sadržaj
Trudnoća i specifična prehrana: kako održati nutritivnu ravnotežu?
Uklonili ste gluten
Dijeta “bez glutena” ili “bez glutena” je u porastu. Mnogi ljudi koji kažu da su osjetljivi na gluten odlučuju zabraniti ovaj protein sa svog jelovnika. I buduće majke nisu izuzetak od ove mode! Gluten se nalazi skoro svuda: u žitaricama (pšenica, ječam, ovas, raž), ali i u mnogim preparatima (sosovi, naresci, gotova jela) gde se koristi kao dodatak. Kako naš dijetetičar ističe, namirnice bez glutena siromašne su vitaminima grupe B i esencijalnim mineralima, a osim ako niste stvarno netolerantni i patite od celijakije (upalno oštećenje membrane tankog crijeva), ova dijeta može uzrokovati manjak i težinu problemeili čak, dugoročno gledano, poremećaji u ishrani. Trudnice koje ne apsorbuju gluten treba da razmisle o rebalansu jelovnika i da izbegnu nedostatak vitamina i minerala uz pomoć suplemenata koje prepisuje lekar.
Odustali ste od mesa i ribe
Bez brige ! Vegetarijanska ishrana, isključujući bilo koju hranu dobijenu od životinjskog mesa, savršeno je sposobna da zadovolji nutritivne potrebe trudnoće., pod uslovom da znate kako da uravnotežite i varirate svoju ishranu. To se prije svega tiče doprinosa u amino kiseline, koji svakodnevno intervenišu u različitim funkcijama organizma. Osam ih je esencijalno, a tijelo ne zna kako da ih proizvede, nužno ih mora obezbijediti hrana, u ovom slučaju proteini. Međutim, njihov udio se razlikuje ovisno o porijeklu proteina.
Mahunarke i žitarice: pobjednička mješavina
Kako bi nadoknadili nedostatak esencijalnih aminokiselina koje osiguravaju životinjski proteini i imali njihovu kvotu, buduće majke vegetarijanke mogu kombinovati različite obroke sa mahunarkama (beli pasulj, crveni pasulj, slanutak, sočivo) i žitaricama (griz, pirinač, testenina, hleb itd.). kinoa, sjemenke, uljani plodovi su također vrijedni saveznici, kao i jaja ili mliječni proizvodi. Nemojte se lišiti toga. S druge strane, stavite pedalu meku na soju, a opet vrlo bogatu lizinom. Nacionalni program zdravstvene ishrane preporučuje ograničavanje njegove konzumacije, kao i hrane koja ga sadrži, na jednu dnevno zbog sadržaja fitoestrogena. Što se tiče količine, trebat će vam proteinski bonus (ima 900 g za cijelu trudnoću). Znate da kod nas ove količine dostižemo, čak i srećno premašujemo!
Rizik od nedostatka gvožđa
Takođe budite oprezni u pogledu unosa gvožđa. Jer, jednom su vaše potrebe udvostručene! Nedostatak gvožđa pogoduje nastanku anemije kod majke. Sa strane bebe, nedovoljne rezerve povećavaju rizik od prevremenog rođenja. Međutim, čak i ako se crijevna apsorpcija željeza poveća tokom trudnoće, obrok hrane rijetko je dovoljan da pokrije potrebe. A tim više za buduće majke vegetarijanke. Zaista, najbolji izvori gvožđa nalaze se u crvenom mesu, mesu organa i ribi. Dok voće, povrće (spanać… bez uvrede za Popaja!), mahunarke, žitarice i mlečni proizvodi sadrže manje iu obliku teže apsorbujućem organizmu. Da biste podstakli asimilaciju, konzumirajte ove namirnice sa jednostavnim cijeđenjem limunovog soka, bogatog vitaminom C. Nasuprot tome, izbegavajte da pijete čaj uz obrok jer blokira njegovu apsorpciju, kao i određena vlakna i hrana bogata kalcijumom, kao i kafa i kakao. Test krvi vam daje do znanja gdje su vaše rezerve. Prenisko? Vaš ljekar će vam predložiti da ih pojačate liječenjem u obliku tableta.
Zabranili ste sve životinjske proizvode
Le veganska prehrana (ili veganski ako isključuje i neprehrambene životinjske proizvode) – koji također eliminira jaja i mliječne proizvode – izložen je većem riziku od nedostatka. Na početku trudnoće obavijestite babicu ili ljekara. Zato što morate biti posebno oprezni u pogledu određenih doprinosa.
Pazite na kalcijum…
Tokom trudnoće, crijevna apsorpcija kalcija se povećava kako bi se zadovoljile potrebe bebe (oko 30 g potrebno je za izgradnju njegovog skeleta). Ako je unos kalcija nedovoljan, bit će potrebno iskoristiti koštanu rezervu. Kada kalcijum ne obezbjeđuju mliječni proizvodi i sirevi, nalazi se u određenim mineralnim vodama: Contrex®, Hépar®, Vittel®, Salvetat®, Courmayeur® ili Rozana®, koje sadrže više od 150 mg/l. Baš kao u raznim vrstama kupusa, spanaća, badema, oraha ili susama. Da biste održali gustinu kostiju, fokusirajte se i na peršun, kivi ili narandže. Pazite na unos vitamina D (pomaže u fiksiranju kalcijuma). “Vegani” mogu izgraditi zalihe samo izlaskom na sunce (šetnje, sportovi na otvorenom) jer ne jedu ribu. Ali često to nije dovoljno. Većina budućih majki, čak i svaštojedi, imaju manjak zimi i u rano proljeće. U praksi, da bi se nadoknadio ovaj nedostatak, propisuje se jedna doza od 100 IU vitamina D početkom 000. mjeseca.
… i vitamin B12
Takođe obratite pažnju na nedostatke u vitamin B12, koji se dobija samo iz hrane životinjskog porekla (meso, školjke, masna riba, sir, mlijeko, jaja, itd.) i čije su potrebe povećane. Deficit može biti uzrok anemije, pa čak i neuroloških oštećenja u najtežim slučajevima. Također je uključen kao kofaktor u mnoge enzimske reakcije. Zbog toga je suplementacija neophodna: u obliku dodatka prehrani ili obogaćene hrane (kvasac, pirinač napitak). Razgovarajte sa svojim ljekarom ili babom. Slaba tačka i za cink, element u tragovima neophodan za razvoj i rast fetusa. Kada ste trudni, vaše potrebe vrtoglavo rastu, a deficit može dovesti do komplikacija. Međutim, cink uzet iz veganske ishrane (cjelovite žitarice, mahunarke, pekani, đumbir, itd.) tijelo općenito slabije apsorbira. Da biste zagarantovali svoj kapital, malo više u vidu suplemenata se može preporučiti čim poželite da imate dete.