Nutritivna vrijednost i hemijski sastav.
Tabela prikazuje sadržaj hranjivih sastojaka (kalorija, proteina, masti, ugljenih hidrata, vitamina i minerala) po 100 grama jestivi dio.
| Hranjiva | Količina | Norma ** | % norme u 100 g | % norme u 100 kcal | 100% normalno |
| Kalorična vrijednost | 250 kCal | 1684 kCal | 14.8% | 5.9% | 674 G |
| proteini | 28.84 G | 76 G | 37.9% | 15.2% | 264 G |
| masti | 14.95 G | 56 G | 26.7% | 10.7% | 375 G |
| voda | 55.94 G | 2273 G | 2.5% | 1% | 4063 G |
| pepeo | 0.9 G | ~ | |||
| vitamini | |||||
| Vitamin A, RE | 2 μg | 900 μg | 0.2% | 0.1% | 45000 G |
| Retinol | 0.002 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.1 mg | 1.5 mg | 6.7% | 2.7% | 1500 G |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.257 mg | 1.8 mg | 14.3% | 5.7% | 700 G |
| Vitamin B4, holin | 95.9 mg | 500 mg | 19.2% | 7.7% | 521 G |
| Vitamin B5, pantotenski | 0.8 mg | 5 mg | 16% | 6.4% | 625 G |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.291 mg | 2 mg | 14.6% | 5.8% | 687 G |
| Vitamin B9, folat | 7 μg | 400 μg | 1.8% | 0.7% | 5714 G |
| Vitamin B12, kobalamin | 4.06 μg | 3 μg | 135.3% | 54.1% | 74 G |
| Vitamin D, kalciferol | 0.2 μg | 10 μg | 2% | 0.8% | 5000 G |
| Vitamin D3, holekalciferol | 0.2 μg | ~ | |||
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 0.1 mg | 15 mg | 0.7% | 0.3% | 15000 G |
| Vitamin K, filokinon | 1.6 μg | 120 μg | 1.3% | 0.5% | 7500 G |
| Vitamin PP, NO | 3.467 mg | 20 mg | 17.3% | 6.9% | 577 G |
| betaina | 15.3 mg | ~ | |||
| Makrohranjiva | |||||
| Kalijum, K | 264 mg | 2500 mg | 10.6% | 4.2% | 947 G |
| Kalcijum, Ca | 14 mg | 1000 mg | 1.4% | 0.6% | 7143 G |
| Magnezijum, mg | 23 mg | 400 mg | 5.8% | 2.3% | 1739 G |
| Natrijum, Na | 75 mg | 1300 mg | 5.8% | 2.3% | 1733 G |
| Sumpor, S | 288.4 mg | 1000 mg | 28.8% | 11.5% | 347 G |
| Fosfor, P. | 200 mg | 800 mg | 25% | 10% | 400 G |
| Elementi u tragovima | |||||
| Gvožđe, Fe | 3.19 mg | 18 mg | 17.7% | 7.1% | 564 G |
| Mangan, Mn | 0.015 mg | 2 mg | 0.8% | 0.3% | 13333 G |
| Bakar, Cu | 113 μg | 1000 μg | 11.3% | 4.5% | 885 G |
| Selen, Se | 33.3 μg | 55 μg | 60.5% | 24.2% | 165 G |
| Cink, Zn | 11.95 mg | 12 mg | 99.6% | 39.8% | 100 G |
| Esencijalne aminokiseline | |||||
| Arginin * | 1.94 G | ~ | |||
| valin | 1.334 G | ~ | |||
| Histidin * | 0.951 G | ~ | |||
| izoleucin | 1.263 G | ~ | |||
| leucin | 2.387 G | ~ | |||
| lizin | 2.595 G | ~ | |||
| metionin | 0.841 G | ~ | |||
| treonin | 1.306 G | ~ | |||
| triptofan | 0.331 G | ~ | |||
| fenilalanin | 1.124 G | ~ | |||
