Sastojci Vinaigrette iz mesnih konzervi
| govedina, izrez | 400.0 (gram) |
| krompir | 6.0 (komad) |
| krevet | 1.0 (komad) |
| krastavac kiseli | 200.0 (gram) |
| zeleni luk | 100.0 (gram) |
| pileće jaje | 2.0 (komad) |
| šećer | 10.0 (gram) |
| sirće | 1.0 (stolna žlica) |
| majonez | 150.0 (gram) |
| mljevena crvena paprika | 0.1 (gram) |
| stolni senf | 1.0 (žličica) |
| kuhinjska so | 10.0 (gram) |
Način pripreme
Oguljene krastavce i krompir narežite na tanke kriške. Meso narežite na male komade, sve stavite u zdjelu i pomiješajte s majonezom, octom, solju, paprom, senfom i sitno sjeckanim zelenim lukom. Stavite vinaigrette u tobogan u zdjelu za salatu, ukrasite kriškama repe, kriškama tvrdo kuhanih jaja i, po želji, listovima salate, a zatim pospite koprom.
Pomoću kalkulatora recepata u aplikaciji možete kreirati vlastiti recept uzimajući u obzir gubitak vitamina i minerala.
Nutritivna vrijednost i hemijski sastav.
Tabela prikazuje sadržaj hranjivih sastojaka (kalorija, proteina, masti, ugljenih hidrata, vitamina i minerala) po 100 grama jestivi dio.
| Hranjiva | Količina | Norma ** | % norme u 100 g | % norme u 100 kcal | 100% normalno |
| Vrijednost kalorija | 215 kCal | 1684 kCal | 12.8% | 6% | 783 G |
| proteini | 10.3 G | 76 G | 13.6% | 6.3% | 738 G |
| masti | 15.4 G | 56 G | 27.5% | 12.8% | 364 G |
| Ugljikohidrati | 9.5 G | 219 G | 4.3% | 2% | 2305 G |
| organske kiseline | 30.4 G | ~ | |||
| Alimentarna vlakna | 1.8 G | 20 G | 9% | 4.2% | 1111 G |
| voda | 76 G | 2273 G | 3.3% | 1.5% | 2991 G |
| pepeo | 1.6 G | ~ | |||
| vitamini | |||||
| Vitamin A, RE | 200 μg | 900 μg | 22.2% | 10.3% | 450 G |
| Retinol | 0.2 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.07 mg | 1.5 mg | 4.7% | 2.2% | 2143 G |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 2.6% | 1800 G |
| Vitamin B4, holin | 42.7 mg | 500 mg | 8.5% | 4% | 1171 G |
| Vitamin B5, pantotenski | 0.4 mg | 5 mg | 8% | 3.7% | 1250 G |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.3 mg | 2 mg | 15% | 7% | 667 G |
| Vitamin B9, folat | 8.9 μg | 400 μg | 2.2% | 1% | 4494 G |
| Vitamin B12, kobalamin | 0.9 μg | 3 μg | 30% | 14% | 333 G |
| Vitamin C, askorbinski | 6.4 mg | 90 mg | 7.1% | 3.3% | 1406 G |
| Vitamin D, kalciferol | 0.2 μg | 10 μg | 2% | 0.9% | 5000 G |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 4.2 mg | 15 mg | 28% | 13% | 357 G |
| Vitamin H, Biotin | 2.6 μg | 50 μg | 5.2% | 2.4% | 1923 G |
| Vitamin PP, NO | 3.9098 mg | 20 mg | 19.5% | 9.1% | 512 G |
| Niacin | 2.2 mg | ~ | |||
| Makrohranjiva | |||||
| Kalijum, K | 452.2 mg | 2500 mg | 18.1% | 8.4% | 553 G |
| Kalcijum, Ca | 33.2 mg | 1000 mg | 3.3% | 1.5% | 3012 G |
| Magnezijum, mg | 24.4 mg | 400 mg | 6.1% | 2.8% | 1639 G |
| Natrijum, Na | 105.1 mg | 1300 mg | 8.1% | 3.8% | 1237 G |
| Sumpor, S | 122.3 mg | 1000 mg | 12.2% | 5.7% | 818 G |
| Fosfor, P. | 128.3 mg | 800 mg | 16% | 7.4% | 624 G |
| Hlor, Cl | 533.5 mg | 2300 mg | 23.2% | 10.8% | 431 G |
| Elementi u tragovima | |||||
| Aluminij, Al | 420.5 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 77.7 μg | ~ | |||
| Vanadij, V | 73.3 μg | ~ | |||
| Gvožđe, Fe | 2.2 mg | 18 mg | 12.2% | 5.7% | 818 G |
| Jod, ja | 7.7 μg | 150 μg | 5.1% | 2.4% | 1948 G |
| Cobalt, Co | 6.6 μg | 10 μg | 66% | 30.7% | 152 G |
| Litij, Li | 34.5 μg | ~ | |||
| Mangan, Mn | 0.1712 mg | 2 mg | 8.6% | 4% | 1168 G |
| Bakar, Cu | 163.3 μg | 1000 μg | 16.3% | 7.6% | 612 G |
| Molibden, Mo. | 12 μg | 70 μg | 17.1% | 8% | 583 G |
| Nikal, Ni | 7 μg | ~ | |||
| Olovo, lok | 30.1 μg | ~ | |||
| Rubidijum, Rb | 266.4 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 44.3 μg | 4000 μg | 1.1% | 0.5% | 9029 G |
| Krom, Cr | 10.2 μg | 50 μg | 20.4% | 9.5% | 490 G |
| Cink, Zn | 1.596 mg | 12 mg | 13.3% | 6.2% | 752 G |
| Probavljivi ugljeni hidrati | |||||
| Skrob i dekstrini | 6.5 G | ~ | |||
| Mono- i disaharidi (šećeri) | 1.7 G | maks. 100 g | |||
| Steroli | |||||
| holesterol | 39.2 mg | max 300 mg |
Energetska vrijednost je 215 kcal.
