septembarsko povrće
Patlidžan Tikvice, tikvice Karfiol, crveni kupus, beli kupus, savojski kupus, brokoli Zeleni grašak Luk, praziluk Mahunarka Cvekla Celer Komorač Repa Bundeva Patišon Šargarepa Krastavac Paradajz Slatka paprika Kukuruz Krompir Hren Beli luk
Septembarsko voće i bobice
lubenica dinja kruška jabuka smokva nektarina breskva šljiva kupina krkavina brusnica brusnica borovnica borovnica grožđe
septembarsko zelenilo
Potočarka, potočarka Kopar Peršun Zelena salata Zeleni luk Spanać
septembar pasulj
Grah Grašak Slanutak Leća
Jesenska sezona je dobra jer se povrće i voće dobro čuvaju. Bundeve, krompir, tikvice, jabuke, kruške mogu se čuvati kod kuće i do mesec dana (a bundeve, repa, luk, beli luk, cvekla i krompir još duže), a kvarljivo mekano voće se može pripremiti za zimu.
Od tikvica i tikvica, kojih baštovani obično imaju dosta, možete napraviti i pripreme za zimnicu, pa čak i džem neobičnog ukusa.
Recept za hrskave kisele tikvice
Sastojci:
500 g tikvica 1 mali luk 2 žlice. sol 350 ml jabukovog sirćeta 110 g šećera od trske 2 žličice. senf u prahu 2 kašičice sjemenki gorušice 1 kašičica kurkume
Recept:
Luk i tikvice narežite na tanke kolutiće. Stavite u činiju, posolite i prelijte sa 500 ml hladne vode. Miješajte dok se sol ne otopi i ostavite 1 sat.
U malom loncu pomiješajte sirće, šećer, prah, sjemenke gorušice i kurkumu. Zagrijte na šporetu dok se šećer ne otopi, a zatim ohladite na sobnoj temperaturi.
Tikvice sa lukom bacite u cjedilo, osušite ubrusom. Tikvice i luk pomiješajte sa marinadom i podijelite u sterilizirane tegle tako da marinada prekrije tikvice. Ako nije, dodajte malo hladne vode. Tikvice će biti gotove za 2 dana.
recept za džem od tikvica
Ingsastojci:
1 kg tikvica ili tikvica 1 kg šećera (može se koristiti trska ili kokos) 1 limun
Recept:
Uklonite kožicu i sjemenke sa tikvica ili tikvica ako su već velike. Narežite na kockice, stavite u veći lonac i pospite šećerom. Grubo narendati limun i dodati tikvicama, ostaviti smesu preko noći. Stavite lonac na šporet, zakuhajte, smanjite vatru i kuvajte 15 minuta. Zatim prokuhajte još dva puta i smanjite vatru. Džem sipajte u sterilisane tegle.