Nutritivna vrijednost i hemijski sastav.
Sljedeća tabela prikazuje sadržaj hranjivih sastojaka (kalorija, proteina, masti, ugljenih hidrata, vitamina i minerala) u 100 grama jestivog dijela.
| Hranjiva | broj | Pravilo ** | % normalnog u 100 g | % normalnog u 100 kcal | 100% norme |
| Calorie | 141 kcal | 1684 kcal | 8.4% | 6% | 1194 G |
| proteini | 12.35 G | 76 G | 16.3% | 11.6% | 615 G |
| masti | 6.4 G | 56 G | 11.4% | 8.1% | 875 G |
| Ugljikohidrati | 6.85 G | 219 G | 3.1% | 2.2% | 3197 G |
| Dijetalno vlakno | 4.2 G | 20 G | 21% | 14.9% | 476 G |
| voda | 68.6 G | 2273 G | 3% | 2.1% | 3313 G |
| pepeo | 1.6 G | ~ | |||
| vitamini | |||||
| Vitamin A, RAE | 8 μg | 900 mcg | 0.9% | 0.6% | 11250 G |
| Vitamin B1, tiamin | 0.26 mg | 1.5 mg | 17.3% | 12.3% | 577 G |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.155 mg | 1.8 mg | 8.6% | 6.1% | 1161 G |
| Vitamin B5, pantotenski | 0.128 mg | 5 mg | 2.6% | 1.8% | 3906 G |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.06 mg | 2 mg | 3% | 2.1% | 3333 G |
| Vitamin B9, folat | 111 μg | 400 mcg | 27.8% | 19.7% | 360 G |
| Vitamin C, askorbinski | 17 mg | 90 mg | 18.9% | 13.4% | 529 G |
| Vitamin PP, br | 1.25 mg | 20 mg | 6.3% | 4.5% | 1600 G |
| Makrohranjiva | |||||
| Kalijum, K | 539 mg | 2500 mg | 21.6% | 15.3% | 464 G |
| Kalcijum, Ca | 145 mg | 1000 mg | 14.5% | 10.3% | 690 G |
| Magnezijum, mg | 60 mg | 400 mg | 15% | 10.6% | 667 G |
| Natrijum, Na | 14 mg | 1300 mg | 1.1% | 0.8% | 9286 G |
| Sumpor, S | 123.5 mg | 1000 mg | 12.4% | 8.8% | 810 G |
| Fosfor, P. | 158 mg | 800 mg | 19.8% | 14% | 506 G |
| minerali | |||||
| Gvožđe, Fe | 2.5 mg | 18 mg | 13.9% | 9.9% | 720 G |
| Mangan, Mn | 0.502 mg | 2 mg | 25.1% | 17.8% | 398 G |
| Bakar, Cu | 117 μg | 1000 mcg | 11.7% | 8.3% | 855 G |
| Selen, Se | 1.4 μg | 55 mcg | 2.5% | 1.8% | 3929 G |
| Cink, Zn | 0.91 mg | 12 mg | 7.6% | 5.4% | 1319 G |
| Esencijalne aminokiseline | |||||
| Arginin * | 0.994 G | ~ | |||
| valin | 0.549 G | ~ | |||
| Histidin * | 0.332 G | ~ | |||
| izoleucin | 0.543 G | ~ | |||
| leucin | 0.883 G | ~ | |||
| lizin | 0.739 G | ~ | |||
| metionin | 0.15 G | ~ | |||
| treonin | 0.492 G | ~ | |||
| triptofan | 0.15 G | ~ | |||
| fenilalanin | 0.559 G | ~ | |||
| Aminokiselina | |||||
| alanin | 0.555 G | ~ | |||
| Aspartinska kiselina | 1.439 G | ~ | |||
| Glicin | 0.514 G | ~ | |||
| Glutaminska kiselina | 2.32 G | ~ | |||
| prolin | 0.579 G | ~ | |||
| serin | 0.688 G | ~ | |||
| tirozin | 0.443 G | ~ | |||
| Cistein | 0.113 G | ~ | |||
| Sterol (steroli) | |||||
| Fitosteroli | 50 mg | ~ | |||
| Zasićene masne kiseline | |||||
| Nasadenie masne kiseline | 0.74 G | maks. 18.7 g | |||
| 14: 0 Myristic | 0.005 G | ~ | |||
| 16: 0 Palmitic | 0.537 G | ~ | |||
| 18: 0 Stearić | 0.198 G | ~ | |||
| Mononezasićene masne kiseline | 1.209 G | min 16.8 g | 7.2% | 5.1% | |
| 16: 1 Palmitoleic | 0.01 G | ~ | |||
| 18: 1 Oleic (omega-9) | 1.188 G | ~ | |||
| 20: 1 Gadolinija (omega-9) | 0.01 G | ~ | |||
| Polinezasićene masne kiseline | 3.011 G | od 11.2-20.6 g | 26.9% | 19.1% | |
| 18: 2 linolni | 2.657 G | ~ | |||
| 18: 3 Linolenski | 0.354 G | ~ | |||
| Omega-3 masne kiseline | 0.354 G | od 0.9 do 3.7 g | 39.3% | 27.9% | |
| Omega-6 masne kiseline | 2.657 G | od 4.7 do 16.8 g | 56.5% | 40.1% |
Energetska vrijednost je 141 kalorije.
