Vitamin A – izvori, efekti na organizam, efekti nedostatka i predoziranja

Provjereni sadržaj

Vitamin A je zajednički naziv za nekoliko organskih jedinjenja iz grupe retinoida. Često se naziva i Retinol, beta-karoten, aksoftol i provitamin A. Spada u grupu vitamina rastvorljivih u mastima. U biljkama se ovo jedinjenje akumulira u obliku karotenoida. U tijelu se vitamin A skladišti kao Retinol u jetri i masnom tkivu. To je jedan od najranije otkrivenih vitamina u istoriji medicine. Mnogo ranije, čak i prije otkrića vitamina A, posljedice njegovog nedostatka su simptomatski liječili stari Egipćani, Grci i Rimljani. Bolest se zvala noćno sljepilo ili noćno sljepilo, a liječenje se sastojalo od jedenja sirove ili kuhane životinjske jetre.

Uloga vitamina A u organizmu

Vitamin A je izuzetno važan vitamin koji je neophodan za funkcionisanje našeg organizma. Ima veliku ulogu u procesu vida, utiče na rast i reguliše rast epitelnog tkiva i drugih ćelija u telu. Osim toga, ima antikancerogena svojstva, štiti epitel respiratornog sistema od mikroorganizama, jača imunološki sistem, sprječava infekcije, pomaže u borbi protiv bakterija i virusa, održava pravilno stanje kože, kose i noktiju, a djeluje i na pravilno funkcionisanje ćelijskih membrana. Vitamin A regeneriše suhu kožu, pa se isplati koristiti kozmetiku sa njegovim dodatkom, kao što je revitalizirajući Vianek gel za čišćenje za zrelu i osetljivu kožu.

To je jedno od najvažnijih jedinjenja koje jača imunitet organizma. Stoga je vredno nadoknaditi nedostatke vitamina A u ishrani dijetetskim suplementima sa visokim sadržajem vitamina A, kao što su vitamin A 10.000 IU od Swanson i suplement vitamina A od Dr. Jacob's.

Vitamin A – zdravstvene prednosti

Vitamin A je važan nutrijent koji koristi vašem zdravlju na mnogo načina.

Vitamin A je snažan antioksidans

Karotenoidi provitamina A kao što su beta-karoten, alfa-karoten i beta-kriptoksantin su prekursori vitamina A i imaju antioksidativna svojstva.

Prema rezultatima studije objavljene u Pharmacognosy Reviews 2010. godine, karotenoidi se bore protiv slobodnih radikala – visoko reaktivnih molekula koji mogu naštetiti našem tijelu izazivajući oksidativni stres. Oksidativni stres je povezan s raznim kroničnim bolestima kao što su dijabetes, rak, srčane bolesti i kognitivni pad, što je zauzvrat potvrđeno studijama poput onih objavljenih u Oxidative Medicine and Cellular Longevity 2017.

Prehrana bogata karotenoidima povezana je sa manjim rizikom za mnoga od ovih stanja, kao što su bolesti srca, rak pluća i dijabetes.

Pogledajte i: Alfa karoten je dobar preventivni lijek

Vitamin A je neophodan za zdravlje očiju i sprečava makularnu degeneraciju

Vitamin A je neophodan za održavanje vida. Vitamin A je potreban za pretvaranje svjetlosti koja stiže do oka u električni signal koji se može poslati u mozak. Zapravo, jedan od prvih simptoma nedostatka vitamina A može biti noćno sljepilo, poznato kao noćno sljepilo.

Noćno sljepilo se javlja kod osoba kojima nedostaje vitamin A, jer je ovaj vitamin glavni sastojak pigmenta rodopsina. Rodopsin se nalazi u mrežnjači oka i izuzetno je osetljiv na svetlost. Osobe s ovim stanjem i dalje vide normalno tokom dana, ali imaju ograničen vid u mraku jer im oči imaju poteškoća da uhvate svjetlost na nižim nivoima.

Kao što je potvrđeno u studiji iz 2015. objavljenoj u JAMA Oftalmologiji, osim što sprječava noćno sljepilo, konzumiranje prave količine beta-karotena može pomoći u usporavanju pogoršanja vida koje neki ljudi doživljavaju s godinama.

Starosna makularna degeneracija (AMD) je vodeći uzrok sljepoće u razvijenim zemljama. Iako je njegov tačan uzrok nepoznat, vjeruje se da je rezultat ćelijskog oštećenja retine, koje se pripisuje oksidativnom stresu (što je potvrđeno u studiji iz 2000. godine u Survey of Ophthalmology).

Druga studija iz 2001. objavljena u Archives of Ophthalmology o bolestima očiju povezanih sa starenjem otkrila je da davanje antioksidansa (uključujući beta-karoten) ljudima starijim od 50 godina sa određenom vidnom degeneracijom smanjuje rizik od razvoja uznapredovale makularne degeneracije za 25%.

Međutim, nedavni Cochrane pregled otkrio je da sami beta-karoten suplementi neće spriječiti ili odgoditi oštećenje vida uzrokovano AMD-om.

