Nutritivna vrijednost i hemijski sastav.
Sljedeća tabela prikazuje sadržaj hranjivih sastojaka (kalorija, proteina, masti, ugljenih hidrata, vitamina i minerala) u 100 grama jestivog dijela.
| Hranjiva | broj | Pravilo ** | % normalnog u 100 g | % normalnog u 100 kcal | 100% norme |
| Calorie | 147 kcal | 1684 kcal | 8.7% | 5.9% | 1146 G |
| proteini | 12.95 G | 76 G | 17% | 11.6% | 587 G |
| masti | 6.8 G | 56 G | 12.1% | 8.2% | 824 G |
| Ugljikohidrati | 6.85 G | 219 G | 3.1% | 2.1% | 3197 G |
| Dijetalno vlakno | 4.2 G | 20 G | 21% | 14.3% | 476 G |
| voda | 67.5 G | 2273 G | 3% | 2% | 3367 G |
| pepeo | 1.7 G | ~ | |||
| vitamini | |||||
| Vitamin A, RAE | 9 μg | 900 mcg | 1% | 0.7% | 10000 G |
| Vitamin B1, tiamin | 0.435 mg | 1.5 mg | 29% | 19.7% | 345 G |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.175 mg | 1.8 mg | 9.7% | 6.6% | 1029 G |
| Vitamin B5, pantotenski | 0.147 mg | 5 mg | 2.9% | 2% | 3401 G |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.065 mg | 2 mg | 3.3% | 2.2% | 3077 G |
| Vitamin B9, folat | 165 μg | 400 mcg | 41.3% | 28.1% | 242 G |
| Vitamin C, askorbinski | 29 mg | 90 mg | 32.2% | 21.9% | 310 G |
| Vitamin PP, br | 1.65 mg | 20 mg | 8.3% | 5.6% | 1212 G |
| Makrohranjiva | |||||
| Kalijum, K | 620 mg | 2500 mg | 24.8% | 16.9% | 403 G |
| Kalcijum, Ca | 197 mg | 1000 mg | 19.7% | 13.4% | 508 G |
| Magnezijum, mg | 65 mg | 400 mg | 16.3% | 11.1% | 615 G |
| Natrijum, Na | 15 mg | 1300 mg | 1.2% | 0.8% | 8667 G |
| Sumpor, S | 129.5 mg | 1000 mg | 13% | 8.8% | 772 G |
| Fosfor, P. | 194 mg | 800 mg | 24.3% | 16.5% | 412 G |
| minerali | |||||
| Gvožđe, Fe | 3.55 mg | 18 mg | 19.7% | 13.4% | 507 G |
| Mangan, Mn | 0.547 mg | 2 mg | 27.4% | 18.6% | 366 G |
| Bakar, Cu | 128 μg | 1000 mcg | 12.8% | 8.7% | 781 G |
| Selen, Se | 1.5 μg | 55 mcg | 2.7% | 1.8% | 3667 G |
| Cink, Zn | 0.99 mg | 12 mg | 8.3% | 5.6% | 1212 G |
| Esencijalne aminokiseline | |||||
| Arginin * | 1.042 G | ~ | |||
| valin | 0.576 G | ~ | |||
| Histidin * | 0.348 G | ~ | |||
| izoleucin | 0.57 G | ~ | |||
| leucin | 0.926 G | ~ | |||
| lizin | 0.775 G | ~ | |||
| metionin | 0.157 G | ~ | |||
| treonin | 0.516 G | ~ | |||
| triptofan | 0.157 G | ~ | |||
| fenilalanin | 0.586 G | ~ | |||
| Aminokiselina | |||||
| alanin | 0.582 G | ~ | |||
| Aspartinska kiselina | 1.508 G | ~ | |||
| Glicin | 0.539 G | ~ | |||
| Glutaminska kiselina | 2.433 G | ~ | |||
| prolin | 0.607 G | ~ | |||
| serin | 0.721 G | ~ | |||
| tirozin | 0.464 G | ~ | |||
| Cistein | 0.118 G | ~ | |||
| Sterol (steroli) | |||||
| Fitosteroli | 50 mg | ~ | |||
| Zasićene masne kiseline | |||||
| Nasadenie masne kiseline | 0.786 G | maks. 18.7 g | |||
| 14: 0 Myristic | 0.006 G | ~ | |||
| 16: 0 Palmitic | 0.57 G | ~ | |||
| 18: 0 Stearić | 0.21 G | ~ | |||
| Mononezasićene masne kiseline | 1.284 G | min 16.8 g | 7.6% | 5.2% | |
| 16: 1 Palmitoleic | 0.011 G | ~ | |||
| 18: 1 Oleic (omega-9) | 1.262 G | ~ | |||
| 20: 1 Gadolinija (omega-9) | 0.011 G | ~ | |||
| Polinezasićene masne kiseline | 3.2 G | od 11.2-20.6 g | 28.6% | 19.5% | |
| 18: 2 linolni | 2.823 G | ~ | |||
| 18: 3 Linolenski | 0.376 G | ~ | |||
| Omega-3 masne kiseline | 0.376 G | od 0.9 do 3.7 g | 41.8% | 28.4% | |
| Omega-6 masne kiseline | 2.823 G | od 4.7 do 16.8 g | 60.1% | 40.9% |
Energetska vrijednost je 147 kcal.
