Lonci za pečenje: kako se pripremiti? Video
Lonci za pečenje omogućuju vam da dobijete mnogo različitih jela, o receptima o kojima možete beskrajno maštati. No kako bi rezultat ispunio očekivanja, morate znati najjednostavnija pravila za pripremu i upotrebu lonaca za pečenje.
Priprema posuda za pečenje
Prednost kuhanja u loncima je u tome što, ako su izrađene od prirodnih materijala, postupno povećavaju temperaturu, ali je odaju na isti način. Kao rezultat toga, hrana se ne samo dinsta, već se gubi, s okusom sličnim onom koji se pripremao u tradicionalnim ruskim pećnicama. Lonci za pečenje osiguravaju ravnomjerno zagrijavanje hrane, a porozni sastav gline od koje su napravljeni omogućuje vam da zadržite unutra sve sokove kuhanja. No kako bi lonci u potpunosti ostvarili svoja čarobna svojstva, prije prvog kuhanja nakon kupnje morate potrošiti malo vremena na njihovu pripremu. Budući da je posebnost glinenog posuđa upravo u njegovoj poroznosti, prije prve upotrebe potrebno je posude potopiti u hladnu vodu najmanje jedan sat. Postoji mišljenje: ako učinite istu stvar prije svakog kuhanja u loncima, ispasti će sočniji. U ovom slučaju, dovoljno je samo napuniti lonce hladnom vodom na četvrt sata.
Ne stavljajte glinene posude u vruću pećnicu, jer postoji velika opasnost da će puknuti tokom pečenja. Zbog toga se temperatura mora postepeno povećavati stavljanjem lonaca u hladnu pećnicu.
Prednost lonaca je što u njima možete kuhati potpuno različita jela. Istodobno, kaša u njima nije lošija od mesa, a povrće također nije inferiorno u odnosu na potonje po svom ukusu. Stoga, naučivši pripremiti posude za pečenje, vrijedi pokupiti nekoliko recepata za njihovu upotrebu. Najjednostavniji od njih je meso s krumpirom u loncima, za koje je dovoljno ispržiti bilo koju vrstu fileta, bilo goveđeg, svinjskog ili živinskog, premjestiti ga i krumpir, nasjeckan na šipke, u lonac, dodati sol, začine i malo juhe ili kisele pavlake za pečenje. Za pečenje mesa dovoljna je temperatura od 200 stepeni Celzijusa. Jela od povrća brže se kuhaju, a 180 stepeni Celzijusa im je dovoljno. Vrhunac kuhanja u loncima ne leži samo u slijeđenju zahtjeva recepta, već i u činjenici da je nakon isključivanja najbolje pustiti da se lonci sa sadržajem skuhaju. Da biste to učinili, nakon što ih izvadite iz pećnice, zamotajte posude u debelu krpu i ostavite ih da se ohlade na temperaturu za posluživanje.