Nutricionisti se svađaju oko toga, djeca ih vole, a kad nema vremena za puni doručak, oni su spasonosna opcija za roditelje. Sve je u kukuruznim pahuljicama, jednoj od najpopularnijih opcija za doručak i užinu.
A njihova istorija je fascinantna i direktno povezana sa braćom Williamom i Johnom Cellulari. John Harvey Kellogg je doktorirao na Sveučilištu New York i vratio se u rodni Battle Creek, Michigan. Radio je u pansionu Battle Creek, gdje je bio liječen uglavnom od adventista sedmog dana. Mlađi brat Will Keith Kellogg pomagao je Johnu u pansionu.
Pacijenti su se morali pridržavati stroge dijete koja je zabranjivala upotrebu životinjske hrane, a osnovna stopa prehrane radila se s jogurtom. Pored jogurta, pacijenti su dobivali kašu na vodi; ljudi su bili gladni i neredi.
I evo, 30. jula 1898. William Kellogg i njegov stariji brat John Harvey Kellogg slučajno su ostavili komade pšenice na peći i otišli. Vraćajući se, otkrili su da su osušene nakupine vrlo jestive, pogotovo ako su stisnute oklagijom. A učinivši isto s kukuruzom, Kellogg je napravio mini revoluciju u gastronomiji.
Will Keith Kellogg napustio je Johna Harveyja Kellogga s desne strane.
Kellogg je liječio adventiste sedmog dana i bio je aktivni pristaša ove vjere, koja svom stadu snažno preporučuje vegetarijanstvo i potpuno odbacivanje mesa, posebno Johna. I u tim zadacima vidio je posebnu misiju kukuruznih pahuljica. Činjenica da je Kellogg vjerovao da slanina i jaja povećavaju libido. Ali kukuruzne pahuljice bio je hvaljen kao hrana koja smanjuje seksualne potrebe.
U početku je ovaj doručak bio popularan samo među vjernicima i u lječilištima, ali postepeno su kukuruzne pahuljice započele svoj trijumfalni mart širom Amerike. Kad je postalo jasno da tržište žitarica nije ograničeno na pacijente u pansionu, narudžbe su stizale iz drugih mjesta; Will je predložio organizaciju preduzeća za masovnu proizvodnju pahuljica. John je to odbio rekavši da je njegov cilj borba protiv seksualne privlačnosti i samozadovoljstva, što će, prema njegovom mišljenju, cijeli svijet odvesti do Sotone i vraga. Zatim će patentirane kukuruzne pahuljice, dodajući u recept šećer za ciljanje tržišta za djecu. Šećer je dao i drobljenje potrebno za pahuljice koje su plutale na površini, a dijete je bilo zainteresirano.
Popularnost žitarica postala je dobro promišljena reklama - „zdrav, ukusan i brz doručak“ zaista je postao mala revolucija u navikama Amerikanaca i Europljana. Zanimljivo je da je Kellogg, kako bi promovirao žitarice u mase, održao senzacionalnu reklamnu kampanju. U ženskim časopisima pitali su čitatelje da, odlazeći u trgovinu, namignu namirnicu.
William Kellogg se obogatio, ali novac od njihove poznate žitarice trošio je, uglavnom ne za sebe već u dobrotvorne svrhe. Zahvaljujući žitaricama s pijetlom na kutiji osnovana je Kellogg škola za djecu s poteškoćama u razvoju, samo škola i lječilište.
Iako kukuruzne pahuljice imaju neku hranjivu vrijednost - bogate aminokiselinama, za poboljšanje pamćenja glutaminska kiselina sadrži neke korisne tvari, a doručak je nemoguće nazvati nemogućim. Zbog visokog sadržaja šećera nakon takvog obroka, tijelo povećava razinu inzulina, što dovodi do brze pojave osjećaja gladi. Nepotrebno je doručak, odrasli ili dijete započeti sa slatkim, jer će ova dijeta prije ili kasnije dovesti do dijabetesa i narušenih prehrambenih navika. U redu je ako nije trajno, ali je ponekad prihvatljivo.