Sastojci Rumunjska Vinaigrette
| krompir | 400.0 (gram) |
| grašak | 60.0 (gram) |
| suncokretovo ulje | 120.0 (gram) |
| šargarepa | 100.0 (gram) |
| pileće jaje | 4.0 (komad) |
| pasulj | 40.0 (gram) |
| govedina, 1 kategorija | 120.0 (gram) |
| sirće | 40.0 (gram) |
| kuhinjska so | 1.0 (stolna žlica) |
| senf u prahu | 1.0 (stolna žlica) |
Način pripreme
Kuvani krompir, šargarepu, pasulj i tvrdo kuvani belanca isecite na kockice i stavite u činiju; dodajte zeleni grašak, malo sitno sjeckanog kuhanog ili prženog mesa, prelijte umakom. Promiješajte vinaigrette i stavite na 15 minuta da se povrće dobro zasiti, a zatim dodajte sol, ocat i stavite na jelo. Za umak: utrljajte žumanca tvrdo kuhanih jaja, sameljite ih s jednom žlicom senfa, malo po malo ulijevajući biljno ulje, dodajte limunov sok ili ocat.
Pomoću kalkulatora recepata u aplikaciji možete kreirati vlastiti recept uzimajući u obzir gubitak vitamina i minerala.
Nutritivna vrijednost i hemijski sastav.
Tabela prikazuje sadržaj hranjivih sastojaka (kalorija, proteina, masti, ugljenih hidrata, vitamina i minerala) po 100 grama jestivi dio.
| Hranjiva | Količina | Norma ** | % norme u 100 g | % norme u 100 kcal | 100% normalno |
| Vrijednost kalorija | 208.1 kCal | 1684 kCal | 12.4% | 6% | 809 G |
| proteini | 6.2 G | 76 G | 8.2% | 3.9% | 1226 G |
| masti | 16.8 G | 56 G | 30% | 14.4% | 333 G |
| Ugljikohidrati | 8.7 G | 219 G | 4% | 1.9% | 2517 G |
| organske kiseline | 132.8 G | ~ | |||
| Alimentarna vlakna | 4.4 G | 20 G | 22% | 10.6% | 455 G |
| voda | 61.2 G | 2273 G | 2.7% | 1.3% | 3714 G |
| pepeo | 1.3 G | ~ | |||
| vitamini | |||||
| Vitamin A, RE | 900 μg | 900 μg | 100% | 48.1% | 100 G |
| Retinol | 0.9 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.1 mg | 1.5 mg | 6.7% | 3.2% | 1500 G |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 2.7% | 1800 G |
| Vitamin B4, holin | 49.3 mg | 500 mg | 9.9% | 4.8% | 1014 G |
| Vitamin B5, pantotenski | 0.5 mg | 5 mg | 10% | 4.8% | 1000 G |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 4.8% | 1000 G |
| Vitamin B9, folat | 8.6 μg | 400 μg | 2.2% | 1.1% | 4651 G |
| Vitamin B12, kobalamin | 0.2 μg | 3 μg | 6.7% | 3.2% | 1500 G |
| Vitamin C, askorbinski | 4.6 mg | 90 mg | 5.1% | 2.5% | 1957 G |
| Vitamin D, kalciferol | 0.4 μg | 10 μg | 4% | 1.9% | 2500 G |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 6.5 mg | 15 mg | 43.3% | 20.8% | 231 G |
| Vitamin H, Biotin | 4.3 μg | 50 μg | 8.6% | 4.1% | 1163 G |
| Vitamin PP, NO | 1.8292 mg | 20 mg | 9.1% | 4.4% | 1093 G |
| Niacin | 0.8 mg | ~ | |||
| Makrohranjiva | |||||
| Kalijum, K | 302.3 mg | 2500 mg | 12.1% | 5.8% | 827 G |
| Kalcijum, Ca | 44 mg | 1000 mg | 4.4% | 2.1% | 2273 G |
| Silicij, Si | 3.2 mg | 30 mg | 10.7% | 5.1% | 938 G |
| Magnezijum, mg | 29.8 mg | 400 mg | 7.5% | 3.6% | 1342 G |
| Natrijum, Na | 45.6 mg | 1300 mg | 3.5% | 1.7% | 2851 G |
| Sumpor, S | 64.5 mg | 1000 mg | 6.5% | 3.1% | 1550 G |
| Fosfor, P. | 111.8 mg | 800 mg | 14% | 6.7% | 716 G |
| Hlor, Cl | 2102.8 mg | 2300 mg | 91.4% | 43.9% | 109 G |
| Elementi u tragovima | |||||
