kalcijum – element u tragovima koji se ekstrahuje iz zemlje i izuzetno je važan za održavanje zdravih kostiju i zuba, nervnog sistema, nivoa krvnog pritiska i prevenciju osteoporoze. Postavlja se logično pitanje: zašto je nemoguće dobiti kalcij iz biljaka, zaobilazeći njegovu "preradu" od strane krave (uprkos činjenici da morate platiti i novac za ovaj proces, izlažući kravu mukama - ako govorimo o velika farma)?
Kalcijum se nalazi u tolikoj količini hrane! Sigurno će vam neki od njegovih izvora biti neočekivano otkriće. Kalcijum iz biljne hrane se vrlo lako apsorbuje – to je zato što mnoge biljke sadrže supstance koje olakšavaju apsorpciju kalcijuma i podržavaju koštani i srčani sistem. Ono što je važno, za razliku od mliječnih proizvoda, ne zakiseljavaju tijelo. Mliječni i drugi životinjski proizvodi, zbog svoje visoke kiselosti, naprotiv, doprinose većem razaranju kostiju i doprinose razaranju drugih tjelesnih sistema.
Dakle, uključite više od sljedećih namirnica u svoju prehranu i zaboravite na probleme s kalcijem:
kupus
Zaista jedan od najboljih izvora kalcijuma, 268 mg po šoljici kuvanog kelja. Kupus takođe ima malo oksalata, koji vezuju kalcijum i ometaju njegovu apsorpciju. Stoga će kupus biti odlična alternativa spanaću, u kojem ima oksalata.
smokve
8-10 smokava sadrže kalcijuma koliko i jedna čaša mlijeka. Osim toga, smokve sadrže mnogo vlakana, gvožđa i kalijuma. Može se dodati u zelenu salatu, energetske pločice, smutije i žitarice.
bademi
Bademi su još jedan proizvod koji obara rekorde po sadržaju kalcijuma. Takođe su bogati vlaknima i magnezijumom. Ne zaboravite na veliku količinu proteina i masti koje su zdrave za srce. Možete napraviti bademovo mlijeko, bademov puter ili uživati u sirovim orašastim plodovima.
Biljno mlijeko
Biljno mlijeko (soja, badem, kokos, konoplja, laneno sjeme, indijski orah) je odličan izvor kalcijuma. Štaviše, to je prirodni i neprerađeni kalcijum, ekstrahovan iz same utrobe zemlje. Većina biljnog mlijeka sadrži više od 30% dnevnih potreba za kalcijem i skoro 50% više od mliječnih proizvoda. Takvo mlijeko je lako koristiti u smutijima i dodati u zobene pahuljice.
brokule
Mnogi ljudi su iznenađeni kada saznaju da je brokula odličan izvor kalcijuma. A samo jedna šoljica kuvanog kupusa ima 180 mg kalcijuma, u sirovom cvatu – 115 mg. Ako jedete samo jednu šoljicu dnevno, lako možete napuniti svoje zalihe kalcijuma. Da li ste ljubitelj brokule kuhane na pari? Zatim dodajte par cvjetića u smoothie ili veganski burger.
Muscat bundeva
Usput, to je superhrana. Doslovno je ispunjen vlaknima, vitaminom A i sadrži čak 84 mg kalcija, što je skoro 10% dnevne vrijednosti.
način
Jedna šolja kelja sadrži 94 mg kalcijuma, plus magnezijum, vlakna, hlorofil, vitamin A, gvožđe i vitamin C.
Sjeme chia
Ovo, naravno, neće biti iznenađenje, ali sadržaj kalcija ih čini superhranom. Redovnom upotrebom nokti i kosa postaju deblji i jači, a mišići jači. 2 supene kašike čije sadrže približno 177 mg kalcijuma, što je 18% dnevne potrebe. Ovo je nevjerovatno za tako male sjemenke! Dodavanjem supene kašike dva puta dnevno u smutije, ovsene pahuljice, salate i peciva, možete značajno poboljšati stanje vašeg mišićno-koštanog sistema.
Ostali biljni izvori kalcijuma: zobene pahuljice (105 mg) i soje (261 mg). Da biste postigli svoje dnevne potrebe bez dodatnih suplemenata, potrebno je da jedete samo 1000 mg kalcijuma. Tako, čak i pridržavajući se isključivo biljne ishrane, možete obezbediti svom telu kalcijum koji se dobro apsorbuje.