- šolja = 180 gr (253.8 kcal)
Soja, zelena, kuvana, bez soli bogat je vitaminima i mineralima kao što su vitamin B1 - 17,3%, vitamin B9 - 27,8%, vitamin C - 18,9%, kalijum - 21,6%, kalcijum - 14,5%, magnezijum - 15% , fosfor - 19,8%, gvožđe - 13,9%, mangan - 25,1%, bakar - 11,7%
- Vitamin B1 dio je ključnih enzima metabolizma ugljenih hidrata i energije, pružajući tijelu energiju i plastična jedinjenja, kao i metabolizam aminokiselina razgranatog lanca. Nedostatak ovog vitamina dovodi do ozbiljnih poremećaja nervnog, probavnog i kardiovaskularnog sistema.
- Vitamin B9 kao koenzim uključen u metabolizam nukleinskih i aminokiselina. Nedostatak folata dovodi do poremećene sinteze nukleinskih kiselina i proteina, što rezultira inhibicijom rasta i diobe ćelija, posebno u brzoprolifernim tkivima: koštanoj srži, crijevnom epitelu itd. Neadekvatan unos folata tokom trudnoće jedan je od uzroka nedonoščadi , pothranjenost, urođene malformacije i poremećaji dječjeg razvoja. Pokazana je snažna povezanost između nivoa folata, homocisteina i rizika od kardiovaskularnih bolesti.
- Vitamin C sudjeluje u redoks reakcijama, imunološkom sustavu, pomaže tijelu da apsorbira željezo. Nedostatak dovodi do opuštenosti i krvarenja desni, krvarenja iz nosa zbog povećane propusnosti i krhkosti krvnih kapilara.
- kalijum je glavni unutarćelijski jon koji učestvuje u regulaciji ravnoteže vode, elektrolita i kiselina, uključen je u provođenje živčanih impulsa, regulaciju krvnog pritiska.
- kalcijum je glavna komponenta naših kostiju, djeluje kao regulator živčanog sustava, sudjeluje u kontrakciji mišića. Nedostatak kalcijuma dovodi do demineralizacije kičme, karlice i donjih ekstremiteta, povećava rizik od osteoporoze.
- magnezij Uključen je u metabolizam energije i sintezu proteina, nukleinske kiseline, ima stabilizujući učinak na membrane, neophodan je za održavanje homeostaze kalcijuma, kalijuma i natrijuma. Nedostatak magnezijuma dovodi do hipomagnezijemije, povećava rizik od razvoja hipertenzije, bolesti srca.
- fosfor Uključen je u mnoge fiziološke procese, uključujući energetski metabolizam, regulira kiselinsko-alkalnu ravnotežu, dio je fosfolipida, nukleotida i nukleinskih kiselina potrebnih za mineralizaciju kostiju i zuba. Nedostatak dovodi do anoreksije, anemije, rahitisa.
- željezo je uključen u različite funkcije proteina, uključujući enzime. Uključen u transport elektrona, kisik, omogućava protok redoks reakcija i aktiviranje peroksidacije. Neadekvatan unos dovodi do hipohromne anemije, atonije mioglobinemije skeletnih mišića, umora, kardiomiopatije, hroničnog atrofičnog gastritisa.
- mangan uključen je u stvaranje kostiju i vezivnog tkiva, dio je enzima koji sudjeluju u metabolizmu aminokiselina, ugljikohidrata, kateholamina; potreban za sintezu holesterola i nukleotida. Nedovoljnu konzumaciju prate usporavanje rasta, poremećaji reproduktivnog sistema, povećana krhkost kostiju, poremećaji metabolizma ugljenih hidrata i lipida.
- bakar dio je enzima redoks aktivnosti i uključen je u metabolizam željeza, potiče apsorpciju proteina i ugljikohidrata. Uključen u procese ljudskih tkiva sa kisikom. Nedostatak se manifestuje oštećenim formiranjem kardiovaskularnog sistema i razvojem skeleta displazije vezivnog tkiva.
Potpuni katalog najkorisnijih proizvoda koji možete vidjeti u aplikaciji.
Tagovi: kalorija 141 kcal, hemijski sastav, nutritivna vrijednost, vitamini, minerali od korisne soje, zelena, kuhana, bez soli, kalorije, hranjive tvari, korisna svojstva soje, zelena, kuhana, bez soli