sadržaj
Mliječni proizvodi s niskim udjelom masti: kako ih sami napraviti? Video
Budući da mnoge ljude karakterizira sjedilački način života i odsustvo teške tjelesne aktivnosti, problem pretilosti postao je pošast modernog društva. S tim u vezi, ljudi koji prate svoje zdravlje i kontroliraju težinu pokušavaju jesti niskokaloričnu hranu s niskim udjelom masti, uključujući mliječne proizvode.
Prednosti nemasnih mliječnih proizvoda
Zasićene masti, koje se nalaze u običnom mleku i drugim mlečnim proizvodima, doprinose visokom nivou holesterola u krvi. To dovodi do stvaranja kolesterolskih plakova unutar krvnih žila i izaziva razvoj ateroskleroze. Budući da mliječne proizvode mnogi konzumiraju svakodnevno, oni imaju značajnu ulogu u prehrani, a njihov sadržaj masti utječe na dnevni unos.
Istraživanja koje su proveli liječnici i nutricionisti su pokazala da konzumiranje nemasnih mliječnih proizvoda sprječava razvoj ateroskleroze i bolesti kao što su dijabetes melitus i hipertenzija. Iako, kalorijski sadržaj nemasnih mliječnih proizvoda može biti isti kao i konvencionalni, jer imaju veći sadržaj ugljikohidrata.
Kome se preporučuju mliječni proizvodi s niskim udjelom masti?
Posebno je korisno konzumiranje mliječnih proizvoda s niskim udjelom masti za zdrave odrasle osobe koje paze na svoju težinu. Ali za ljude oslabljene bolešću, koji su u periodu rehabilitacije, bolje je koristiti obično mlijeko i njegove derivate. Nutricionisti ne preporučuju kupovinu niskokalorične hrane djeci i adolescentima koji svakodnevno troše mnogo energije i čiji se organizam tek formira.
Za pravilno formiranje skeleta veoma je bitan kalcijum koji se nalazi u mlečnim proizvodima, ali su masti neophodne da bi se on apsorbovao u organizmu. Stoga je bolje da ne koristite obrano mlijeko ako se odlučite kuhati kašu za malo dijete. Imajte na umu da čak i suhe mješavine za malu djecu koje treba razrijediti vodom sadrže masnoću.
Mliječni proizvodi s niskim udjelom masti sadrže mnogo trans masti koje ljudsko tijelo ne može preraditi. Akumuliraju se u tkivima, što može negativno utjecati na zdravlje.
Isplati li se potpuno napustiti konvencionalne mliječne proizvode?
Nutricionisti smatraju da nije potrebno potpuno izbaciti iz ishrane visokomasne mliječne proizvode. Neki od njih, poput, na primjer, ruskog ljekara, doktora nauka Alekseja Kovalkova, preporučuju da se ne narušava sistem ishrane koji je evoluirao od rođenja, i da nastave da konzumiraju obične mliječne proizvode, jednostavno ograničavajući njihovu količinu. Osim toga, savjetuje da se pazi na sastav nemasnih proizvoda i da se biraju oni koji sadrže manje konzervansa i aroma, koje proizvođači velikodušno dodaju istim jogurtima i skuti kako bi bili ukusniji.