Jesti zeleno povrće i salate nije samo ukusno, već i vrlo zdravo. Upotrebom sastojaka u salati možete poboljšati svoje zdravlje i dodati raznolikost dnevnom meniju.
- Kiseljak
Kiselac je slana kiselost vaše salate. Posebno su ukusni mladi listovi ubrani rano u proljeće. Kiselac čisti krv i tonizira tijelo. U salatu možete dodati i lišće i stabljike ove biljke.
- Listovi zelene salate
Listovi zelene salate sadrže dosta vitamina A. Posebno su vrijedne sorte romaine i zelene salate, ali bostonska salata će biti odlična osnova za salatu s plodovima mora. Listovi zelene salate, u zavisnosti od sorte, mogu biti meki ili tvrdi – birajte po svom ukusu.
- špinat
Spanać se odlično slaže sa povrćem poput paradajza i krastavca, a može se koristiti i u salatama sa jajima i mesom. Zahvaljujući svom neutralnom okusu, spanać poboljšava druge svjetlije sastojke. Spanać je izvor soli, vitamina, kao i kalijuma i gvožđa.
- Tsikoriy
Cikorija se dodaje salatama koje koriste sastojke sa visokim sadržajem masti. Trpkog je okusa i elastičnosti, dobro drži oblik i može postati osnova za punjenje salate. Listovi cikorije se beru kada njihova dužina dostigne 10 centimetara.
- Rukola
Rukola daje ugodan orašasti okus i može se jesti samostalno, začiniti biljnim uljem ili dodati drugom povrću. Rukola je dobro prikladna za razne višekomponentne začinjene i slatke preljeve.
- Vodka
Ova vrsta zelene salate bogata je gvožđem, ima male listove i može se uzgajati u domaćem stakleniku tijekom cijele godine. Ne zahtijeva posebnu njegu, što znači da će vam dodatak vitamina biti dostupan u bilo koje godišnje doba.
- celer
Celer ima diuretička, anti-toksična svojstva, a lišće je vrlo mirisno. Ovi listovi izvor su mnogih antioksidansa, vitamina i minerala, kao i esencijalnih ulja i kiselina.
- praziluk
Za pripremu salate koristi se samo unutrašnji dio stabljike. Zbog svoje nepretencioznosti, poriluk možete kupiti tijekom cijele godine. Praziluk sadrži kalijum, kalcijum, fosfor, gvožđe, magnezijum i sumpor, eterična ulja, vitamine i korisne kiseline. Ovaj dodatak salati će povećati sadržaj askorbinske kiseline u vašem tijelu.
- Rhubarb
U kuhanju se ne koriste lišće, već stabljike ove kisele biljke. I samo u sirovom obliku, kiseline sadržane u rabarbari ne narušavaju ravnotežu u probavnom traktu. Rabarbara je korisna za mnoge bolesti i pozitivno djeluje na zdravlje cijelog tijela.
- špargla
Špargla sadrži vitamin C, kalcijum i sumpor. U salatu možete dodati ne samo stabljike, koje se češće koriste u kuvanju, već i listove šparoga. Šparoge su također bogate supstancom poput asparagina, koja pomaže u širenju krvnih sudova i smanjenju krvnog pritiska.