Salon de Gourmets je najveći evropski događaj posvećen isključivo delikatesnim proizvodima, najvažniji godišnji izlog vrhunske hrane i pića.
Profesionalci iz Sjedinjenih Američkih Država, Australije, Japana, Meksika, Singapura, Kine… plus predstavnici Švicarske, Francuske, Holandije, Češke, Danske, Finske ili Belgije, daju ovom sajmu međunarodni karakter koji se održava od 1992. godine, što je priznanje dodijeljeno od strane Državni sekretar za trgovinu. Ljudi i proizvodi iz cijelog svijeta susreću se na ovom referentnom događaju za kvalitetnu hranu i piće.
Dvorana gurmana, čijim Odborom časti predsjedava Njegovo Veličanstvo Kralj Juan Carlos I od 2006. godine, posjećuje ambasadore, vijećnike iz različitih autonomnih zajednica i druge ličnosti koji službeno ili privatno prisustvuju tokom četiri sajamska dana. (Od 10. do 13. marta 2014.)
Više od hiljadu izlagača prikazuje oko 30.000 proizvoda u svakom izdanju, 1.000 noviteta koji izazivaju pažnju profesionalaca koji dolaze da posete Sajam, najveći izlog za otkrivanje novih trendova.
Kao aktivnost za isticanje ovog El Taller de los Sentidos Gourmetsa, koji je rođen sa svrhom da upozna neprofesionalne posjetitelje sa poznavanjem svijeta hrane, inicijativu koja je imala odličan prijem i koju je javnost favorizirala prvo izdanje.
Pogled, miris, dodir, okus, harmonizacija… Različite radionice koje se održavaju u ovom ekskluzivnom prostoru pozivaju publiku da otkrije većinu delikatesnih proizvoda izloženih na Sajmu.
Različiti tuneli, radionice i uglovi - od vina, kruha, piva, maslinovog ulja, sira, povrća, voća itd. - gledaju na Plaza de los Sentidos, prostor zamišljen kao agora u kojem su koncentrirane sve aktivnosti.
Posetioci imaju mogućnost da prisustvuju teorijsko-praktičnim sesijama vezanim za osnovne namirnice mediteranske ishrane; osoblje stručnjaka za različite teme objašnjava teoriju hrane, proizvodne sisteme i prehrambene prednosti njene konzumacije; razgovori su dopunjeni razradom uživo, degustacijama i usklađivanjem hrane i pića.
U okviru Radionice čula gurmana, ali po odvojenom rasporedu, mališani pohađaju različite dječje radionice gdje se upoznaju s hranom i uče igrajući se osnovnim principima zdrave prehrane.