Sastojci Umak od slatkog mlijeka
| muzna krava | 500.0 (gram) |
| pšenično brašno, premium | 1.0 (stolna žlica) |
| pileći žumanjak | 1.0 (komad) |
| šećer | 1.0 (stolna žlica) |
| vanilin | 0.3 (žličica) |
Način pripreme
Žumanca samljeti sa šećerom i brašnom, razrijediti sa 0.5 šolje mlijeka. Ostatak mlijeka skuhajte, dodajte pripremljenu smjesu, vanilin i zagrijte uz miješanje. Što se tiče konzistencije, umak ne smije biti gušći od vrhnja. Poslužite uz žitarice, tepsije, pudinge, kolačiće.
Pomoću kalkulatora recepata u aplikaciji možete kreirati vlastiti recept uzimajući u obzir gubitak vitamina i minerala.
Nutritivna vrijednost i hemijski sastav.
Tabela prikazuje sadržaj hranjivih sastojaka (kalorija, proteina, masti, ugljenih hidrata, vitamina i minerala) po 100 grama jestivi dio.
| Hranjiva | Količina | Norma ** | % norme u 100 g | % norme u 100 kcal | 100% normalno |
| Vrijednost kalorija | 84.1 kCal | 1684 kCal | 5% | 5.9% | 2002 G |
| proteini | 3.4 G | 76 G | 4.5% | 5.4% | 2235 G |
| masti | 2.8 G | 56 G | 5% | 5.9% | 2000 G |
| Ugljikohidrati | 12.1 G | 219 G | 5.5% | 6.5% | 1810 G |
| organske kiseline | 0.09 G | ~ | |||
| Alimentarna vlakna | 0.005 G | 20 G | 400000 G | ||
| voda | 80.2 G | 2273 G | 3.5% | 4.2% | 2834 G |
| pepeo | 0.7 G | ~ | |||
| vitamini | |||||
| Vitamin A, RE | 50 μg | 900 μg | 5.6% | 6.7% | 1800 G |
| Retinol | 0.05 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.05 mg | 1.5 mg | 3.3% | 3.9% | 3000 G |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 6.7% | 1800 G |
| Vitamin B4, holin | 44.2 mg | 500 mg | 8.8% | 10.5% | 1131 G |
| Vitamin B5, pantotenski | 0.4 mg | 5 mg | 8% | 9.5% | 1250 G |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.06 mg | 2 mg | 3% | 3.6% | 3333 G |
| Vitamin B9, folat | 6 μg | 400 μg | 1.5% | 1.8% | 6667 G |
| Vitamin B12, kobalamin | 0.4 μg | 3 μg | 13.3% | 15.8% | 750 G |
| Vitamin C, askorbinski | 0.9 mg | 90 mg | 1% | 1.2% | 10000 G |
| Vitamin D, kalciferol | 0.3 μg | 10 μg | 3% | 3.6% | 3333 G |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 0.2 mg | 15 mg | 1.3% | 1.5% | 7500 G |
| Vitamin H, Biotin | 4.3 μg | 50 μg | 8.6% | 10.2% | 1163 G |
| Vitamin PP, NO | 0.6644 mg | 20 mg | 3.3% | 3.9% | 3010 G |
| Niacin | 0.1 mg | ~ | |||
| Makrohranjiva | |||||
| Kalijum, K | 131 mg | 2500 mg | 5.2% | 6.2% | 1908 G |
| Kalcijum, Ca | 101.5 mg | 1000 mg | 10.2% | 12.1% | 985 G |
| Silicij, Si | 0.2 mg | 30 mg | 0.7% | 0.8% | 15000 G |
| Magnezijum, mg | 12.2 mg | 400 mg | 3.1% | 3.7% | 3279 G |
| Natrijum, Na | 43.6 mg | 1300 mg | 3.4% | 4% | 2982 G |
| Sumpor, S | 31.6 mg | 1000 mg | 3.2% | 3.8% | 3165 G |
| Fosfor, P. | 94 mg | 800 mg | 11.8% | 14% | 851 G |
| Hlor, Cl | 94.7 mg | 2300 mg | 4.1% | 4.9% | 2429 G |
| Elementi u tragovima | |||||
| Aluminij, Al | 89.3 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 1.7 μg | ~ | |||
| Vanadij, V | 4.2 μg | ~ | |||
| Gvožđe, Fe | 0.3 mg | 18 mg | 1.7% | 2% | 6000 G |
| Jod, ja | 8.3 μg | 150 μg | 5.5% | 6.5% | 1807 G |
| Cobalt, Co | 1.4 μg | 10 μg | 14% | 16.6% | 714 G |
| Mangan, Mn | 0.0331 mg | 2 mg | 1.7% | 2% | 6042 G |
| Bakar, Cu | 18.3 μg | 1000 μg | 1.8% | 2.1% | 5464 G |
| Molibden, Mo. | 5 μg | 70 μg | 7.1% | 8.4% | 1400 G |
| Nikal, Ni | 0.1 μg | ~ | |||
| Olovo, lok | 10.8 μg | ~ | |||
| Selen, Se | 1.9 μg | 55 μg | 3.5% | 4.2% | 2895 G |
| Stroncijum, Sr. | 13.9 μg | ~ | |||
| Titan, ti | 0.5 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 17.3 μg | 4000 μg | 0.4% | 0.5% | 23121 G |
| Krom, Cr | 1.9 μg | 50 μg | 3.8% | 4.5% | 2632 G |
| Cink, Zn | 0.4446 mg | 12 mg | 3.7% | 4.4% | 2699 G |
| Probavljivi ugljeni hidrati | |||||
| Skrob i dekstrini | 3.1 G | ~ | |||
| Mono- i disaharidi (šećeri) | 4.1 G | maks. 100 g |
Energetska vrijednost je 84,1 kcal.
Umak od slatkog mlijeka bogata vitaminima i mineralima kao što su: vitamin B12 - 13,3%, fosfor - 11,8%, kobalt - 14%
- Vitamin B12 igra važnu ulogu u metabolizmu i konverziji aminokiselina. Folati i vitamin B12 međusobno su povezani vitamini i uključeni su u stvaranje krvi. Nedostatak vitamina B12 dovodi do razvoja djelomičnog ili sekundarnog nedostatka folata, kao i anemije, leukopenije, trombocitopenije.
- fosfor učestvuje u mnogim fiziološkim procesima, uključujući energetski metabolizam, regulira kiselinsko-baznu ravnotežu, dio je fosfolipida, nukleotida i nukleinskih kiselina, neophodan je za mineralizaciju kostiju i zuba. Nedostatak dovodi do anoreksije, anemije, rahitisa.
- kobalt dio je vitamina B12. Aktivira enzime metabolizma masnih kiselina i metabolizma folne kiseline.
Sadržaj kalorija I HEMIJSKI SASTAV SASTOJKA RECEPTA Umak od slatkog mlijeka PO 100 g
- 60 kCal
- 334 kCal
- 354 kCal
- 399 kCal
- 0 kCal
Tagovi: Kako kuhati, sadržaj kalorija 84,1 kcal, hemijski sastav, hranjiva vrijednost, koji vitamini, minerali, način kuhanja Umak od slatkog mlijeka, recept, kalorije, hranljive materije