Delikatni, slatki, kremasti, pahuljasti ... tako ukusni kolači sa sirom. Imaju nebrojenu vojsku poštovalaca. A ako ih neko ne voli, onda jednostavno ne zna kako ih skuhati. Kako vam se ne bi dogodila takva nesreća, reći ćemo vam najvažnije tajne uspješnih i ukusnih kolača sa sirom u koje ćete se zaljubiti od prvog zalogaja!
- Skuva - ovo je osnova kolača od sira, a uspjeh jela ovisi o kvaliteti svježeg sira. Stoga bi trebao biti izuzetno svjež, sa sadržajem masti od 5% - 15%. Zrnati svježi sir mora se obrisati kroz sito, masa treba biti homogena, a ako je svježi sir previše mokar, uklonite višak tekućine (za to ga stavite u gazu, stavite u cjedilo i pritisnite pritisak);
- Tako da kad pržite torte od sira nije se raspao, jaja moraju biti prisutna u tijestu, a za "vezivanje" tijesta dodajte žlicu ili dvije brašna, škroba ili griza;
- Moraju dodati palačinke sa sirom šećer, a dobit će i zanimljiv ukus suho voće ili kandirano voće, samo ih prerežite, prelijte kipućom vodom, osušite papirnatim ubrusima i umiješajte u tijesto;
- Gotovo tijesto uzmite žlicom, oblikujte kuglice i poravnajte svaku u obliku podloške, debljina syrnik ne smije biti veći od 2 cm;
- Pripremljene torte od sira pohaju se u brašnu i prže na biljnom ulju, tiganj se mora prethodno zagrijati, a sirnice pržiti na laganoj vatri s obje strane dok ne porumeni.
Sirnički recept:
- 200 c. svježi sir
- 1 jaje
- 3 kašika šećera
- 1 kašika brašna za tijesto
- 2 kašike brašna za pohanje
- mala šaka grožđica
- Biljno ulje za prženje
Način pripreme:
- Skut sir protrljajte kroz sito, dodajte jaje, šećer i 1 tbsp. brašno, grožđice - zamijesite do homogenog tijesta.
- Od brašna oblikujte skute i hleb.
- Pržite palačinke na srednje jakoj vatri dok ne porumene.
- Poslužite sa pavlakom.
Bon appetit!
- Pinterest,
- telegram
- U kontaktu sa
Sjetimo se da smo ranije govorili kako kuhati torte od sira u pećnici, a također smo objavili i recept za PP-torte od sira, koji je podijelila poznata osoba.