sadržaj
Jeste li spremni za "zdravu" avanturu? Tražite li originalne recepte koji će vašem tijelu pružiti svu dobrobit koju zaslužuje? Znate li za ovaj novi trend koji se zove chia?
Kao i svi drugi, tražio sam na internetu načine da poboljšam svoje zdravlje i prehranu i naišao sam na radoznalu malu zvijer zvanu chia sjeme.
U početku sam bio skeptičan, ali sam pokušao i otkrio nevjerovatne prednosti ovih malih sjemenki.
Odabrao sam za vas 12 recepta koji će probuditi vaše ukusne pupoljke dok vas uči da otkrijete zdraviju ishranu.
Ali prvo, šta je chia seme?
Kako bi bilo da upoznate ovu malu chia sjemenku direktno iz Meksika i Perua? Ova biljka iz porodice žalfije, koja se izgovara "Kia", bila je veoma popularna prije više hiljada godina od strane Asteka i Maja.
Svakodnevno su ga konzumirali misleći da im daje fizičku i intelektualnu snagu.
Super hrana, chia je bogata omega 3, proteinima, vlaknima, lipidima, antioksidansima i ne sadrži gluten. Ova mala crna sjemenka, koja izgleda kao mak, ima nevjerovatna ljekovita svojstva. (1)
Glavna prednost čije je njen efekat suzbijanja apetita. Dakle, ne, nije čudotvorna sjemenka koja će vas natjerati da smršate, ali njeno zasitno djelovanje će vam uvelike pomoći da usporite svoju malu žudnju.
Chia se posebno preporučuje sportistima jer je izvor energije koji reguliše šećer i potiče hidrataciju za bolji oporavak mišića.
Najbolji recepti sa chia sjemenkama
Prednost čije je što može upotpuniti gotovo svako jelo. Kako biste osigurali dnevni obrok (ne više od 2 kašike), ako nemate vremena da ga ugradite u recept, jednostavno ga dodajte u jogurt, supu ili salatu.
Za šampionski doručak pravim „prenoćnu kašu“ sa chia-om. Prethodno veče pripremim oko 40g ovsenih pahuljica i kašičicu čije u šoljicu, prelijem mlekom i ostavim da odstoji u frižideru.
Sledećeg jutra sam našla malo kašice koju sam zašećerila medom i voila.
Ali neću vas tjerati da više čamite i predlažem da zajedno otkrijete koje recepte možemo pripremiti s ovim malim sjemenkama.
Slatki recepti
Le puding chia
ili biljno mlijeko po izboru ili javorov sirup, agavin sirup
- Pomiješajte 2 žlice chia sjemenki sa 200 ml kokosovog mlijeka (ili biljnog mlijeka po izboru) i 1 kašičicom meda (ili javorovog sirupa, agavinog sirupa).
- Rasporedite u dve verine, ostavite da odstoji u frižideru nekoliko sati
- Na vrh dodajte voće po izboru. Čisti užitak!
Muffini od čokolade i chia sjemenki
- Zgnječite 2 zrele banane u činiji
- Dodajte 2 jaja i dobro izmiksajte
- Dodati 220 g brašna, 40 g šećera, 2 kašike chiae, 1/2 kesice praška za pecivo, 1 kašičicu 100% kakao praha i promešati.
- Sipati u kalupe za mafine 180°C Th.6 oko 25 min.
Energetske kuglice
- Pomiješajte 250 g urmi i 2 žlice kokosovog ulja dok ne dobijete pastu.
- Zatim dodajte 2 žlice chia sjemenki, 80 g zobenih pahuljica i ovisno o vašem ukusu bademe, indijske oraščiće, sjemenke suncokreta ili tikvice, itd., sve dok je ukupno sjemenki oko njih. 180 g.
- Sve izmiješajte da dobijete dobro tijesto od kojeg ćete zatim praviti kuglice.
- Po želji ove kuglice uvaljajte u susam, rendani kokos ili 100% kakao čokoladu u prahu.
- Stavite ih u frižider na nekoliko sati, a zatim ih držite u hermetički zatvorenoj kutiji oko 3 nedelje. Pojedite mericu ujutru ili pre sporta, idealni su za podizanje vaše energije, ali i veoma slatki, tako da nemojte biti previše pohlepni. (2)
Zdrave palačinke sa chia sjemenkama
Za dvije osobe:
- U blender stavite 1 kašiku ovsenih mekinja ili kao ja izmiksajte ovsene pahuljice da dobijete prah, 2 jaja, 2 veoma zrele banane, 2 kašike chia semenki i 1 prašak za pecivo
- Sve miksajte dok se ne dobije homogena pasta.
- Zagrijte tiganj, dodajte kokosovo ulje i sipajte preparat
- Prelijte palačinke javorovim sirupom ili medom, dodajte voće i evo doručka koji je zabavan i bez osjećaja krivice.
- U činiji za salatu pomešajte 220 g putera od kikirikija, hrskavog ili glatkog po želji, 1 kašiku nezaslađenog kakao praha, 1 kašiku chia semenki i jedno jaje.
- Formirajte male loptice, malo ih spljoštite i stavite na pleh obložen papirom za pečenje.
- Oko 10 min na 180°C. Moj mali savjet: izvadite kolačiće iz rerne dok su još malo mekani.
Kolačići se pri hlađenju vrlo brzo stvrdnu pa ako čekate da se stvrdnu tokom pečenja, nažalost ćete dobiti nejestive popločane pločice.
Moj mali trik
Čia granola
indijski orah, pekan itd.
- U zdjeli za salatu pomiješajte 100 g zobenih pahuljica, 20 g badema, 20 g oraha (indijski orah, pekan itd.), 1 žlicu chia sjemenki, 1 veliku žlicu meda i 2 žlice kokosovog ulja.
