Sljedeće godine bit će gotova mala linija za industrijsku proizvodnju ekološkog ulja od repice sa visokim zdravstvenim svojstvima, koju žele pokrenuti naučnici sa Instituta za agrofiziku Poljske akademije nauka u Lublinu.
Ulje, namenjeno samo za salate, bogato antioksidansima, zvat će se „Kap zdravlja“. “Već imamo neke od uređaja, silos za repicu kapaciteta sedam tona je spreman, linija će krenuti u februaru ili martu iduće godine” – rekao je za PAP, voditelj projekta, prof. Jerzy Tys sa Instituta Poljske akademije nauka u Lublinu.
Troškove izgradnje proizvodne linije u iznosu od 5,8 milijuna PLN pokriti će EU program Inovativna ekonomija. Izvođač uređaja je kompanija Mega iz Belžica kod Lublina.
“To će biti četvrt-industrijska proizvodna linija, pilot, gdje će se testirati svi proizvodni uvjeti i uska grla koja se mogu pojaviti. Poenta je da neki preduzetnik kasnije kupi ovu ideju i već zna kako da izgradi veliku liniju visokih performansi - dodao je prof. Hiljadu
Visoke zdravstvene prednosti ulja treba osigurati ekološkim uzgojem uljane repice i posebnim uvjetima proizvodnje. Silos za skladištenje uljane repice će se hladiti i puniti azotom, a ulje će biti hladno ceđeno, bez kiseonika i svetlosti. Gotov proizvod treba pakirati u male posude za jednokratnu upotrebu namijenjene otvaranju neposredno prije dodavanja u hranu. Ambalaža za jednokratnu upotrebu takođe će biti punjena azotom.
Kako kaže prof. Ideja je da se u ulju zadrže jedinjenja koja su vrijedna za zdravlje, a koja se nalaze u sjemenu uljane repice – karotenoidi, tokoferoli i steroli. Veoma su osetljivi na svetlost i kiseonik. Zovu ih čistači slobodnih radikala, pomažu u zaštiti od civilizacijskih bolesti kao što su rak, bolesti srca, Parkinsonova bolest.
Do sada su naučnici iz Lublina nabavili ulje za zdravlje u laboratorijskoj mjeri. Istraživanja su potvrdila njegova svojstva.
Proizvodna linija projektovana na Institutu Poljske akademije nauka u Lublinu treba da ima kapacitet od oko 300 litara ulja dnevno. Kako se prvobitno procjenjuje, s takvom efikasnošću litar ulja za zdravlje koštat će oko 80 PLN. Prof. Tys smatra da će s većim obimom proizvodnje troškovi biti manji i ulje može naći kupce.