Za prosječnog mesojeda takva izjava može izazvati napad panike kod roditelja. Gdje će dijete dobiti sve potrebne hranljive materije? Hoće li uvijek biti potrebno kuhati nekoliko jela u isto vrijeme? Evo nekoliko savjeta koji će vam pomoći ako vaše dijete želi postati vegetarijanac.
planiranje
Nutricionistica Kate Dee Prima, koautorica knjige More Peas Please: Solutions for Picky Eaters (Allen & Unwin), slaže se da vegetarijanstvo može biti dobro za djecu.
Međutim, ona upozorava ljude koji nisu navikli da kuvaju vegetarijansku hranu: „Ako u vašoj porodici svi jedu meso, a dete kaže da želi da postane vegetarijanac, ne možete im dati istu hranu, samo bez mesa, jer neće dobiti dovoljno hranljivih materija, neophodnih za rast.”
Da li vaše istraživanje
To je neizbežno: mame i tate koji jedu meso moraće da istraže šta da nahrane dete bez mesa, kaže Di Prima.
„Cink, gvožđe i proteini su neophodni za rast i razvoj, a proizvodi životinjskog porekla su odličan način da ih prenesete na bebu“, objašnjava ona.
„Ako im date tanjir povrća ili im dozvolite da jedu žitarice za doručak tri puta dnevno, neće dobiti dovoljno hranljivih materija. Roditelji će morati da razmisle o tome čime će prehraniti svoju djecu.”
Postoji i emocionalni aspekt u odnosu sa djetetom koje je odlučilo da postane vegetarijanac, kaže Di Prima.
„U svoje 22 godine prakse naišla sam na mnogo anksioznih roditelja kojima je teško da prihvate izbore svoje dece“, kaže ona. „Ali važno je i da su roditelji glavni zarađivači hrane u porodici, pa se mame i tate ne bi trebali protiviti izboru svog djeteta, već da pronađu načine da ga prihvate i poštuju.
“Razgovarajte sa svojim djetetom zašto se opredijelilo za vegetarijansku ishranu, a također mu objasnite da ovaj izbor zahtijeva određenu odgovornost, jer dijete mora dobiti kompletne nutrijente. Dizajnirajte jelovnike koristeći online resurse ili kuharice kako biste pronašli ukusne vegetarijanske recepte, kojih ima mnogo.”
Essential Nutrients
Meso je vrlo probavljiv izvor proteina, ali druge namirnice koje čine dobre zamjene za meso uključuju mliječne proizvode, žitarice, mahunarke i razne vrste proizvoda od soje kao što su tofu i tempeh (fermentirana soja).
Gvožđe je još jedan nutrijent o kojem treba voditi računa jer se gvožđe iz biljaka ne apsorbuje tako dobro kao iz mesa. Dobri vegetarijanski izvori gvožđa uključuju žitarice za doručak obogaćene gvožđem, integralne žitarice, mahunarke, tofu, zeleno lisnato povrće i sušeno voće. Kombinacija sa hranom koja sadrži vitamin C pospješuje apsorpciju željeza.
Da biste dobili dovoljno cinka, Di Prima preporučuje da jedete puno orašastih plodova, tofua, mahunarki, pšeničnih klica i cjelovitih žitarica.