| Zamjenjive aminokiseline | |||||
| alanin | 1.667 G | ~ | |||
| Aspartinska kiselina | 2.655 G | ~ | |||
| hidroksiprolina | 0.146 G | ~ | |||
| glicin | 1.284 G | ~ | |||
| Glutaminska kiselina | 4.697 G | ~ | |||
| prolin | 1.187 G | ~ | |||
| serine | 1.133 G | ~ | |||
| tirozin | 1.023 G | ~ | |||
| Cistein | 0.307 G | ~ | |||
| Steroli | |||||
| holesterol | 102 mg | max 300 mg | |||
| Masna kiselina | |||||
| Transgender | 0.962 G | maks. 1.9 g | |||
| mononezasićene trans masti | 0.962 G | ~ | |||
| Zasićene masne kiseline | |||||
| Zasićene masne kiseline | 4.22 G | maks. 18.7 g | |||
| 14: 0 Miristic | 0.263 G | ~ | |||
| 16:0 Palmitić | 2.311 G | ~ | |||
| 17: 0 Margarin | 0.139 G | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 1.491 G | ~ | |||
| 20: 0 Aračinic | 0.008 G | ~ | |||
| 24: 0 Lignocerić | 0.009 G | ~ | |||
| Mononezasićene masne kiseline | 9.78 G | min 16.8 g | 58.2% | 23.3% | |
| 14: 1 myristoleic | 0.112 G | ~ | |||
| 16: 1 Palmitoleik | 0.615 G | ~ | |||
| 17: 1 Heptadecen | 0.192 G | ~ | |||
| 18:1 Olein (omega-9) | 8.812 G | ~ | |||
| 18: 1 cis | 7.849 G | ~ | |||
| 18: 1 trans | 0.962 G | ~ | |||
| 20: 1 gadoleic (omega-9) | 0.049 G | ~ | |||
| Polinezasićene masne kiseline | 0.81 G | od 11.2 do 20.6 | 7.2% | 2.9% | |
| 18: 2 linolni | 0.72 G | ~ | |||
| 18: 2 Omega-6, cis, cis | 0.665 G | ~ | |||
| 18: 2 Konjugovana linolna kiselina | 0.055 G | ~ | |||
| 18: 3 Linolenski | 0.03 G | ~ | |||
| 18: 3 Omega-3, alfa linolenski | 0.03 G | ~ | |||
| 20: 2 Eikozadienoik, Omega-6, cis, cis | 0.002 G | ~ | |||
| 20: 4 Arahidon | 0.06 G | ~ | |||
| 20: 5 Eikozapentaenojski (EPA), Omega-3 | 0.001 G | ~ | |||
| Omega-3 masne kiseline | 0.031 G | od 0.9 do 3.7 | 3.4% | 1.4% | |
| Omega-6 masne kiseline | 0.727 G | od 4.7 do 16.8 | 15.5% | 6.2% |
Energetska vrijednost je 250 kcal.
Kratka rebra, obrub ruba, bez kostiju, govedina, samo meso, obrezana na 0 ”masti, odabrano, dinstano bogata vitaminima i mineralima kao što su: vitamin B2 - 14,3%, holin - 19,2%, vitamin B5 - 16%, vitamin B6 - 14,6%, vitamin B12 - 135,3%, vitamin PP - 17,3, 25%, fosfor - 17,7%, gvožđe - 11,3%, bakar - 60,5%, selen - 99,6%, cink - XNUMX%
- Vitamin B2 sudjeluje u redoks reakcijama, pojačava osjetljivost boja vizualnog analizatora i adaptaciju mraka. Nedovoljan unos vitamina B2 praćen je kršenjem stanja kože, sluznice, oštećenom svjetlošću i sumrakom vida.
- mješoviti dio je lecitina, igra ulogu u sintezi i metabolizmu fosfolipida u jetri, izvor je slobodnih metilnih skupina, djeluje kao lipotropni faktor.
