Nutritivna vrijednost i hemijski sastav.
Tabela prikazuje sadržaj hranjivih sastojaka (kalorija, proteina, masti, ugljenih hidrata, vitamina i minerala) po 100 grama jestivi dio.
| Hranjiva | Količina | Norma ** | % norme u 100 g | % norme u 100 kcal | 100% normalno |
| Kalorična vrijednost | 263 kCal | 1684 kCal | 15.6% | 5.9% | 640 G |
| proteini | 19.09 G | 76 G | 25.1% | 9.5% | 398 G |
| masti | 20.13 G | 56 G | 35.9% | 13.7% | 278 G |
| voda | 60.11 G | 2273 G | 2.6% | 1% | 3781 G |
| pepeo | 0.9 G | ~ | |||
| vitamini | |||||
| Vitamin B1, tiamin | 0.051 mg | 1.5 mg | 3.4% | 1.3% | 2941 G |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.081 mg | 1.8 mg | 4.5% | 1.7% | 2222 G |
| Vitamin B5, pantotenski | 0.557 mg | 5 mg | 11.1% | 4.2% | 898 G |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.514 mg | 2 mg | 25.7% | 9.8% | 389 G |
| Vitamin B9, folat | 10 μg | 400 μg | 2.5% | 1% | 4000 G |
| Vitamin B12, kobalamin | 1.06 μg | 3 μg | 35.3% | 13.4% | 283 G |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 0.43 mg | 15 mg | 2.9% | 1.1% | 3488 G |
| Vitamin K, filokinon | 1.7 μg | 120 μg | 1.4% | 0.5% | 7059 G |
| Vitamin PP, NO | 6.157 mg | 20 mg | 30.8% | 11.7% | 325 G |
| Makrohranjiva | |||||
| Kalijum, K | 293 mg | 2500 mg | 11.7% | 4.4% | 853 G |
| Kalcijum, Ca | 24 mg | 1000 mg | 2.4% | 0.9% | 4167 G |
| Magnezijum, mg | 19 mg | 400 mg | 4.8% | 1.8% | 2105 G |
| Natrijum, Na | 48 mg | 1300 mg | 3.7% | 1.4% | 2708 G |
| Sumpor, S | 190.9 mg | 1000 mg | 19.1% | 7.3% | 524 G |
| Fosfor, P. | 172 mg | 800 mg | 21.5% | 8.2% | 465 G |
| Elementi u tragovima | |||||
| Gvožđe, Fe | 1.38 mg | 18 mg | 7.7% | 2.9% | 1304 G |
| Mangan, Mn | 0.012 mg | 2 mg | 0.6% | 0.2% | 16667 G |
| Bakar, Cu | 63 μg | 1000 μg | 6.3% | 2.4% | 1587 G |
| Selen, Se | 20.7 μg | 55 μg | 37.6% | 14.3% | 266 G |
| Cink, Zn | 3.38 mg | 12 mg | 28.2% | 10.7% | 355 G |
| Esencijalne aminokiseline | |||||
| Arginin * | 1.234 G | ~ | |||
| valin | 0.947 G | ~ | |||
| Histidin * | 0.609 G | ~ | |||
| izoleucin | 0.869 G | ~ | |||
| leucin | 1.519 G | ~ | |||
| lizin | 1.613 G | ~ | |||
| metionin | 0.497 G | ~ | |||
| treonin | 0.763 G | ~ | |||
| triptofan | 0.125 G | ~ | |||
| fenilalanin | 0.754 G | ~ | |||
| Zamjenjive aminokiseline | |||||
| alanin | 1.161 G | ~ | |||
| Aspartinska kiselina | 1.739 G | ~ | |||
| hidroksiprolina | 0.201 G | ~ | |||
| glicin | 1.162 G | ~ | |||
| Glutaminska kiselina | 2.866 G | ~ | |||
| prolin | 0.91 G | ~ | |||
| serine | 0.752 G | ~ | |||
| tirozin | 0.608 G | ~ | |||
| Cistein | 0.246 G | ~ | |||
| Steroli | |||||
| holesterol | 80 mg | max 300 mg | |||
| Zasićene masne kiseline | |||||
| Zasićene masne kiseline | 8.121 G | maks. 18.7 g | |||
| 10: 0 Kaprić | 0.065 G | ~ | |||
| 12: 0 Laurić | 0.043 G | ~ | |||
| 14: 0 Miristic | 0.636 G | ~ | |||
| 16:0 Palmitić | 4.889 G | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 2.488 G | ~ | |||
| Mononezasićene masne kiseline | 8.617 G | min 16.8 g | 51.3% | 19.5% | |
| 16: 1 Palmitoleik | 0.981 G | ~ | |||
| 18:1 Olein (omega-9) | 7.607 G | ~ | |||
| 20: 1 gadoleic (omega-9) | 0.029 G | ~ | |||
| Polinezasićene masne kiseline | 0.766 G | od 11.2 do 20.6 | 6.8% | 2.6% | |
| 18: 2 linolni | 0.493 G | ~ | |||
| 18: 3 Linolenski | 0.241 G | ~ | |||
| 20: 4 Arahidon | 0.032 G | ~ | |||
| Omega-3 masne kiseline | 0.241 G | od 0.9 do 3.7 | 26.8% | 10.2% | |
| Omega-6 masne kiseline | 0.525 G | od 4.7 do 16.8 | 11.2% | 4.3% |
Energetska vrijednost je 263 kcal.
