Nutritivna vrijednost i hemijski sastav.
Sljedeća tabela prikazuje sadržaj hranjivih sastojaka (kalorija, proteina, masti, ugljenih hidrata, vitamina i minerala) u 100 grama jestivog dijela.
| Hranjiva | broj | Pravilo ** | % normalnog u 100 g | % normalnog u 100 kcal | 100% norme |
| Calorie | 446 kcal | 1684 kcal | 26.5% | 5.9% | 378 G |
| proteini | 36.49 G | 76 G | 48% | 10.8% | 208 G |
| masti | 19.94 G | 56 G | 35.6% | 8% | 281 G |
| Ugljikohidrati | 20.86 G | 219 G | 9.5% | 2.1% | 1050 G |
| Dijetalno vlakno | 9.3 G | 20 G | 46.5% | 10.4% | 215 G |
| voda | 8.54 G | 2273 G | 0.4% | 0.1% | 26616 G |
| pepeo | 4.87 G | ~ | |||
| vitamini | |||||
| Vitamin A, RAE | 1 μg | 900 mcg | 0.1% | 90000 G | |
| beta karoten | 0.013 mg | 5 mg | 0.3% | 0.1% | 38462 G |
| Vitamin B1, tiamin | 0.874 mg | 1.5 mg | 58.3% | 13.1% | 172 G |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.87 mg | 1.8 mg | 48.3% | 10.8% | 207 G |
| Vitamin B4, holin | 115.9 mg | 500 mg | 23.2% | 5.2% | 431 G |
| Vitamin B5, pantotenski | 0.793 mg | 5 mg | 15.9% | 3.6% | 631 G |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.377 mg | 2 mg | 18.9% | 4.2% | 531 G |
| Vitamin B9, folat | 375 μg | 400 mcg | 93.8% | 21% | 107 G |
| Vitamin C, askorbinski | 6 mg | 90 mg | 6.7% | 1.5% | 1500 G |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 0.85 mg | 15 mg | 5.7% | 1.3% | 1765 |
| Vitamin K, filokinon | 47 μg | 120 mcg | 39.2% | 8.8% | 255 G |
| Vitamin PP, br | 1.623 mg | 20 mg | 8.1% | 1.8% | 1232 G |
| betaina | 2.1 mg | ~ | |||
| Makrohranjiva | |||||
| Kalijum, K | 1797 mg | 2500 mg | 71.9% | 16.1% | 139 G |
| Kalcijum, Ca | 277 mg | 1000 mg | 27.7% | 6.2% | 361 G |
| Magnezijum, mg | 280 mg | 400 mg | 70% | 15.7% | 143 G |
| Natrijum, Na | 2 mg | 1300 mg | 0.2% | 65000 G | |
| Sumpor, S | 364.9 mg | 1000 mg | 36.5% | 8.2% | 274 G |
| Fosfor, P. | 704 mg | 800 mg | 88% | 19.7% | 114 G |
| minerali | |||||
| Gvožđe, Fe | 15.7 mg | 18 mg | 87.2% | 19.6% | 115 G |
| Mangan, Mn | 2.517 mg | 2 mg | 125.9% | 28.2% | 79 G |
| Bakar, Cu | 1658 μg | 1000 mcg | 165.8% | 37.2% | 60 G |
| Selen, Se | 17.8 mcg | 55 mcg | 32.4% | 7.3% | 309 G |
| Cink, Zn | 4.89 mg | 12 mg | 40.8% | 9.1% | 245 G |
| Probavljivi ugljeni hidrati | |||||
| Mono i disaharidi (šećeri) | 7.33 G | maks. 100 g | |||
| Esencijalne aminokiseline | |||||
| Arginin * | 3.153 G | ~ | |||
| valin | 2.029 G | ~ | |||
| Histidin * | 1.097 G | ~ | |||
| izoleucin | 1.971 G | ~ | |||
| leucin | 3.309 G | ~ | |||
| lizin | 2.706 G | ~ | |||
| metionin | 0.547 G | ~ | |||
| treonin | 1.766 G | ~ | |||
| triptofan | 0.591 G | ~ | |||
| fenilalanin | 2.122 G | ~ | |||
| Aminokiselina | |||||
| alanin | 1.915 G | ~ | |||
