Sockeye losos ili coho losos sta je bolje od razlike izmedju coho lososa i sockeye lososa

Porodica vrsta ribe lososa ima mnogo vrsta koje imaju svoja imena. Svaki od predstavnika ove porodice ima i prednosti i nedostatke. Unatoč tome, losos je od velikog interesa za čovječanstvo, jer je izvor hrane. Love se u ogromnim količinama, i to u industrijskim razmjerima. Ovaj članak će se fokusirati na koho losos i sockeye losos. Ovdje će karakteristike svakog od njih biti opisane dovoljno detaljno.

Koja je razlika između koho lososa i sockeye lososa?

Coho losos se smatra teškim predstavnikom pacifičkog lososa i može dobiti težinu do 15 kg, s dužinom do 1 metar. Ova riba ima karakterističan svijetli izgled, koji joj daje svijetle, svijetle ljuske. Istovremeno, ima veliku glavu, gdje se ističu veliki gornji dio usta i visoko podignuto čelo.

Krećući se u vodenom stupcu, koho zrači svijetlim bijelim i srebrnim tonovima. Gornji dio glave ima plavkastu ili zelenkastu nijansu. Na obje strane tijela ribe nalaze se crne mrlje, blago nepravilnog oblika.

Sockeyeye losos je također predstavnik porodice lososa, ali ima manju težinu i manju dužinu: dužina može doseći 80 cm, a težina nije veća od 5 kg. Izgled sockeye lososa bliži je obliku ribe kao što je losos, ali istovremeno ima manji broj prašnika smještenih na škrgama.

Gdje žive koho losos i sockeye losos?

Stanište koho lososa:

1. Jedna od sorti coho, u pravilu, preferira azijski kontinent, odnosno rijeku Anadyr. Osim toga, ova riba se nalazi i na Hoidaku.
2. Još jedna od sorti koho lososa, u velikim količinama, bliža je sjevernoameričkoj obali, naime, u Tihom oceanu. Ovdje preferira potez od kalifornijske obale pa sve do Aljaske. Istovremeno, treba napomenuti da je sjevernoamerički koho losos nešto veći od svog azijskog kolege.
3. Koho losos se mrijesti tek u četvrtoj godini života, ali slatkovodni predstavnici odlaze u mrijestilišta već u 3. godini života.
4. Koho losos odlazi u slatkovodne rijeke početkom juna i ovaj period traje do decembra. S tim u vezi, može se uslovno podijeliti na ljeto, jesen i zimu. Ljetni koho losos mrijesti se u avgustu, jesenji – u oktobru, a zimski – početkom januara. Koho losos se mrijesti samo u rijekama i ni u kom slučaju u jezerima.

Stanište sockeye lososa je sljedeće:

1. Vrlo često se nalazi u blizini obala istočne i zapadne Kamčatke.
2. Aljaska, rijeka Okhota i Taui također su omiljena mjesta za sockey lososa.

Također je moguće uloviti sockey lososa amaterskom opremom, ali tek nakon dobivanja dozvole za to. Činjenica je da su zbog nekontroliranog ulova ove ribe njezine zalihe značajno smanjene.

Korisna kompozicija mesa koho lososa i sockey lososa

Sastav mesa koho lososa uključuje sljedeće korisne elemente:

1. Prisustvo vitamina poput B1 i B2 čini meso koho ribe nezamjenjivim u svakoj prehrani.
2. Takođe sadrži elemente u tragovima kao što su kalijum, kalcijum, hlor, gvožđe, fosfor, fluor i natrijum. Bez takvih elemenata u tragovima, normalno funkcioniranje ljudskog tijela je nemoguće.
3. Meso koho lososa mogu konzumirati svi, od mladih do starih, ali u određenim dozama. Uprkos tome, meso koho lososa ne smatra se dijetalnim.

Meso sockeye lososa odlikuje se prisustvom takvih korisnih tvari:

1. Sljedeći vitamini pronađeni su u mesu lososa socke: A, B1, B2, B12, E i PP.
2. Pored prisustva vitamina, meso sockey lososa sadrži elemente u tragovima: hrom, cink, kalij i natrijum.
3. Prilikom konzumacije sockey lososa optimizira se stanje kože, nervnog sistema i probavnog trakta. Ovo meso je dobro za dijabetičare, jer njegovo konzumiranje dovodi do smanjenja količine šećera u krvi.
4. Sastav mesa sockey lososa uključuje fluor i fosfornu kiselinu, koji doprinose normalizaciji metaboličkih procesa na ćelijskom nivou.

Karakteristike okusa koho lososa i sockeye lososa

1. Meso koho lososa smatra se najukusnijim i najukusnijim. S tim u vezi, koristi se u raznim gurmanskim kulinarskim jelima, kao i u receptima za domaćice.
2. Meso sockey lososa odlikuje se osebujnim, svijetlim okusom, posebno kada se kuha s visokim udjelom soli.

Kontraindikacije za upotrebu koho lososa i sockeye lososa

Unatoč izuzetnim blagodatima, meso koho lososa i sockey lososa ne preporučuje se određenim kategorijama ljudi koji imaju zdravstvene probleme. Na primjer:

1. U prisustvu gastritisa.
2. U prisustvu holecistitisa.
3. Sa bolestima želuca.
4. Sa hepatitisom.
5. U prisustvu zatajenja bubrega.
6. Sa bolestima jetre.
7. Sa alergijama i ličnom netolerancijom na riblje meso.

