Sastojci Vinaigrette od voća i povrća
| jabuke | 100.0 (gram) |
| kruška | 100.0 (gram) |
| šargarepa | 100.0 (gram) |
| krastavac | 105.0 (gram) |
| krompir | 344.0 (gram) |
| korijen celera | 49.0 (gram) |
| peršun | 54.0 (gram) |
| grašak | 77.0 (gram) |
| šećer | 30.0 (gram) |
| majonez | 120.0 (gram) |
| salata | 14.0 (gram) |
| narandža | 75.0 (gram) |
| limunov sok | 40.0 (gram) |
Način pripreme
Očišćene jabuke i kruške (sa uklonjenim sjemenskim gnijezdom), mrkva i kuhani krumpir, krastavci s kožom režu se na tanke kriške. Pripremljeni peršin i korijen celera sitno se nasjeckaju. Voće, povrće, začinsko bilje se kombinira i pomiješa s konzerviranim graškom, dodaje se sol, šećer, limunov sok i začini majonezom. Salata se stavlja u tobogan i ukrašava listovima zelene salate, kriškama naranče.
Pomoću kalkulatora recepata u aplikaciji možete kreirati vlastiti recept uzimajući u obzir gubitak vitamina i minerala.
Nutritivna vrijednost i hemijski sastav.
Tabela prikazuje sadržaj hranjivih sastojaka (kalorija, proteina, masti, ugljenih hidrata, vitamina i minerala) po 100 grama jestivi dio.
| Hranjiva | Količina | Norma ** | % norme u 100 g | % norme u 100 kcal | 100% normalno |
| Vrijednost kalorija | 128.5 kCal | 1684 kCal | 7.6% | 5.9% | 1311 G |
| proteini | 2.1 G | 76 G | 2.8% | 2.2% | 3619 G |
| masti | 8.2 G | 56 G | 14.6% | 11.4% | 683 G |
| Ugljikohidrati | 12.4 G | 219 G | 5.7% | 4.4% | 1766 G |
| organske kiseline | 0.4 G | ~ | |||
| Alimentarna vlakna | 1.8 G | 20 G | 9% | 7% | 1111 G |
| voda | 89.3 G | 2273 G | 3.9% | 3% | 2545 G |
| pepeo | 1 G | ~ | |||
| vitamini | |||||
| Vitamin A, RE | 1100 μg | 900 μg | 122.2% | 95.1% | 82 G |
| Retinol | 1.1 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.08 mg | 1.5 mg | 5.3% | 4.1% | 1875 G |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.07 mg | 1.8 mg | 3.9% | 3% | 2571 G |
| Vitamin B4, holin | 1.7 mg | 500 mg | 0.3% | 0.2% | 29412 G |
| Vitamin B5, pantotenski | 0.3 mg | 5 mg | 6% | 4.7% | 1667 G |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 7.8% | 1000 G |
| Vitamin B9, folat | 13 μg | 400 μg | 3.3% | 2.6% | 3077 G |
| Vitamin C, askorbinski | 23.7 mg | 90 mg | 26.3% | 20.5% | 380 G |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 4.3 mg | 15 mg | 28.7% | 22.3% | 349 G |
| Vitamin H, Biotin | 0.7 μg | 50 μg | 1.4% | 1.1% | 7143 G |
| Vitamin PP, NO | 1.1486 mg | 20 mg | 5.7% | 4.4% | 1741 G |
| Niacin | 0.8 mg | ~ | |||
| Makrohranjiva | |||||
| Kalijum, K | 348.1 mg | 2500 mg | 13.9% | 10.8% | 718 G |
| Kalcijum, Ca | 38.3 mg | 1000 mg | 3.8% | 3% | 2611 G |
| Silicij, Si | 0.7 mg | 30 mg | 2.3% | 1.8% | 4286 G |