Ako žudnja za čokoladom zagolica vaše nepce, dodajte i nekoliko komadića tamne čokolade.
- Preparat rasporedite na pleh obložen papirom za pečenje, oko 15 min na 180°C.
- Zabranite komercijalne granole i musli koji su puni šećera i aditiva suprotno onome što vam je rečeno. Domaće je mnogo bolje, zar ne?
Slani recepti
Vegetarijanske knedle sa chia sjemenkama
Za 16 ćufti
- Prepolovite 3 patlidžana, prekrižite meso, premažite maslinovim uljem i pecite 30 min u rerni na 180°C
- U međuvremenu potopite 2 kašike chia u 3 kašike vode 10 minuta
- U činiji za salatu pomešati meso patlidžana sa 2 kašike paradajz pirea, 60 g zobenih pahuljica, 45 g prezle, proceđenim belim lukom, sitno seckanim crnim lukom, solju, biberom i ostaviti na 20 minuta u frižideru.
- Formirajte ćufte koje ćete lagano dinstati u paradajz sosu ukrašenom provansalskim začinskim biljem.
Prugasta olovka sa chia sjemenkama
- Skuvati 400 g penne rigate i ocijediti ih.
- U tiganj dodajte maslinovo ulje, tjesteninu i 100 g ocijeđene rukole. Promiješajte i ostavite da se pirja 1 minut.
- Bubajte 2 kašike chia semenki u 3 kašike vode 10 minuta.
- Dodajte sjemenke u mješavinu penne i rukole. Posolite, pobiberite i promiješajte. Skinite sa vatre i pospite parmezanom.
Pečeni odrezak od lososa sa sjemenkama
- U činiji pomešajte 1 kašiku senfa sa 2 kašike maslinovog ulja.
- Ovom smesom premažite 4 odreska lososa i uvaljajte ih u mešavinu od 2 kašike semenki susama i 2 kašike chia semenki, dobro pritisnite da se smesa drži.
- Jelo pecite u rerni na 220°C. Mali predlog: ovo jelo poslužite sa taljatelama, šargarepom i tikvicama za veoma zdrav obrok.
Sitni prijedlog
Flan od tikvica sa sjemenkama
- 1 kg tikvica narežite mandolinom na vrlo tanke kriške i kuhajte ih 10 minuta u slanoj vodi.
- U zdjeli za salatu pomiješajte luk, 1 žlicu maslinovog ulja, peršun, 3 jaja i 250 g mascarponea.
- U četvrtastu posudu stavite ocijeđene tikvice i sipajte smjesu od jaja.
- Sve pospite sa 4 kašike chia semenki i pecite 30 minuta na 180°C.
Palačinka od krompira sa chia
- U činiji za salatu prelijte 4 kašike chia semenki sa šoljom vode i ostavite da nabubri.
- U međuvremenu skuvajte 2 veća krompira, ostavite da se ohlade, ogulite ih i izgnječite.
- Krompir, chia semenke, peršun pomešati sa 30 g rendanog sira.
- Ostavite 30 minuta u frižideru.
- Formirajte palačinke i pržite ih na maslinovom ulju.
Bulgur sa chia
- Potopite 2 kašike čije u vodu oko 30 minuta.
- Bulgur kuvajte oko 20 minuta, ocedite ga i ostavite da se ohladi.
- U posudi pomiješajte ocijeđenu čiju i ocijeđeni bulgur, pa dodajte mentu, peršun, vlasac, 1 luk i šaku rukole.
- Posolite i pobiberite, dodajte malo limunovog soka i malo maslinovog ulja.
- Kao predjelo ili kao prilog, zagarantovan je uspjeh kod vaših gostiju.
Voda i chia sjemenke za wellness napitak
Snaga chia sjemenki ne prestaje na vašim obrocima jer se i ove mlade dame pozivaju u vašu čašu vode.
Kada započnete “zdrav” život, puno razgovaramo s vama o “detoksikacijska voda“, Znate ona pića sa vodom i svježim voćem ili začinskim biljem? Ali jeste li ikada čuli za ovaj mali recept za chia sjemenke?
Mali bonus recept, samo za vaše zadovoljstvo.
Split svježe
- U veliku čašu vode stavite 1 kašiku chia semenki, promešajte i ostavite da odstoji 5 minuta.
- Zatim dodajte sok od jednog limuna ili 1/2 limuna i 2 klementine.
- Zatim dodajte 1 kašičicu agavinog sirupa ili meda i ponovo promiješajte.
- Ostavite da odstoji 10 minuta i dodajte kockice leda da uživate. (4)
Kao i kod vode za detoksikaciju, u svoju je moguće dodati svo voće koje volite split fresh. Usudite se koristiti nove okuse!
Kao što ste vidjeli, chia sjemenke imaju bezbroj prednosti za vaše tijelo. Sve dok ne prelazite 2 supene kašike dnevno, one vas mogu samo voditi ka onom "zdravom" životu tako željenog.
Svi ovi recepti su samo pregled i na vama je da pustite mašti na volju. Pustite svoju kreativnost na volju i varirajte jela. Ako postoji jedna stvar koju trebate zapamtiti, to je: ZADOVOLJSTVO!
Zadnje male preporuke:
Zbog visokog sadržaja vlakana, kada prvi put konzumirate chia, možete osjetiti malu nelagodu u želucu (dijareja). Ne oklijevajte smanjiti potrošnju ako problem i dalje postoji.
Također zapamtite da govorimo o sjemenkama i stoga se chia jako ne preporučuje osobama koje već pate od alergija na druge sjemenke ili orašaste plodove.