Vinaigrette s mesnim konzervama bogat vitaminima i mineralima kao što su: vitamin A - 22,2%, vitamin B6 - 15%, vitamin B12 - 30%, vitamin E - 28%, vitamin PP - 19,5%, kalijum - 18,1%, fosfor - 16%, hlor - 23,2%, gvožđe - 12,2%, kobalt - 66%, bakar - 16,3%, molibden - 17,1%, hrom - 20,4%, cink - 13,3%
- Vitamin A odgovoran je za normalan razvoj, reproduktivnu funkciju, zdravlje kože i očiju i održavanje imuniteta.
- Vitamin B6 učestvuje u održavanju imunološkog odgovora, inhibiciji i procesima pobude u centralnom nervnom sistemu, u konverziji aminokiselina, u metabolizmu triptofana, lipida i nukleinskih kiselina, doprinosi normalnom stvaranju eritrocita, održavanju normalnog nivoa homocisteina u krvi. Nedovoljan unos vitamina B6 prati smanjenje apetita, kršenje stanja kože, razvoj homocisteinemije, anemije.
- Vitamin B12 igra važnu ulogu u metabolizmu i konverziji aminokiselina. Folati i vitamin B12 međusobno su povezani vitamini i uključeni su u stvaranje krvi. Nedostatak vitamina B12 dovodi do razvoja djelomičnog ili sekundarnog nedostatka folata, kao i anemije, leukopenije, trombocitopenije.
- Vitamin E posjeduje antioksidativna svojstva, neophodan je za rad spolnih žlijezda, srčanog mišića, univerzalni je stabilizator ćelijskih membrana. S nedostatkom vitamina E, uočavaju se hemoliza eritrocita i neurološki poremećaji.
- Vitamin PP učestvuje u redoks reakcijama energetskog metabolizma. Nedovoljan unos vitamina praćen je poremećajem normalnog stanja kože, gastrointestinalnog trakta i nervnog sistema.
- kalijum glavni je unutarćelijski jon koji učestvuje u regulaciji ravnoteže vode, kiselina i elektrolita, učestvuje u procesima nervnih impulsa, regulaciji pritiska.
- fosfor učestvuje u mnogim fiziološkim procesima, uključujući energetski metabolizam, regulira kiselinsko-baznu ravnotežu, dio je fosfolipida, nukleotida i nukleinskih kiselina, neophodan je za mineralizaciju kostiju i zuba. Nedostatak dovodi do anoreksije, anemije, rahitisa.
- hlor neophodan za stvaranje i lučenje solne kiseline u tijelu.
- željezo dio je proteina različitih funkcija, uključujući enzime. Učestvuje u transportu elektrona, kisika, osigurava tok redoks reakcija i aktivaciju peroksidacije. Nedovoljna konzumacija dovodi do hipohromne anemije, atonije skeletnih mišića s nedostatkom mioglobina, povećanog umora, miokardiopatije, atrofičnog gastritisa.
- kobalt dio je vitamina B12. Aktivira enzime metabolizma masnih kiselina i metabolizma folne kiseline.
- bakar dio je enzima redoks aktivnosti i uključen u metabolizam željeza, potiče apsorpciju proteina i ugljikohidrata. Učestvuje u procesima opskrbe tkiva ljudskog tijela kisikom. Nedostatak se manifestuje poremećajima u formiranju kardiovaskularnog sistema i kostura, razvojem displazije vezivnog tkiva.
- molibden kofaktor je mnogih enzima koji osiguravaju metabolizam aminokiselina, purina i pirimidina koji sadrže sumpor.
- Chrome učestvuje u regulaciji nivoa glukoze u krvi, pojačavajući efekat insulina. Nedostatak dovodi do smanjene tolerancije na glukozu.
- cink dio je više od 300 enzima, sudjeluje u procesima sinteze i razgradnje ugljikohidrata, proteina, masti, nukleinskih kiselina i u regulaciji ekspresije niza gena. Nedovoljna konzumacija dovodi do anemije, sekundarne imunodeficijencije, ciroze jetre, seksualne disfunkcije i fetalnih malformacija. Nedavna istraživanja otkrila su sposobnost visokih doza cinka da poremete apsorpciju bakra i time doprinesu razvoju anemije.
Sadržaj kalorija I KEMIJSKI SASTAV SASTOJKA RECEPTA Vinaigreta s mesnim konzervama PO 100 g
- 218 kCal
- 77 kCal
- 42 kCal
- 16 kCal
- 20 kCal
- 157 kCal
- 399 kCal
- 11 kCal
- 627 kCal
- 318 kCal
- 143 kCal
- 0 kCal
Tagovi: Kako kuhati, sadržaj kalorija 215 kcal, hemijski sastav, hranjiva vrijednost, koji vitamini, minerali, kako pripremiti Vinaigrette s mesnim konzervama, recept, kalorije, hranljive materije