- oz = 28.35 g (74.6 kCal)
- lb = 453.6 g (1193 kCal)
Odabrana govedina, rebra, tankog ruba (rebra 10-12), meso sa uklonjenom masnoćom do 1/8 ″, sirovo bogata vitaminima i mineralima kao što su: vitamin B5 - 11,1%, vitamin B6 - 25,7%, vitamin B12 - 35,3%, vitamin PP - 30,8%, kalijum - 11,7%, fosfor - 21,5 %, selen - 37,6%, cink - 28,2%
- Vitamin B5 sudjeluje u metabolizmu proteina, masti, ugljikohidrata, metabolizmu kolesterola, sintezi brojnih hormona, hemoglobina, pospješuje apsorpciju aminokiselina i šećera u crijevima, podržava funkciju kore nadbubrežne žlijezde. Nedostatak pantotenske kiseline može dovesti do oštećenja kože i sluznice.
- Vitamin B6 učestvuje u održavanju imunološkog odgovora, inhibiciji i procesima pobude u centralnom nervnom sistemu, u konverziji aminokiselina, u metabolizmu triptofana, lipida i nukleinskih kiselina, doprinosi normalnom stvaranju eritrocita, održavanju normalnog nivoa homocisteina u krvi. Nedovoljan unos vitamina B6 prati smanjenje apetita, kršenje stanja kože, razvoj homocisteinemije, anemije.
- Vitamin B12 igra važnu ulogu u metabolizmu i konverziji aminokiselina. Folati i vitamin B12 međusobno su povezani vitamini i uključeni su u stvaranje krvi. Nedostatak vitamina B12 dovodi do razvoja djelomičnog ili sekundarnog nedostatka folata, kao i anemije, leukopenije, trombocitopenije.
- Vitamin PP učestvuje u redoks reakcijama energetskog metabolizma. Nedovoljan unos vitamina praćen je poremećajem normalnog stanja kože, gastrointestinalnog trakta i nervnog sistema.
- kalijum glavni je unutarćelijski jon koji učestvuje u regulaciji ravnoteže vode, kiselina i elektrolita, učestvuje u procesima nervnih impulsa, regulaciji pritiska.
- fosfor učestvuje u mnogim fiziološkim procesima, uključujući energetski metabolizam, regulira kiselinsko-baznu ravnotežu, dio je fosfolipida, nukleotida i nukleinskih kiselina, neophodan je za mineralizaciju kostiju i zuba. Nedostatak dovodi do anoreksije, anemije, rahitisa.
- selen - bitan element antioksidativnog odbrambenog sistema ljudskog tijela, djeluje imunomodulatorno, sudjeluje u regulaciji djelovanja hormona štitnjače. Nedostatak dovodi do Kashin-Beckove bolesti (osteoartritis sa višestrukim deformitetima zglobova, kičme i ekstremiteta), Keshan bolesti (endemska miokardiopatija), nasljedne trombastenije.
- cink dio je više od 300 enzima, sudjeluje u procesima sinteze i razgradnje ugljikohidrata, proteina, masti, nukleinskih kiselina i u regulaciji ekspresije niza gena. Nedovoljna konzumacija dovodi do anemije, sekundarne imunodeficijencije, ciroze jetre, seksualne disfunkcije i fetalnih malformacija. Nedavna istraživanja otkrila su sposobnost visokih doza cinka da poremete apsorpciju bakra i time doprinesu razvoju anemije.
Kompletan vodič za najkorisnije proizvode možete pronaći u dodatku.
Tagovi: kalorijski sadržaj 263 kcal, hemijski sastav, nutritivna vrijednost, vitamini, minerali, šta je korisno Odabrana govedina, rebra, tanka ivica (rebra 10-12), meso sa masnoćom uklonjeno na 1/8 ″, sirovo, kalorije, hranjive tvari, korisna svojstva Odabrana govedina, rebra, tanki rub (rebra 10-12), meso sa masnoćom uklonjeno na nivo 1/8 “, sirovo