Domaća votka od limuna je jako alkoholno piće jarkog ukusa i arome limuna, kao i dugog citrusnog ukusa. Liči na prodavnicu, ali ima jednu značajnu prednost – za kuhanje se koriste samo prirodni sastojci, a ne kemijske arome kao većina proizvođača. Votka s okusom limuna obično se služi u inteligentnim krugovima.
Kao alkoholna baza, umjesto votke, prikladan je etil alkohol razrijeđen vodom ili mjesečinom visokog stupnja pročišćavanja (bez oštrog mirisa trupa).
Sastojci:
- limun – 2 stvari;
- šećer (tečni med) – 1-2 kašike (opciono);
- votka – 1 litar.
Recept za votku sa limunom
1. Poparite dva limuna srednje veličine kipućom vodom, a zatim isperite toplom vodom da biste se riješili voska ili drugog konzervansa kojim su citrusi premazani kako bi se produžio rok trajanja. Oparenje takođe čini koru mekšom, a voće lakšim za guljenje.
2. Čistilom za povrće ili nožem skinite koricu limuna – gornji žuti deo.
Veoma je važno da ne dodirujete bijelu koru, inače će gotovo piće biti jako gorko.
3. Iscijedite sok od oguljenih limuna (što manje pulpe, to bolje).
4. Koricu sipajte u teglu ili staklenu flašu, pa ulijte limunov sok.
5. Dodajte šećer ili med da ublažite ukus (opciono), prelijte votku. Miješajte dok se šećer (med) potpuno ne otopi.
6. Posudu dobro zatvorite poklopcem i stavite na toplo mesto 1-2 dana da se natopi. Protresite svakih 8-12 sati.
7. Na kraju procedite votku sa limunom kroz gazu ili sito, sipajte u flaše, dobro zatvorite i stavite u frižider. Piće je spremno za piće, pogodno za razne proslave. Prije serviranja savjetujem da sipate u prozirne boce. Žućkasta nijansa će zaintrigirati goste.
Rok trajanja na tamnom mestu - do 3 godine. Tvrđava – 34-36 stepeni.
Ako se pojavi zamućenost ili talog (osobina prirodnih sastojaka, talog ne utječe na okus), filtrirajte votku s okusom limuna kroz vatu.