| Magnezijum, mg | 26.2 mg | 400 mg | 6.6% | 5.1% | 1527 G |
| Natrijum, Na | 74.8 mg | 1300 mg | 5.8% | 4.5% | 1738 G |
| Sumpor, S | 11.3 mg | 1000 mg | 1.1% | 0.9% | 8850 G |
| Fosfor, P. | 54.8 mg | 800 mg | 6.9% | 5.4% | 1460 G |
| Hlor, Cl | 25.1 mg | 2300 mg | 1.1% | 0.9% | 9163 G |
| Elementi u tragovima | |||||
| Aluminij, Al | 316.9 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 112.1 μg | ~ | |||
| Vanadij, V | 51.4 μg | ~ | |||
| Gvožđe, Fe | 1.3 mg | 18 mg | 7.2% | 5.6% | 1385 G |
| Jod, ja | 2.7 μg | 150 μg | 1.8% | 1.4% | 5556 G |
| Cobalt, Co | 2.9 μg | 10 μg | 29% | 22.6% | 345 G |
| Litij, Li | 20.9 μg | ~ | |||
| Mangan, Mn | 0.1022 mg | 2 mg | 5.1% | 4% | 1957 G |
| Bakar, Cu | 95.6 μg | 1000 μg | 9.6% | 7.5% | 1046 G |
| Molibden, Mo. | 5.5 μg | 70 μg | 7.9% | 6.1% | 1273 G |
| Nikal, Ni | 5.7 μg | ~ | |||
| Rubidijum, Rb | 142.6 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 18.9 μg | 4000 μg | 0.5% | 0.4% | 21164 G |
| Krom, Cr | 4 μg | 50 μg | 8% | 6.2% | 1250 G |
| Cink, Zn | 0.2149 mg | 12 mg | 1.8% | 1.4% | 5584 G |
| Probavljivi ugljeni hidrati | |||||
| Skrob i dekstrini | 4 G | ~ | |||
| Mono- i disaharidi (šećeri) | 4.9 G | maks. 100 g |
Energetska vrijednost je 128,5 kcal.
Vinaigreta od voća i povrća bogata vitaminima i mineralima kao što su: vitamin A - 122,2%, vitamin C - 26,3%, vitamin E - 28,7%, kalijum - 13,9%, kobalt - 29%
- Vitamin A odgovoran je za normalan razvoj, reproduktivnu funkciju, zdravlje kože i očiju i održavanje imuniteta.
- Vitamin C sudjeluje u redoks reakcijama, funkcioniranju imunološkog sistema, pospješuje apsorpciju željeza. Nedostatak dovodi do opuštenosti i krvarenja desni, krvarenja iz nosa zbog povećane propusnosti i krhkosti krvnih kapilara.
- Vitamin E posjeduje antioksidativna svojstva, neophodan je za rad spolnih žlijezda, srčanog mišića, univerzalni je stabilizator ćelijskih membrana. S nedostatkom vitamina E, uočavaju se hemoliza eritrocita i neurološki poremećaji.
- kalijum glavni je unutarćelijski jon koji učestvuje u regulaciji ravnoteže vode, kiselina i elektrolita, učestvuje u procesima nervnih impulsa, regulaciji pritiska.
- kobalt dio je vitamina B12. Aktivira enzime metabolizma masnih kiselina i metabolizma folne kiseline.
Sadržaj kalorija I HEMIJSKI SASTAV SASTOJKA RECEPTA Vinaigreta od voća i povrća PO 100 g
- 47 kCal
- 47 kCal
- 35 kCal
- 14 kCal
- 77 kCal
- 34 kCal
- 49 kCal
- 40 kCal
- 399 kCal
- 627 kCal
- 16 kCal
- 43 kCal
- 33 kCal
Tagovi: Kako kuhati, sadržaj kalorija 128,5 kcal, hemijski sastav, hranjiva vrijednost, koji vitamini, minerali, kako pripremiti Vinaigrette od voća i povrća, recept, kalorije, hranljive sastojke