Sastojci Salata od škampa
| Dalekoistočni škampi (meso) | 1000.0 (gram) |
| grejpfrut | 2.0 (komad) |
| majonez | 200.0 (gram) |
Način pripreme
Svježe smrznute škampe stavite u lonac i prelijte kipućom vodom (nemojte kuhati). Zatim ih ogulite i razlomite na komade ~ 1 cm. Zrelo voće AVOCADO oguliti (skinuti kožicu vrlo tanko, ako je plod zaista zreo, koža se jako dobro odvaja) narezati na kockice. Nekoliko velikih ružičastih grejpova mora se kvalitativno očistiti od filmova (kvaliteta čišćenja jamstvo je da salata neće postati gorka), a zatim ih ručno rastaviti na male komadiće. Sve dobijene sastojke stavite u činiju za salatu, začinite ružičastim koktel sosom (možete koristiti i flašu „HEINZ“). Lagano promiješajte. Ohladite prije posluživanja. Salata je pogodna kao predjelo na prekrasnom ribljem stolu. Ako se salata koristi kao samostalno jelo, lijepo je uz nju poslužiti lagano prepečeni tost od francuskog kruha, maslac, malo ohlađenog bijelog vina.
Pomoću kalkulatora recepata u aplikaciji možete kreirati vlastiti recept uzimajući u obzir gubitak vitamina i minerala.
Nutritivna vrijednost i hemijski sastav.
Tabela prikazuje sadržaj hranjivih sastojaka (kalorija, proteina, masti, ugljenih hidrata, vitamina i minerala) po 100 grama jestivi dio.
| Hranjiva | Količina | Norma ** | % norme u 100 g | % norme u 100 kcal | 100% normalno |
| Vrijednost kalorija | 250.9 kCal | 1684 kCal | 14.9% | 5.9% | 671 G |
| proteini | 7.7 G | 76 G | 10.1% | 4% | 987 G |
| masti | 23.3 G | 56 G | 41.6% | 16.6% | 240 G |
| Ugljikohidrati | 2.7 G | 219 G | 1.2% | 0.5% | 8111 G |
| organske kiseline | 0.6 G | ~ | |||
| Alimentarna vlakna | 0.5 G | 20 G | 2.5% | 1% | 4000 G |
| voda | 33.6 G | 2273 G | 1.5% | 0.6% | 6765 G |
| pepeo | 0.6 G | ~ | |||
| vitamini | |||||
| Vitamin A, RE | 10 μg | 900 μg | 1.1% | 0.4% | 9000 G |
| Retinol | 0.01 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.03 mg | 1.5 mg | 2% | 0.8% | 5000 G |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.05 mg | 1.8 mg | 2.8% | 1.1% | 3600 G |
| Vitamin B4, holin | 4.8 mg | 500 mg | 1% | 0.4% | 10417 G |
| Vitamin B5, pantotenski | 0.07 mg | 5 mg | 1.4% | 0.6% | 7143 G |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.04 mg | 2 mg | 2% | 0.8% | 5000 G |
| Vitamin B9, folat | 3.9 μg | 400 μg | 1% | 0.4% | 10256 G |
| Vitamin B12, kobalamin | 0.2 μg | 3 μg | 6.7% | 2.7% | 1500 G |
| Vitamin C, askorbinski | 12.8 mg | 90 mg | 14.2% | 5.7% | 703 G |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 11.3 mg | 15 mg | 75.3% | 30% | 133 G |
| Vitamin H, Biotin | 0.2 μg | 50 μg | 0.4% | 0.2% | 25000 G |
| Vitamin PP, NO | 1.5782 mg | 20 mg | 7.9% | 3.1% | 1267 G |
| Niacin | 0.3 mg | ~ | |||
| Makrohranjiva | |||||
| Kalijum, K | 117.8 mg | 2500 mg | 4.7% | 1.9% | 2122 G |
| Kalcijum, Ca | 49.3 mg | 1000 mg | 4.9% | 2% | 2028 G |
| Magnezijum, mg | 15.7 mg | 400 mg | 3.9% | 1.6% | 2548 G |
| Natrijum, Na | 242.8 mg | 1300 mg | 18.7% | 7.5% | 535 G |
| Sumpor, S | 43.9 mg | 1000 mg | 4.4% | 1.8% | 2278 G |
| Fosfor, P. | 72.1 mg | 800 mg | 9% | 3.6% | 1110 G |
| Elementi u tragovima | |||||
| Gvožđe, Fe | 1.1 mg | 18 mg | 6.1% | 2.4% | 1636 G |
| Jod, ja | 23 μg | 150 μg | 15.3% | 6.1% | 652 G |
| Cobalt, Co | 2.5 μg | 10 μg | 25% | 10% | 400 G |
| Mangan, Mn | 0.023 mg | 2 mg | 1.2% | 0.5% | 8696 G |
| Bakar, Cu | 177.7 μg | 1000 μg | 17.8% | 7.1% | 563 G |
| Molibden, Mo. | 2.1 μg | 70 μg | 3% | 1.2% | 3333 G |
| Nikal, Ni | 2.3 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 20.9 μg | 4000 μg | 0.5% | 0.2% | 19139 G |
| Krom, Cr | 11.5 μg | 50 μg | 23% | 9.2% | 435 G |
| Cink, Zn | 0.4391 mg | 12 mg | 3.7% | 1.5% | 2733 G |
| Probavljivi ugljeni hidrati | |||||
| Mono- i disaharidi (šećeri) | 1.8 G | maks. 100 g |
Energetska vrijednost je 250,9 kcal.
Salata sa škampima bogata vitaminima i mineralima kao što su: vitamin C - 14,2%, vitamin E - 75,3%, jod - 15,3%, kobalt - 25%, bakar - 17,8%, hrom - 23%
- Vitamin C sudjeluje u redoks reakcijama, funkcioniranju imunološkog sistema, pospješuje apsorpciju željeza. Nedostatak dovodi do opuštenosti i krvarenja desni, krvarenja iz nosa zbog povećane propusnosti i krhkosti krvnih kapilara.
- Vitamin E posjeduje antioksidativna svojstva, neophodan je za rad spolnih žlijezda, srčanog mišića, univerzalni je stabilizator ćelijskih membrana. S nedostatkom vitamina E, uočavaju se hemoliza eritrocita i neurološki poremećaji.
- jod sudjeluje u radu štitnjače, osiguravajući stvaranje hormona (tiroksin i trijodotironin). Neophodan je za rast i diferencijaciju ćelija svih tkiva ljudskog tijela, mitohondrijsko disanje, regulaciju transmembranskog transporta natrijuma i hormona. Nedovoljan unos dovodi do endemske guše s hipotireozom i usporavanjem metabolizma, arterijske hipotenzije, zaostajanja u rastu i mentalnog razvoja kod djece.
- kobalt dio je vitamina B12. Aktivira enzime metabolizma masnih kiselina i metabolizma folne kiseline.
- bakar dio je enzima redoks aktivnosti i uključen u metabolizam željeza, potiče apsorpciju proteina i ugljikohidrata. Učestvuje u procesima opskrbe tkiva ljudskog tijela kisikom. Nedostatak se manifestuje poremećajima u formiranju kardiovaskularnog sistema i kostura, razvojem displazije vezivnog tkiva.
- Chrome učestvuje u regulaciji nivoa glukoze u krvi, pojačavajući efekat insulina. Nedostatak dovodi do smanjene tolerancije na glukozu.
Sadržaj kalorija I HEMIJSKI SASTAV SASTOJKA RECEPTA Salata sa škampima PO 100 g
- 87 kCal
- 35 kCal
- 627 kCal
Tagovi: Kako kuhati, sadržaj kalorija 250,9 kcal, hemijski sastav, hranjiva vrijednost, koji vitamini, minerali, način kuhanja Salata od škampa, recept, kalorije, hranljive sastojke