sadržaj
To je nakon kisika najrasprostranjeniji element na Zemlji. U hemijskom sastavu ljudskog tijela, njegova ukupna masa je oko 7 g.
Jedinjenja silicija neophodna su za normalno funkcioniranje epitelnog i vezivnog tkiva.
Hrana bogata silicijumom
Navedena približna dostupnost u 100 g proizvoda
Dnevne potrebe za silicijem
Dnevna potreba za silicijumom je 20-30 mg. Gornji prihvatljivi nivo potrošnje silicija nije utvrđen.
Potreba za silicijumom povećava se sa:
- frakture;
- osteoporoza;
- neurološki poremećaji.
Korisna svojstva silicija i njegov uticaj na organizam
Silicij je neophodan za normalan tijek metabolizma masti u tijelu. Prisustvo silicija u zidovima krvnih žila sprečava prodor masti u krvnu plazmu i njihovo taloženje u vaskularnom zidu. Silicijum pomaže u stvaranju koštanog tkiva, pospješuje sintezu kolagena.
Djeluje vazodilatacijski, što pomaže u snižavanju krvnog pritiska. Takođe stimulira imunološki sistem i učestvuje u održavanju elastičnosti kože.
Interakcija s drugim bitnim elementima
Silicijum poboljšava apsorpciju gvožđa (Fe) i kalcijuma (Ca) u telu.
Nedostatak i višak silicija
Znakovi nedostatka silicija
- krhkost kostiju i kose;
- povećana osjetljivost na vremenske promjene;
- loše zacjeljivanje rana;
- pogoršanje mentalnog stanja;
- smanjen apetit;
- svrbež;
- smanjena elastičnost tkiva i kože;
- tendencija modricama i krvarenjima (povećana vaskularna propusnost).
Nedostatak silicija u tijelu može dovesti do anemije silikoze.
Znakovi viška silicija
Višak silicija u tijelu može dovesti do stvaranja mokraćnih kamenaca i poremećaja metabolizma kalcija i fosfora.
Čimbenici koji utječu na sadržaj silicija u proizvodima
Zahvaljujući industrijskim tehnologijama prerade (rafiniranje hrane – oslobađanje od tzv. balasta), proizvodi se pročišćavaju, što zauzvrat značajno smanjuje sadržaj silicija u njima, koji završava u otpadu. Nedostatak silicijuma se pogoršava na isti način: hlorisana voda, mlečni proizvodi sa radionuklidima.
Zašto se javlja nedostatak silicija
Dnevno s hranom i vodom konzumiramo u prosjeku oko 3,5 mg silicija, a gubimo gotovo tri puta više - oko 9 mg. To je zbog loše ekologije, oksidativnih procesa koji izazivaju stvaranje slobodnih radikala, stresa i zbog pothranjenosti.