U to vrijeme, kada nije bilo ljekarni s obiljem lijekova za mnoge bolesti, naši preci su koristili darove prirode u njihovom prirodnom obliku. Jedna od biljaka koja se oslanjala na nade je viburnum. Ne zaboravi to sada. Uostalom, oni nutrijenti i vitamini koje unosimo hranom, mnogo su učinkovitiji od onih koji u tijelo ulaze s tabletama.
Količina vitamina C je više nego u limunima gotovo 1.5 puta, a soli željeza - čak 5 puta! Ljekovita svojstva viburnuma temelje se na njegovom sastavu vitamina (A, C, R, K, E), mikroelemenata i drugih korisnih tvari: pektina i hlapljivih aminokiselina. Tu su i minerali: jod, magnezijum, fosfor, gvožđe, kalijum, kalcijum.
Zahvaljujući ovom kompletu, biljka ima mnoga ljekovita svojstva.
Šta liječi Kalinu u ljudskom tijelu
Ojačava imuni sistem, povećava otpornost na infekcije i bolesti. Viburnum pozitivno djeluje na stanje kože, poboljšava metabolizam i obnavlja stanice, čime usporava proces starenja. Voće ima protuupalno svojstvo koje podržava imunološki sistem i ubrzava proces zarastanja.
Obnavlja ćelije. Vitamin C je dio viburnuma, pospješuje regeneraciju ćelija, uklanja višak holesterola iz tijela. Osim toga, smanjuje rizik od nastanka krvnih ugrušaka, sprečava razvoj alergija. Bobica uklanja iz tijela toksine i otpad.
Za poboljšanje metabolizma. To je vitamin E koji se nalazi u viburnumu.
Obnavlja nervni sistem. Supstance u viburnumu pomažu kod migrene, smanjuju nivo nervoze, boreći se sa nesanicom. Kalina takođe reguliše krvni pritisak i metabolizam, obnavlja nervni sistem.
Promovira pravilnu probavu. Vitamin K pozitivno utječe na srce i mišićni sistem.
Normalizira crijeva. Pa, Kalina se bori s konstipacijom, prilagođava gastrointestinalni trakt. Takođe, stalna upotreba kaline prikazuje u tijelu toksine i štetne tvari.
Berry normalizira krvni pritisak, ali to je moguće samo uz redovnu upotrebu.
Korisno za liječenje bubrega, jer ima diuretičko dejstvo. Stoga je poželjno uvesti u prehranu pijelonefritis, cistitis i bolesti uretre.
Prevencija ženskih bolesti. Redovna konzumacija čaja od kaline pomaže u sprečavanju pojave mnogih ženskih bolesti. Posebno čaj koji se preporučuje za prevenciju cistitisa. Kalina takođe ima odličan hemostatski kvalitet. Zbog toga se odvarak od kaline preporučuje za vanmaterničnu trudnoću, jaka krvarenja tokom menstrualnog ciklusa.
Leči mnoge muške bolesti. Sprečava rizik od razvoja prostate i karcinoma prostate. Upotreba viburnuma povećava libido i seksualnu aktivnost muškaraca.
Za koga viburnum može biti štetan
Viburnum može naštetiti upotrebi bobičastog voća u velikim količinama, jer se visokim sadržajem askorbinske kiseline na koži može pojaviti alergijski osip.
Kontraindikacije za upotrebu viburnuma imaju trudnice, jer postoji veliki rizik od alergija. Otkazivanje pretplate na bobice je hipotenzija. Nema potrebe uključivati ovo voće u prehranu za osobe sklone visokoj kiselosti želučanog soka. Isključiti iz prehrane u slučaju gihta, bolesti zglobova i preosjetljivosti na bobice.
Šta kuhati od viburnuma
Džem od viburnuma
1 kg bobica, na 24 sata napunjeno vodom. Zatim 1.5 kg šećera treba da prokuha sirup, koji se sipa u voće tokom 24 sata i prebacuje u hladnu prostoriju. Zatim procijedite sirup, ponovo prokuhajte, bobice prelijte sirupom i kuhajte dok ne postane gusto.
Pita snježna kugla
Potrebno vam je testo od kvasca-1 kg, Kalina-3-3,5 šolje šećera-1.5 šolje meda-4 kašike, biljno ulje-1 kašika, jaje za podmazivanje.
Kalinu isperite, sortirajte, uklonite nezrele bobice, stavite u šerpu, ulijte malo vode, dodajte šećer i med, stavite peći 5-6 sati. U pećnici će kalina postati tamnocrvena i postat će slatka i kisela. Gotov komad tijesta prerezati na dva nejednaka dijela. Veći komad rolne u plastici stavite na podmazani lim za pečenje. Ohlađenu viburnum staviti na tijesto, prekriti drugim slojem, ivice dobro pokriti. Površina pita po želji čini lišće ili bičeve testa. Prije pečenja namažite jaja mješavine kolača vodom. Pecite 30 minuta na temperaturi od 200-220 ° C.
Umak od kaline za meso, ribu ili živinu
Uzmite bobice viburnuma - 400 g svježeg kopra - 1 svežanj peršuna - 1 češanj češnjaka - 3 češnja, jabukovo sirće - 1 kašika, korijander u prahu - 1 kašika, crvena paprika u prahu - 1 prstohvat, šećer - 2,5 kašike, sol - 1 tsp.
Bobice kaline bez grana ulijte 100 ml vode i poslajte ih na vatru. Kalinu kuhati dok ne omekša. Sameljite češnjak i začinsko bilje. Vruća Kalina triturirana je kroz sitno sito, podešavajući debljinu umaka vodom u kojoj se kuhala Kalina. Dodajte naribani Kalina beli luk, začinsko bilje, sol, šećer, korijander, crvenu papriku i sirće. Nakon svih sastojaka smjese umaka, preporučujem probati umak. Možda ćete htjeti prilagoditi proporcije prije kuhanja, dodati šećer, sol ili druge začine prema vašem ukusu. Pošaljite sos od brusnice na vatru i provjeravajte, uz stalno miješanje, 5 minuta nakon ključanja.
Više o zdravstvenim blagodatima i štetnosti kaline pročitajte u našem velikom članku: