sadržaj
Pirinač na pari: kako kuvati? Video
Riža kuhana u parnom kotlu idealna je za dijetalnu hranu. Zadržava sve vitamine i ispostavlja se da je nježan, mrvičast. Istina, pirinčana krupica sadrži vrlo malo vlakana, ali se ovaj nedostatak može lako nadoknaditi kuhanjem pirinča na pari sa povrćem ili suhim voćem. Dobićete brzo, zdravo i ukusno jelo.
Trebaće vam: – 1 čaša pirinča okruglog zrna; – 2 čaše vode; – 1 glavica luka; – 1 šargarepa srednje veličine; – 1 slatka paprika; – so, biber po ukusu; – svježe začinsko bilje (kopar, peršun); – 1-2 supene kašike putera ili biljnog ulja.
Umjesto okruglog pirinča, u ovom receptu možete koristiti dugozrnati pirinač. Obično je potrebno nekoliko minuta duže kuhanje i postaje mrvljivija.
Ispirite pirinač dok voda koja je oceđena iz njega ne postane bistra. Operite i ogulite povrće. Šargarepu narendajte na krupnije rende, a luk i biber nasjeckajte na sitne kockice.
Napunite aparat za kuhanje na pari vodom, stavite zdjelu s rupama na njega. Sipajte pirinač u umetak od žitarica, začinite solju i biberom i promiješajte. Prelijte nasjeckanim povrćem. Preliti kipućom vodom. Stavite umetak u posudu, zatvorite poklopac i uključite aparat za kuhanje na pari 40-50 minuta.
Kad se aparat za kuhanje na pari isključi, u pirinač dodajte ulje, sitno sjeckano svježe začinsko bilje i promiješajte. Zatvorite poklopac na nekoliko minuta da riža odstoji.
Ukusna riža sa suhim voćem i orašastim plodovima
Trebaće vam: – 1 čaša pirinča; – 2 čaše vode; – 4 suve kajsije; – 4 bobice suvih šljiva; – 2 kašike grožđica; – 3-4 oraha; – 1-2 kašike meda; – malo putera; – sol na vrhu noža.
Operite pirinač i suvo voće. Suhe kajsije i suhe šljive narežite na male kockice. Isjeckajte orahe.
Sipajte vodu u dno pare. Stavite posudu na to. Sipajte pirinač u umetak za kuhanje žitarica, posolite, prelijte dvije čaše kipuće vode. Stavite umetak u zdjelu. Stavite poklopac na paru i uključite je na 20-25 minuta. Za to vreme pirinač će se kuvati do pola.
Stavite orašaste plodove i sušeno voće u pirinač. Uključite paru još 20-30 minuta. Zatim dodajte puter i med, promiješajte. Zatvorite poklopac i ostavite da odstoji nekoliko minuta.
Ukras od smeđeg i divljeg pirinča
Trebaće vam: – 1 šolja mešavine smeđeg i divljeg pirinča; – 1-2 kašike maslinovog ulja; – 2-2,5 šolje vode; – so i biber po ukusu.
Smeđi nepolirani pirinač i divlji pirinač (vodeno sjeme cicanije) imaju jedinstvenu nutritivnu vrijednost. Međutim, zbog nedostatka prethodne obrade, njihova zrna su vrlo žilava. Kuhanje im traje mnogo duže od bijelog pirinča.
Pirinač temeljito isperite, prelijte hladnom vodom i ostavite preko noći. Ispustite vodu.
Pripremite svoj aparat za kuhanje na pari. Sipajte pirinač u umetak od žitarica, začinite solju i biberom i promiješajte. Preliti kipućom vodom. Zatvorite poklopac i uključite aparat za kuhanje na pari.
Mrvičasti prilog od smeđeg i divljeg pirinča kuha se na pari najmanje sat vremena. Možete ga kuhati duže 10-20 minuta, ako želite da zrna omekšaju, kuhanom pirinču dodajte maslinovo ulje.