Udruženje ugostitelja i turizma Soria (ASOHTUR) ponovno organizira gastronomski referentni događaj ovih prvih dana jeseni.
Sedmica mikološke tape, koji će se održati u kastiljanskom gradu Soria, od 23. oktobra do 2. novembra, uz učešće pedeset ugostiteljskih objekata.
Dana 16. septembra, “Radionica izrade tapasa” predvođen kuharom iz Sorije Juanom Carlosom Benitom, koji je zasigurno poslužio kao izvor inspiracije mnogim proizvođačima ovih dana, koji su zajedno s onim od 19. "Pretraživanje i identifikacija gljiva", Oni su dodali vrijednost prikupljanju i identifikaciji različitih vrsta domaćih gljiva i gljiva u pokrajini Soria.
Na kraju dana, tri finalista koji se uspiju izdvojiti od ostalih, zahvaljujući glasovima javnosti koja prisustvuje sudionicima, počet će na Danima prvaka treće sedmice novembra.
Tamo će pokazati svoje prednosti koje su ih istaknule u svakom od njih kategorije takmičenja Mikološka sedmica tapa:
- Najbolji mikološki poklopac
- Najbolji mediteranski mikološki poklopac
- Najbolja bar usluga
Sorianas stolovi pridružuju se mikološkom brzom dobru
Po sniženim cijenama kulinarskih pripravaka sedmice mikološke tape, kreativnost i domišljatost udružuju se i stvaraju ukusne zalogaje za samo 1,80 €.
Teksture i kombinacije okusa nikoga neće ostaviti ravnodušnim jer s ovim novim izazovom brze hrane, kuvari iz Sorije, donose na sva nepca, ukusne prijedloge poput Mico Hot-Dog al Sarmiento s lisičarskom gorušicom i Níscalos Ketchup, Mc Boletus, Yakitori s okusom Sorije, mikološka kobasica, šuma na vašem nepcu ili energetska mikro-šipka, između ostalog do dovršetka pedeset iznenađujućih tapasa.
Hrana za šankom uvijek je bila izazov, a uz ovu emulaciju brza hrana, u najčišćem stilu Sorije, Namjerava se približiti sve vrste potrošača ugostiteljskim objektima koji sudjeluju u Mikološka sedmica Tapa i u isto vrijeme dati izlaz i sadržaj proizvodu koji će u 8 dana proslave trebati polaganu razradu, ali brzu uslugu klijentu.
Klasici neće izostati Amarite carskog reza, gljive crne trube ili čička, koji zajedno sa lisičarke i ukusnih tekstura Vrganj Edulis, oni će uzvisiti crni dijamant aktuelne gastronomije, koji također ima svoj poseban trenutak proslave i uparivanja, poput onog koji je održan prošle godine u ovim zemljama Alcarrije u čast crnog tartufa
Nedeljne aktivnosti upotpunjene su različitim događajima i dešavanjima, poput Sezonska tržnica gljiva i gljiva, Mercasetas, formativne šetnje seterašinim stazama i konferencije za mladice, za njihovo obučavanje u području tradicionalne gastronomije, a posebno mjera opreza u vrijeme berbe.