sadržaj
U jesen želim da se nakratko vratim u spokojne ljetne dane. Da biste to učinili, možete organizirati zabavnu talijansku zabavu kod kuće. Uostalom, Italija je samo oličenje ljeta, vječnog odmora i bezbrižne sreće. Samo trebate pozvati prijatelje da posjete i smisliti zanimljivu poslasticu za veliko društvo. Brend Tomato, lider u proizvodnji proizvoda od paradajza u Rusiji, pomoći će nam da kreiramo jelovnik talijanskih grickalica.
Canapes sa zagonetkom
Italijani obožavaju kukuruznu kašu od palente. Rado ga jedu umjesto kruha, režući ga i dopunjavajući ga uljem od tartufa ili parmezanom.
Za italijansku zabavu možete napraviti originalne kanapee sa palentom. Dodajte tome jedan izuzetan dodir — kiseli cherry paradajz „Tomato“. Skladan buket začina sa mirisnim sjemenkama gorušice daje izuzetne nijanse ukusa slatkom paradajzu.
100 g palente sipajte u šerpu sa 400 ml kipuće čorbe od piletine ili povrća i kuvajte 5 minuta na laganoj vatri. Dodati 20 g putera i rendani parmezan, dobro promešati. Masu rasporedite na pleh sa papirom za pečenje u debelom ravnom sloju i ostavite da se zamrzne, a zatim sloj iseći na krugove i pržiti u tiganju na maslinovom ulju do zlatno smeđe boje. Tikvice narežite na kriške, ispržite u tiganju ili na roštilju.
Sada možete sakupljati naše kanapee. Na ražanj nanižemo kuglicu mocarele, zatim čeri paradajz i hrskavi krug palente u obliku podloge. Dobiveni kanape umotamo u pržene tikvice. Jelo ukrasite listićima mente ili bosiljka, poslužite na velikom okruglom tanjiru.
Paradajz kraljica Margot
Domaća italijanska pica „Margarita“ je međuobrok za veliku kompaniju. Paradajz pasta „Paradajz“ pomoći će postići klasičnu kombinaciju ukusa. Napokon, napravljen je od prirodnih rajčica najviše kvalitete, koje stvaraju nježnu baršunastu teksturu.
Počnimo kuhati pizzu sa tijestom. Razrijedimo 5 g suhog kvasca i 1 kašičicu šećera u 100 ml tople vode, ostavimo na vrućem 10-15 minuta. Prosijte klizačem 280 g brašna, napravite udubljenje, u njega stavite prstohvat soli i unesite pjenastu kiselu tijesto. Žustro zamijesite tijesto i ulijte 30 ml maslinovog ulja. Grudu izvaljamo iz tijesta i ostavimo sat vremena, da naraste otprilike dva puta.
U međuvremenu, napravimo sos. U tiganju na maslinovom ulju propržiti 2 protisnuta čena belog luka i manji luk narezan na kockice. Dodati 70-80 g paradajz paste, posoliti i dodati provansalsko začinsko bilje po ukusu. Krčkajte sos na laganoj vatri dok se ne zgusne.
Tijesto umijesimo rukama i razvaljamo tanku okruglu podlogu promjera 30-35 cm. Debelo ga podmazujemo umakom od paradajza, povlačeći se sa ivica za 2 cm. Mozzarellu narežite na tanke kriške, paradajz čeri prepolovite i rasporedite po tijestu. Pecite pizzu u pećnici 20-25 minuta na temperaturi od 200 ° C. Prije posluživanja ukrasite margaritu lišćem bosiljka ili bilo kojim drugim biljem.
Prava Italijanka
Najukusniji sendvič, prema Talijanima, je hrskava brusketa s paradajzom i bosiljkom. Paradajz s kriškama Polpa iz linije proizvoda „Tomato” dat će jedinstveni okus snacku. Odabrani mesnati paradajz već je oljušten sa tanke ljuske i izrezan na apetitne komade. A zahvaljujući gustom punjenju postali su još ukusniji i mirisniji. Sve što morate učiniti je ocijediti sok i staviti ih na preprženi kruh.