Nije preporučljivo jesti masnu ribu ženama u zadnjim fazama trudnoće, kao ni dojiljama.

Coho losos ili sockeye losos: koja riba je deblja?

100 grama mesa koho lososa sadrži do 48% masti, a istih 100 grama sockey lososa sadrži 40% masti, što nije mnogo, ali manje. Stoga sa sigurnošću možemo reći da je meso koho lososa masnije.

Kavijar koho lososa i sockeye losos: koji je ukusniji?

Jaja sockeye lososa srednje su veličine i karakterizira ih prisustvo jarko crvene nijanse. Ako se kavijar sockey lososa posoli, tada će se pokazati prilično ukusnim, ali će u njemu biti prisutna gorčina.

Jaja koho lososa su manja i u sirovom obliku nemaju izražen ukus. Ako je soljen, onda uz so, kavijar poprima delikatan ugodan ukus. Izvana, kavijar koho lososa je bljeđi i nema jarku boju. Na osnovu mišljenja ljubitelja i poznavalaca ovog proizvoda, kavijar koho lososa je ukusniji od kavijara sockey lososa.

Recepti za koho losos i sockeye losos

Kizhuch se priprema pomoću sljedećih tehnologija:

1. Može se pržiti na vatri kao roštilj. Mnogi ljubitelji ćevapa, nakon što su probali čoho kuhan po ovoj tehnologiji, preferiraju ne ćevape od mesa, već čoho ćevape.
2. Kuhanje odrezaka koho lososa u pećnici ili na roštilju.
3. Osim toga, koho losos je prilično ukusan u slanom obliku, kiseli, konzerviran, dimljen i jednostavno kuhan.

Sockeye losos se može pripremiti na sljedeće načine:

1. Sockeye losos je izuzetno ukusan ako je dimljen.
2. Jednako je dobrog ukusa i kad se posoli. U isto vrijeme, količina soli treba biti optimalna i strogo u skladu s receptom.
3. Sockeye losos treba da se peče.
4. Preporučljivo je kuhati za par.

Odresci coho lososa na žaru

Da biste to učinili, opskrbite se odgovarajućim sastojcima. Na primjer:

• Trebat će vam suho bijelo vino ili šampanjac.
• Trebat će vam odresci koho lososa.
• Soli.
• Crvena paprika.
• Začini.

Kako pripremiti:

1. Pripremite odreske koho lososa tako što ćete ga prerezati preko trupa. Njihova debljina treba biti najmanje 3 cm, inače neće ispasti sočne. Od glave i repa koho lososa kuva se ukusna i zdrava riblja čorba, tako da ih ne treba bacati.
2. Odresci se pažljivo i pažljivo trljaju začinima, nakon čega se izlažu na roštilj.
3. Odrescima je potrebno oko 10 minuta da se kuvaju. Tokom pečenja meso ribe se redovno prevrće.
4. Nakon kuvanja odreske se poprskaju limunovim sokom koji osvežava ukus ribe.
5. Ovo jelo se služi za stolom sa začinskim biljem i povrćem. Osim toga, preporučuje se da se pije s vinom marke koja je korištena u procesu pripreme. Odreske je poželjno jesti tople, jer su mnogo ukusnije.

Uho od koho lososa

Kao što je već spomenuto, preporučljivo je ne bacati glavu i rep, jer se mogu dodati na uho. Ovo jelo se također priprema od cijele ribe: nema posebne razlike u tehnologiji kuhanja. Samo, kada se koristi cijeli leš koho lososa, u supi će biti više mesa.

Za pripremu supe potrebno je da imate:

• Leš koho lososa.
• Krompir.
• Luk.
• Pepper.
• Soli.
• Griz.
• Lovorov list.
• Mrkva.
• Peršin.
• Kopar.

Kako kuhati uho: redoslijed radnji:

1. Trup koho lososa se iseče i opere tekućom vodom.
2. Trup se dijeli na odgovarajuće komade.
3. Uzmite 3 litre vode, stavite na vatru i prokuhajte. Nakon toga, riba se stavlja u posudu sa ovom vodom i kuva na laganoj vatri oko 30 minuta.
4. Dok se riba kuva priprema se povrće: uzimaju se 3 krompira, tri luka i jedna šargarepa.
5. Krompir i luk se iseckaju na kockice i dodaju u čorbu.
6. Šargarepa se drobi na rende i tamo takođe zaspi.
7. Da bi jelo dobilo veću gustoću i sitost, dodaje se pola čaše griza.
8. Uvo se pobiberi i posoli po ukusu.
9. 5 minuta prije pune spremnosti dodaje se lovorov list, kao i nasjeckani kopar i peršun.
10. Kako je uho pečeno, većina ljubitelja ovog jela preporučuje da ga ostavite pola sata da se natopi.

Ukha se jede sa zelenilom i samo u toplom obliku. Tako da ima najbolji ukus.

zaključak

Coho losos je mnogo traženiji od sockey lososa, o čemu svjedoče cijene na ribarnicama. Koho losos je u pravilu skoro tri puta skuplji od sockey lososa. Stoga, birajući riblji proizvod za sebe, trebali biste se odlučiti za koho lososa. Osim toga, većina nutricionista tvrdi da je koho losos korisniji od sockeye lososa.

Govoreći općenito, posebno o upotrebi ribljih jela, ona bi trebala biti stalno prisutna u ljudskoj prehrani, bez obzira da li se radi o koho lososu ili sockey lososu.