Općina Santoña je okićena kako bi narednog 1, 2, 3. i 4. maja proslavila novo izdanje Kantabrijskog sajma inćuna i konzervi, na kojem će učestvovati najbolja ekipa proizvođača tako dragocjene ribe.
Petnaest njih će promovirati događaj u kojem će ženska figura preuzeti posebnu ulogu.
Pod motom 'U ženskom i množini' bit će održani različiti događaji, demonstracije, posjete itd. Kako bi se odala počast ženama koje su podigle kantabrijsku gastronomiju na privilegirano mjesto koje danas zauzima.
Događaj je uokviren kao festival ribarskog sektora i njegov cilj nije samo zabava, već i nastoji revitalizirati sve uključene proizvodne sektore, kao i pomoćnu industriju koja ga prati.
Njegova namjera je prije svega širenje važnosti inćuna i stavljanje općine u središte pažnje tokom ovih praznika.
U detaljima svog programa aktivnosti nastoji promovirati kulinarsko stvaralaštvo s takvim amblematičnim proizvodom kroz radionice i satove s renomiranim kuharima, pozvanim staviti inćune na mjesto koje zaslužuje.
Za ovu priliku, ženski lik Gilde je podignut na oltare, kao dinamičan element događaja.
Na ovogodišnjem sajmu osnovana je robna marka „Dame od inćuna“ koja je u tu svrhu imenovala tri kuhara:
- Macarena de Castro, Majorka i nova figura Balearskih otoka.
- María José San Román, vlasnica i kuharica restorana Monastrell u Alicanteu.
- Zuriñe García, iz biskajskog restorana Andra Mari, iz Galdácana.
Različiti događaji koji će se održati počeće 1. maja u pomenutom gradu Santoña u okviru sajmišta na trgu Plaza de San Antonio.
Događaji će biti upotpunjeni učešćem Cofradía de la Anchoa koja će u subotu proslaviti svoj Grand Cabildo u Casinu Liceo, koji će zajedno s različitim bratstvima učesnicima izvesti komemorativnu paradu kao vrhunac.
Promocija sajma vrlo je važna za pomoć sektoru ribarstva, a kako je najavila ministarka stočarstva, ribarstva i ruralnog razvoja Blanca Martínez,
Cantabria želi i potvrdila je da će ovogodišnji sajam biti poseban događaj u kojem, prema njenom mišljenju, Cantabria ima mnogo toga dobroga za slaviti.