Narežite ciabattu na tanke ploške, podmažite maslinovim uljem, istrljajte češanj češnjaka i smeđe s obje strane dok ne porumene na suvoj tavi. Sitno nasjeckajte svežanj bosiljka, izrežite tikvice, provucite 3-4 češnja bijelog luka kroz tisak i sve pomiješajte sa 400 g paradajza u komadima. Harmonija okusa pomoći će stvoriti 1 tbsp. l. balzamični ocat, prstohvat morske soli i crni biber.
Na zlatne kriške ciabatte premažite fil od paradajza. Po želji možete ih ukrasiti listićima rikole ili sitno naribanim sirom. Ne zaboravite da malo zagrejete bruskete pre serviranja.
Svaka od njih ima fritaju
Italijanska fritaja rođak je našeg omleta. Ispecite ga samo u pećnici, pa ispadne tako bujan i rumen. Malo mašte i može se pretvoriti u izvrsnu svečanu grickalicu. Očišćeni pelati paradajz iz linije proizvoda “Tomato” pomoći će nam u tome u svom soku. Oni će fritati dati izražajan ukus paradajza.
Ravnom stranom noža umesiti 2 čena belog luka, staviti u tiganj sa 2 kašike maslinovog ulja, pržiti par minuta i odmah izvaditi. Na ulju od belog luka zapržite 200 g sitno seckane šunke. Za to vreme umutiti 5-6 jaja sa prstohvatom soli i 100 ml vrhnja. Dodati sitno seckani paradajz i šunku, dodati 2 kašike. l. brašno, dobro promešati.
Kalupe za muffine podmazujemo uljem, dobivenu masu napunimo za dvije trećine i stavimo u pećnicu na 180 ° C na 15-20 minuta. Na samom kraju kiflice možete posuti naribanim sirom. Fritaju poslužite toplu, tako da gosti mogu uživati u neverovatnoj aromi.
Pjenušavi patlidžani
Ako paradajzu i siru dodate patlidžane, dobit ćete još jednu popularnu grickalicu u Italiji – patlidžan “alla parmeggiano”. Paradajz u sopstvenom soku "Tomato" će postati njegov glavni vrhunac. Odabrani kalibrirani paradajz u gustom prirodnom nadjevu idealan je za pravljenje paradajz sosa, bez kojeg Italijani ne mogu zamisliti svoj život.
Skinite koru sa 2 patlidžana, isecite na tanjire, pospite krupnom solju i ostavite 10 minuta, a zatim višak tečnosti uklonite papirnatim ubrusima. Tanjire uvaljamo u brašno, umočimo ih u razmućeno jaje i pržimo dok ne porumene s obje strane. Sad je red na umaku. U posudu blendera stavimo 150 g rajčice u vlastiti sok, zgnječeni režanj bijelog luka, prstohvat suhog bosiljka, sol i crni biber. Sve sastojke istucite u homogenu masu.
Podmazujemo posudu za pečenje uljem, širimo polovinu patlidžana. Donji sloj ravnomjerno napunite umakom od paradajza i pospite 80 g naribanog parmezana i 120 g naribane mocarele. Kalup stavimo u pećnicu, zagrijanu na 180 ° C, na 35-40 minuta. Gotov zalogaj može se izrezati na kvadrate i poslužiti gostima.
Tako jednostavno i prirodno uz samo nekoliko grickalica možete organizirati pravu talijansku zabavu. Naravno, ovo nije ograničeno samo na ovo, jer od paradajz proizvoda "Paradajz" možete skuhati još toliko ukusnih i zanimljivih stvari u italijanskom stilu. Linija brenda sadrži isključivo prirodne proizvode najvišeg kvaliteta, koji će korisno oživjeti porodičnu prehranu i pružiti užitak domaćim gurmanima.