- šolja = 256 g (376.3 kcal)
Soja, zelena bogat je vitaminima i mineralima kao što su vitamin B1 - 29%, vitamin B9 - 41,3%, vitamin C - 32,2%, kalijum - 24,8%, kalcijum - 19,7%, magnezijum - 16,3% , fosfor - 24,3%, gvožđe - 19,7%, mangan - 27,4%, bakar - 12,8%
- Vitamin B1 dio je ključnih enzima metabolizma ugljenih hidrata i energije, pružajući tijelu energiju i plastična jedinjenja, kao i metabolizam aminokiselina razgranatog lanca. Nedostatak ovog vitamina dovodi do ozbiljnih poremećaja nervnog, probavnog i kardiovaskularnog sistema.
- Vitamin B9 kao koenzim uključen u metabolizam nukleinskih i aminokiselina. Nedostatak folata dovodi do poremećene sinteze nukleinskih kiselina i proteina, što rezultira inhibicijom rasta i diobe ćelija, posebno u brzoprolifernim tkivima: koštanoj srži, crijevnom epitelu itd. Neadekvatan unos folata tokom trudnoće jedan je od uzroka nedonoščadi , pothranjenost, urođene malformacije i poremećaji dječjeg razvoja. Pokazana je snažna povezanost između nivoa folata, homocisteina i rizika od kardiovaskularnih bolesti.
- Vitamin C sudjeluje u redoks reakcijama, imunološkom sustavu, pomaže tijelu da apsorbira željezo. Nedostatak dovodi do opuštenosti i krvarenja desni, krvarenja iz nosa zbog povećane propusnosti i krhkosti krvnih kapilara.
- kalijum je glavni unutarćelijski jon koji učestvuje u regulaciji ravnoteže vode, elektrolita i kiselina, uključen je u provođenje živčanih impulsa, regulaciju krvnog pritiska.
- kalcijum je glavna komponenta naših kostiju, djeluje kao regulator živčanog sustava, sudjeluje u kontrakciji mišića. Nedostatak kalcijuma dovodi do demineralizacije kičme, karlice i donjih ekstremiteta, povećava rizik od osteoporoze.
- magnezij Uključen je u metabolizam energije i sintezu proteina, nukleinske kiseline, ima stabilizujući učinak na membrane, neophodan je za održavanje homeostaze kalcijuma, kalijuma i natrijuma. Nedostatak magnezijuma dovodi do hipomagnezijemije, povećava rizik od razvoja hipertenzije, bolesti srca.
- fosfor Uključen je u mnoge fiziološke procese, uključujući energetski metabolizam, regulira kiselinsko-alkalnu ravnotežu, dio je fosfolipida, nukleotida i nukleinskih kiselina potrebnih za mineralizaciju kostiju i zuba. Nedostatak dovodi do anoreksije, anemije, rahitisa.
- željezo je uključen u različite funkcije proteina, uključujući enzime. Uključen u transport elektrona, kisik, omogućava protok redoks reakcija i aktiviranje peroksidacije. Neadekvatan unos dovodi do hipohromne anemije, atonije mioglobinemije skeletnih mišića, umora, kardiomiopatije, hroničnog atrofičnog gastritisa.
- mangan uključen je u stvaranje kostiju i vezivnog tkiva, dio je enzima koji sudjeluju u metabolizmu aminokiselina, ugljikohidrata, kateholamina; potreban za sintezu holesterola i nukleotida. Nedovoljnu konzumaciju prate usporavanje rasta, poremećaji reproduktivnog sistema, povećana krhkost kostiju, poremećaji metabolizma ugljenih hidrata i lipida.
- bakar dio je enzima redoks aktivnosti i uključen je u metabolizam željeza, potiče apsorpciju proteina i ugljikohidrata. Uključen u procese ljudskih tkiva sa kisikom. Nedostatak se manifestuje oštećenim formiranjem kardiovaskularnog sistema i razvojem skeleta displazije vezivnog tkiva.
Potpuni katalog najkorisnijih proizvoda koji možete vidjeti u aplikaciji.
Tagovi: kalorija 147 kcal, hemijski sastav, nutritivna vrijednost, vitamini, minerali od korisne soje, zelena, kalorije, nutrijenti, korisna svojstva soje, zelena