- Vitamin B5 sudjeluje u metabolizmu proteina, masti, ugljikohidrata, metabolizmu kolesterola, sintezi brojnih hormona, hemoglobina, pospješuje apsorpciju aminokiselina i šećera u crijevima, podržava funkciju kore nadbubrežne žlijezde. Nedostatak pantotenske kiseline može dovesti do oštećenja kože i sluznice.
- Vitamin B6 učestvuje u održavanju imunološkog odgovora, inhibiciji i procesima pobude u centralnom nervnom sistemu, u konverziji aminokiselina, u metabolizmu triptofana, lipida i nukleinskih kiselina, doprinosi normalnom stvaranju eritrocita, održavanju normalnog nivoa homocisteina u krvi. Nedovoljan unos vitamina B6 prati smanjenje apetita, kršenje stanja kože, razvoj homocisteinemije, anemije.
- Vitamin B12 igra važnu ulogu u metabolizmu i konverziji aminokiselina. Folati i vitamin B12 međusobno su povezani vitamini i uključeni su u stvaranje krvi. Nedostatak vitamina B12 dovodi do razvoja djelomičnog ili sekundarnog nedostatka folata, kao i anemije, leukopenije, trombocitopenije.
- Vitamin PP učestvuje u redoks reakcijama energetskog metabolizma. Nedovoljan unos vitamina praćen je poremećajem normalnog stanja kože, gastrointestinalnog trakta i nervnog sistema.
- fosfor učestvuje u mnogim fiziološkim procesima, uključujući energetski metabolizam, regulira kiselinsko-baznu ravnotežu, dio je fosfolipida, nukleotida i nukleinskih kiselina, neophodan je za mineralizaciju kostiju i zuba. Nedostatak dovodi do anoreksije, anemije, rahitisa.
- hardver dio je proteina različitih funkcija, uključujući enzime. Učestvuje u transportu elektrona, kisika, osigurava tok redoks reakcija i aktivaciju peroksidacije. Nedovoljna konzumacija dovodi do hipohromne anemije, atonije skeletnih mišića s nedostatkom mioglobina, povećanog umora, miokardiopatije, atrofičnog gastritisa.
- bakar dio je enzima redoks aktivnosti i uključen u metabolizam željeza, potiče apsorpciju proteina i ugljikohidrata. Učestvuje u procesima opskrbe tkiva ljudskog tijela kisikom. Nedostatak se manifestuje poremećajima u formiranju kardiovaskularnog sistema i kostura, razvojem displazije vezivnog tkiva.
- selen - bitan element antioksidativnog odbrambenog sistema ljudskog tijela, djeluje imunomodulatorno, sudjeluje u regulaciji djelovanja hormona štitnjače. Nedostatak dovodi do Kashin-Beckove bolesti (osteoartritis sa višestrukim deformitetima zglobova, kičme i ekstremiteta), Keshan bolesti (endemska miokardiopatija), nasljedne trombastenije.
- cink dio je više od 300 enzima, sudjeluje u procesima sinteze i razgradnje ugljikohidrata, proteina, masti, nukleinskih kiselina i u regulaciji ekspresije niza gena. Nedovoljna konzumacija dovodi do anemije, sekundarne imunodeficijencije, ciroze jetre, seksualne disfunkcije i fetalnih malformacija. Nedavna istraživanja otkrila su sposobnost visokih doza cinka da poremete apsorpciju bakra i time doprinesu razvoju anemije.
Kompletan vodič za najkorisnije proizvode možete pronaći u dodatku.
Tagovi: sadržaj kalorija 250 kcal, hemijski sastav, hranjiva vrijednost, vitamini, minerali, koje su koristi od kratkih rebara, obrub ruba, bez kostiju, govedina, samo meso, obrezi na 0 “masnoće, odabrano, dinstano, kalorije, hranjive sastojke, korisna svojstva Kratka rebra, obrezivanje rubova, bez kostiju, govedina, samo meso, obrezivanje na masnoću 0 ”, odabrano, dinstano
2021-02-17