Kraljevska salata: učenje kuhanja. Video

Ovo jelo ima dva klasična recepta. Prvi je popularniji jer sadrži jednostavne i pristupačne sastojke. Za pravljenje ove salate trebaće vam:

– kuvana pileća prsa (200 g); – kiseli luk (2 kom.); – kuvana jaja (3 kom.); – tvrdi sir (200 g); – štapići od rakova (300 g); – kukuruz u konzervi (1 konzerva); – kiseli šampinjoni (1 konzerva); – majonez; – sirće 9% i šećer (za marinadu).

Umjesto kuhanih pilećih prsa, možete koristiti dimljeno, tada će salata biti pikantnija.

Prvo marinirajte luk. To se može uraditi dan ranije, jer će biti potrebno od 30 minuta do sat vremena da postane dovoljno slatko i prestane gorko. Stavite nasjeckani luk na pola prstena u staklenu posudu i prelijte sa 3 žlice. l. sirćeta, šećera i vode. Stavite na hladno mesto.

Kad se luk marinira, možete početi s pripremom salate. Radi se u slojevima. Prvo, sitno sjeckana pileća prsa, zatim luk, a zatim sloj majoneze na vrhu. Na njemu - jaja, pa naribani sir. Opet majonez. Zatim narezane štapiće od rakova, kukuruz, sloj majoneze. Odozgo - šampinjoni, naribani sir. Salata spremna. Da biste namočili slojeve, stavite ih u hladnjak na 2-3 sata.

Druga verzija salate pogodna je za proslave i praznike. Sadrži izuzetne sastojke – škampe i lagano slani losos. Njegov recept je sljedeći:

– kuvani škampi (najbolje kraljevski ili tigrovi – 200 g); – slabo soljeni losos (200 g); – kiseli luk (2 kom.); – kuvana jaja (3 kom.); – tvrdi sir (200 g); – kiseli šampinjoni (1 konzerva); – majonez; – sirće 9% i šećer (za marinadu).

Losos ili pastrmku za salatu možete ukiseliti sami. Da biste to učinili, trup se mora izrezati na velike komade, posuti solju, biberom, začinima i staviti pod tlačenje dva dana. Za jedan dan, pod ugnjetavanjem, okrenite komade

Prvo se luk pokiseli (30-60 minuta). Zatim se salata pravi u slojevima. Prvi je losos, narezan na male komadiće. Bolje je uzeti trup, jer komadi moraju biti dovoljno debeli. Na ribu se stavlja luk podijeljen na poluprstenove. Zatim – majonez. Na njemu – sjeckana jaja i škampi narezani na kockice. Još jedan sloj majoneze. Vrh – šampinjoni i rendani sir.

Neke domaćice prave još jedan sloj – od kuvane cvekle i majoneza, pa tek onda posipaju salatu sirom. Jelo možete ukrasiti cijelim škampima i začinskim biljem.