| Aspartinska kiselina | 5.112 G | ~ | |||
| Glicin | 1.88 G | ~ | |||
| Glutaminska kiselina | 7.874 G | ~ | |||
| prolin | 2.379 G | ~ | |||
| serin | 2.357 G | ~ | |||
| tirozin | 1.539 G | ~ | |||
| Cistein | 0.655 G | ~ | |||
| Sterol (steroli) | |||||
| Fitosteroli | 161 mg | ~ | |||
| Zasićene masne kiseline | |||||
| Nasadenie masne kiseline | 2.884 G | maks. 18.7 g | |||
| 14: 0 Myristic | 0.055 G | ~ | |||
| 16: 0 Palmitic | 2.116 G | ~ | |||
| 18: 0 Stearić | 0.712 G | ~ | |||
| Mononezasićene masne kiseline | 4.404 G | min 16.8 g | 26.2% | 5.9% | |
| 16: 1 Palmitoleic | 0.055 G | ~ | |||
| 18: 1 Oleic (omega-9) | 4.348 G | ~ | |||
| Polinezasićene masne kiseline | 11.255 G | od 11.2-20.6 g | 100% | 22.4% | |
| 18: 2 linolni | 9.925 G | ~ | |||
| 18: 3 Linolenski | 1.33 G | ~ | |||
| Omega-3 masne kiseline | 1.33 G | od 0.9 do 3.7 g | 100% | 22.4% | |
| Omega-6 masne kiseline | 9.925 G | od 4.7 do 16.8 g | 100% | 22.4% |
Energetska vrijednost je 446 kcal.
- šolja = 186 g (829.6 kcal)
Soja, zrela bogat vitaminima i mineralima poput vitamina B1 je 58.3%, vitamina B2 - 48,3%, holina - 23,2%, vitamina B5 do 15.9%, vitamina B6 - 18,9%, vitamina B9 - 93,8%, vitamin K - 39,2%, kalijum - 71,9%, kalcijum - 27,7%, magnezijum - 70%, fosfor - 88%, gvožđe - 87,2%, mangan - 125,9%, bakar - 165,8, 32,4%, selen - 40,8%, cink - XNUMX%
- Vitamin B1 dio je ključnih enzima metabolizma ugljenih hidrata i energije, pružajući tijelu energiju i plastična jedinjenja, kao i metabolizam aminokiselina razgranatog lanca. Nedostatak ovog vitamina dovodi do ozbiljnih poremećaja nervnog, probavnog i kardiovaskularnog sistema.
- Vitamin B2 uključen je u redoks reakcije, doprinosi osjetljivosti boja vizuelnog analizatora i adaptaciji na mrak. Nedovoljan unos vitamina B2 praćen je kršenjem zdravlja kože, sluznice, oštećenom svjetlošću i sumrakom vida.
- kolin dio je lecitina koji ima ulogu u sintezi i metabolizmu fosfolipida u jetri, izvor je slobodnih metilnih skupina, djeluje kao lipotropni faktor.
- Vitamin B5 sudjeluje u metabolizmu proteina, masti, ugljikohidrata, metabolizmu kolesterola, sintezi nekoliko hormona, hemoglobina i pospješuje apsorpciju aminokiselina i šećera u crijevima, podržava funkciju kore nadbubrežne žlijezde. Nedostatak pantotenske kiseline može dovesti do lezija kože i sluzokože.
- Vitamin B6 uključen je u održavanje imunološkog odgovora, procese inhibicije i pobude u središnjem živčanom sistemu, u transformaciji aminokiselina, metabolizmu triptofana, lipidima i nukleinskim kiselinama doprinosi normalnom stvaranju crvenih krvnih zrnaca, održavanju normalnog nivoa homocistein u krvi. Nedovoljan unos vitamina B6 prati gubitak apetita, narušeno zdravlje kože, razvoj pronađenog i anemija.