| Aluminij, Al | 307.7 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 67.1 μg | ~ | |||
| Vanadij, V | 59.3 μg | ~ | |||
| Gvožđe, Fe | 2.4 mg | 18 mg | 13.3% | 6.4% | 750 G |
| Jod, ja | 6.3 μg | 150 μg | 4.2% | 2% | 2381 G |
| Cobalt, Co | 5 μg | 10 μg | 50% | 24% | 200 G |
| Litij, Li | 23.8 μg | ~ | |||
| Mangan, Mn | 0.1287 mg | 2 mg | 6.4% | 3.1% | 1554 G |
| Bakar, Cu | 97.8 μg | 1000 μg | 9.8% | 4.7% | 1022 G |
| Molibden, Mo. | 10.7 μg | 70 μg | 15.3% | 7.4% | 654 G |
| Nikal, Ni | 8.3 μg | ~ | |||
| Olovo, lok | 3.3 μg | ~ | |||
| Rubidijum, Rb | 151.7 μg | ~ | |||
| Selen, Se | 0.9 μg | 55 μg | 1.6% | 0.8% | 6111 G |
| Titan, ti | 5.2 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 27.8 μg | 4000 μg | 0.7% | 0.3% | 14388 G |
| Krom, Cr | 4.7 μg | 50 μg | 9.4% | 4.5% | 1064 G |
| Cink, Zn | 0.6192 mg | 12 mg | 5.2% | 2.5% | 1938 G |
| Probavljivi ugljeni hidrati | |||||
| Skrob i dekstrini | 6.3 G | ~ | |||
| Mono- i disaharidi (šećeri) | 2 G | maks. 100 g | |||
| Steroli | |||||
| holesterol | 100.2 mg | max 300 mg |
Energetska vrijednost je 208,1 kcal.
Vinaigrette na rumunskom bogata vitaminima i mineralima kao što su: vitamin A - 100%, vitamin E - 43,3%, kalijum - 12,1%, fosfor - 14%, klor - 91,4%, gvožđe - 13,3%, kobalt - 50%, molibden - 15,3%
- Vitamin A odgovoran je za normalan razvoj, reproduktivnu funkciju, zdravlje kože i očiju i održavanje imuniteta.
- Vitamin E posjeduje antioksidativna svojstva, neophodan je za rad spolnih žlijezda, srčanog mišića, univerzalni je stabilizator ćelijskih membrana. S nedostatkom vitamina E, uočavaju se hemoliza eritrocita i neurološki poremećaji.
- kalijum glavni je unutarćelijski jon koji učestvuje u regulaciji ravnoteže vode, kiselina i elektrolita, učestvuje u procesima nervnih impulsa, regulaciji pritiska.
- fosfor učestvuje u mnogim fiziološkim procesima, uključujući energetski metabolizam, regulira kiselinsko-baznu ravnotežu, dio je fosfolipida, nukleotida i nukleinskih kiselina, neophodan je za mineralizaciju kostiju i zuba. Nedostatak dovodi do anoreksije, anemije, rahitisa.
- hlor neophodan za stvaranje i lučenje solne kiseline u tijelu.
- željezo dio je proteina različitih funkcija, uključujući enzime. Učestvuje u transportu elektrona, kisika, osigurava tok redoks reakcija i aktivaciju peroksidacije. Nedovoljna konzumacija dovodi do hipohromne anemije, atonije skeletnih mišića s nedostatkom mioglobina, povećanog umora, miokardiopatije, atrofičnog gastritisa.
- kobalt dio je vitamina B12. Aktivira enzime metabolizma masnih kiselina i metabolizma folne kiseline.
- molibden kofaktor je mnogih enzima koji osiguravaju metabolizam aminokiselina, purina i pirimidina koji sadrže sumpor.
Sadržaj kalorija I KEMIJSKI Sastav sastojaka recepta Vinaigrette u rumunskom stilu PO 100 g
- 77 kCal
- 40 kCal
- 899 kCal
- 35 kCal
- 157 kCal
- 298 kCal
- 218 kCal
- 11 kCal
- 0 kCal
- 378 kCal
Tagovi: Kako kuhati, sadržaj kalorija 208,1 kcal, hemijski sastav, hranjiva vrijednost, koji vitamini, minerali, kako pripremiti rumunsku Vinaigrette, recept, kalorije, hranljive materije