 43,3%, vitamin E - 37,3%, vitamin PP - 17,5%, kalijum - 15,2% , magnezijum - 13,6%, fosfor - 17,6%, gvožđe - 12,8%, kobalt - 64%, mangan - 44,2%, bakar - 34,7%
- Vitamin B5 sudjeluje u metabolizmu proteina, masti, ugljikohidrata, metabolizmu kolesterola, sintezi brojnih hormona, hemoglobina, pospješuje apsorpciju aminokiselina i šećera u crijevima, podržava funkciju kore nadbubrežne žlijezde. Nedostatak pantotenske kiseline može dovesti do oštećenja kože i sluznice.
- Vitamin B6 učestvuje u održavanju imunološkog odgovora, inhibiciji i procesima pobude u centralnom nervnom sistemu, u konverziji aminokiselina, u metabolizmu triptofana, lipida i nukleinskih kiselina, doprinosi normalnom stvaranju eritrocita, održavanju normalnog nivoa homocisteina u krvi. Nedovoljan unos vitamina B6 prati smanjenje apetita, kršenje stanja kože, razvoj homocisteinemije, anemije.
- Vitamin C sudjeluje u redoks reakcijama, funkcioniranju imunološkog sistema, pospješuje apsorpciju željeza. Nedostatak dovodi do opuštenosti i krvarenja desni, krvarenja iz nosa zbog povećane propusnosti i krhkosti krvnih kapilara.
- Vitamin E posjeduje antioksidativna svojstva, neophodan je za rad spolnih žlijezda, srčanog mišića, univerzalni je stabilizator ćelijskih membrana. S nedostatkom vitamina E, uočavaju se hemoliza eritrocita i neurološki poremećaji.
- Vitamin PP učestvuje u redoks reakcijama energetskog metabolizma. Nedovoljan unos vitamina praćen je poremećajem normalnog stanja kože, gastrointestinalnog trakta i nervnog sistema.
- kalijum glavni je unutarćelijski jon koji učestvuje u regulaciji ravnoteže vode, kiselina i elektrolita, učestvuje u procesima nervnih impulsa, regulaciji pritiska.
- magnezij učestvuje u metabolizmu energije, sintezi proteina, nukleinskih kiselina, ima stabilizujući učinak na membrane, neophodno je za održavanje homeostaze kalcijuma, kalijuma i natrijuma. Nedostatak magnezijuma dovodi do hipomagnezijemije, povećanog rizika od razvoja hipertenzije, bolesti srca.
- fosfor učestvuje u mnogim fiziološkim procesima, uključujući energetski metabolizam, regulira kiselinsko-baznu ravnotežu, dio je fosfolipida, nukleotida i nukleinskih kiselina, neophodan je za mineralizaciju kostiju i zuba. Nedostatak dovodi do anoreksije, anemije, rahitisa.
- željezo dio je proteina različitih funkcija, uključujući enzime. Učestvuje u transportu elektrona, kisika, osigurava tok redoks reakcija i aktivaciju peroksidacije. Nedovoljna konzumacija dovodi do hipohromne anemije, atonije skeletnih mišića s nedostatkom mioglobina, povećanog umora, miokardiopatije, atrofičnog gastritisa.
- kobalt dio je vitamina B12. Aktivira enzime metabolizma masnih kiselina i metabolizma folne kiseline.
- mangan sudjeluje u stvaranju koštanog i vezivnog tkiva, dio je enzima koji sudjeluju u metabolizmu aminokiselina, ugljikohidrata, kateholamina; neophodan za sintezu holesterola i nukleotida. Nedovoljnu konzumaciju prate usporavanje rasta, poremećaji u reproduktivnom sistemu, povećana krhkost koštanog tkiva, poremećaji metabolizma ugljenih hidrata i lipida.
- bakar dio je enzima redoks aktivnosti i uključen u metabolizam željeza, potiče apsorpciju proteina i ugljikohidrata. Učestvuje u procesima opskrbe tkiva ljudskog tijela kisikom. Nedostatak se manifestuje poremećajima u formiranju kardiovaskularnog sistema i kostura, razvojem displazije vezivnog tkiva.
Sadržaj kalorija I HEMIJSKI SASTAV SASTOJKA RECEPTA Koktel salata sa piletinom i voćem PO 100 g
- 238 kCal
- 47 kCal
- 43 kCal
- 33 kCal
- 651 kCal
- 49 kCal
Tagovi: Kako kuhati, sadržaj kalorija 245,1 kcal, hemijski sastav, hranjiva vrijednost, koji vitamini, minerali, način kuhanja Salata od piletine i voćnih koktela, recept, kalorije, hranljive sastojke