- Vitamin B9 kao koenzim uključen u metabolizam nukleinskih i aminokiselina. Nedostatak folata dovodi do poremećene sinteze nukleinskih kiselina i proteina, što rezultira inhibicijom rasta i diobe ćelija, posebno u brzoprolifernim tkivima: koštanoj srži, crijevnom epitelu itd. Neadekvatan unos folata tokom trudnoće jedan je od uzroka nedonoščadi , pothranjenost, urođene malformacije i poremećaji dječjeg razvoja. Pokazana je snažna povezanost između nivoa folata, homocisteina i rizika od kardiovaskularnih bolesti.
- Vitamin K regulira zgrušavanje krvi. Nedostatak vitamina K dovodi do povećanja vremena zgrušavanja krvi, niskog nivoa protrombina u krvi.
- kalijum je glavni unutarćelijski jon koji učestvuje u regulaciji ravnoteže vode, elektrolita i kiselina, uključen je u provođenje živčanih impulsa, regulaciju krvnog pritiska.
- kalcijum je glavna komponenta naših kostiju, djeluje kao regulator živčanog sustava, sudjeluje u kontrakciji mišića. Nedostatak kalcijuma dovodi do demineralizacije kičme, karlice i donjih ekstremiteta, povećava rizik od osteoporoze.
- magnezij Uključen je u metabolizam energije i sintezu proteina, nukleinske kiseline, ima stabilizujući učinak na membrane, neophodan je za održavanje homeostaze kalcijuma, kalijuma i natrijuma. Nedostatak magnezijuma dovodi do hipomagnezijemije, povećava rizik od razvoja hipertenzije, bolesti srca.
- fosfor Uključen je u mnoge fiziološke procese, uključujući energetski metabolizam, regulira kiselinsko-alkalnu ravnotežu, dio je fosfolipida, nukleotida i nukleinskih kiselina potrebnih za mineralizaciju kostiju i zuba. Nedostatak dovodi do anoreksije, anemije, rahitisa.
- željezo je uključen u različite funkcije proteina, uključujući enzime. Uključen u transport elektrona, kisik, omogućava protok redoks reakcija i aktiviranje peroksidacije. Neadekvatan unos dovodi do hipohromne anemije, atonije mioglobinemije skeletnih mišića, umora, kardiomiopatije, hroničnog atrofičnog gastritisa.
- mangan uključen je u stvaranje kostiju i vezivnog tkiva, dio je enzima koji sudjeluju u metabolizmu aminokiselina, ugljikohidrata, kateholamina; potreban za sintezu holesterola i nukleotida. Nedovoljnu konzumaciju prate usporavanje rasta, poremećaji reproduktivnog sistema, povećana krhkost kostiju, poremećaji metabolizma ugljenih hidrata i lipida.
- bakar dio je enzima redoks aktivnosti i uključen je u metabolizam željeza, potiče apsorpciju proteina i ugljikohidrata. Uključen u procese ljudskih tkiva sa kisikom. Nedostatak se manifestuje oštećenim formiranjem kardiovaskularnog sistema i razvojem skeleta displazije vezivnog tkiva.
- selen - bitan element antioksidativnog odbrambenog sistema ljudskog tijela, ima imunomodulatorne efekte, uključen je u regulaciju djelovanja hormona štitnjače. Nedostatak dovodi do Kashin-Bekove bolesti (osteoartritis sa višestrukom deformacijom zglobova, kičme i ekstremiteta), bolesti Kesan (endemska kardiomiopatija), nasljedne trombastenije.
- cink uključen je u više od 300 enzima koji su uključeni u procese sinteze i razgradnje ugljenih hidrata, proteina, masti, nukleinskih kiselina i u regulaciji ekspresije nekoliko gena. Neadekvatan unos dovodi do anemije, sekundarne imunodeficijencije, ciroze jetre, seksualne disfunkcije, prisustva malformacija fetusa. Nedavna istraživanja otkrila su sposobnost visokih doza cinka da razbiju apsorpciju bakra i na taj način doprinose razvoju anemije.
Potpuni katalog najkorisnijih proizvoda koji možete vidjeti u aplikaciji.
Tagovi: kalorije 446 kcal, hemijski sastav, nutritivna vrijednost, vitamini, minerali od korisnih sojinih zrna, zreli, kalorije, hranjive tvari, korisna svojstva soje, zreli