Pogledajte i: Inovativna terapija za pacijente sa eksudativnim AMD

Vitamin A može zaštititi od određenih vrsta raka

Rak nastaje kada abnormalne stanice počnu nekontrolirano rasti ili se dijele.

Budući da vitamin A igra važnu ulogu u rastu i razvoju ćelija, njegovi efekti na rizik od raka i uloga u prevenciji raka su od interesa za istraživače.

U opservacijskim studijama (npr. objavljenim u Annals of Hematology 2017. ili Gynecologic Oncology 2012.), konzumiranje većih količina vitamina A u obliku beta-karotena je povezano sa smanjenim rizikom od određenih vrsta raka, uključujući Hodgkinov limfom i takođe rak grlića materice, pluća i bešike.

Međutim, dok je visok unos vitamina A iz biljne hrane povezan sa smanjenim rizikom od raka, životinjska hrana koja sadrži aktivne oblike vitamina A nije povezana na isti način (studija iz 2015. objavljena u Archives of Biochemistry and Biophysics).

Slično tome, prema studiji iz 1999. objavljenoj u Journal of the National Cancer Institute, dodaci vitamina A nisu pokazali iste korisne efekte.

U stvari, u nekim studijama, pušači koji uzimaju beta-karoten suplemente iskusili su povećan rizik od raka pluća (uključujući studiju objavljenu u Nutrition and Cancer 2009.).

Trenutno, odnos između nivoa vitamina A u našem tijelu i rizika od raka još uvijek nije u potpunosti shvaćen. Međutim, prema studiji iz 2015. objavljenoj u BioMed Research International, dobivanje adekvatnog vitamina A, posebno iz biljaka, važno je za zdravu diobu stanica i može smanjiti rizik od određenih vrsta raka.

Pogledajte i: Lijek koji smanjuje rizik od razvoja raka dojke. Istraživanja su u toku

Vitamin A smanjuje rizik od akni

Akne su hronična, upalna bolest kože. Ljudi sa ovim stanjem razvijaju bolne bubuljice i mitesere, najčešće na licu, leđima i grudima.

Ove bubuljice se pojavljuju kada se lojne žlijezde začepe mrtvom kožom i masnoćama. Ove žlijezde se nalaze u folikulima dlake na koži i proizvode sebum, masnu voštanu tvar koja održava kožu hidratiziranom i vodootpornom.

Iako su bubuljice fizički bezopasne, akne mogu imati ozbiljan utjecaj na mentalno zdravlje ljudi i dovesti do niskog samopouzdanja, anksioznosti i depresije (kao što potvrđuje studija iz 2016. objavljena u Clinical, Cosmetic and Investigational Dermatology). Tačna uloga koju vitamin A igra u razvoju i liječenju akni ostaje nejasna.

Studija poput one objavljene u Journal of Nutrition & Food Sciences iz 2015. sugerira da nedostatak vitamina A može povećati rizik od razvoja akni jer uzrokuje prekomjernu proizvodnju keratin proteina u folikulima dlake. To bi povećalo rizik od akni tako što bi otežavalo uklanjanje mrtvih ćelija kože iz folikula dlake, što bi dovelo do začepljenja kože.

Neki lijekovi za akne s vitaminom A sada su dostupni na recept.

Izotretinoin je jedan primjer oralnog retinoida koji je efikasan u liječenju teških akni. Međutim, ovaj lijek može imati ozbiljne nuspojave i smije se uzimati samo pod medicinskim nadzorom.

Pogledajte i: Kako se riješiti akni?

Vitamin A je neophodan za plodnost i razvoj fetusa

Vitamin A je neophodan za održavanje zdravog reproduktivnog sistema kod muškaraca i žena, kao i za pravilan rast i razvoj embriona tokom trudnoće.

Studija na štakorima objavljena u Nutrients 2011. o važnosti vitamina A u muškoj reprodukciji pokazala je da nedostatak blokira razvoj sperme, uzrokujući neplodnost. Ista spomenuta studija sugerira da nedostatak vitamina A kod ženki može utjecati na reprodukciju smanjujući kvalitet jajeta i utječući na implantaciju jajeta u matericu.

Kod trudnica, vitamin A je također uključen u rast i razvoj mnogih glavnih organa i struktura nerođene bebe, uključujući skelet, nervni sistem, srce, bubrege, oči, pluća i pankreas.

Međutim, iako mnogo rjeđi od nedostatka vitamina A, višak vitamina A tokom trudnoće također može biti štetan za bebu u razvoju i može dovesti do urođenih mana (što potvrđuju studije poput onih objavljenih u Archives de Pédiatrie 1997.).

Stoga su mnoge zdravstvene vlasti savjetovale ženama da izbjegavaju hranu koja sadrži koncentrisane količine vitamina A, kao što su pašteta i jetra, te suplemente koji sadrže vitamin A tokom trudnoće.

Pogledajte i: 22q11.2 sindrom delecije. Defekt sa kojim se rađa jedna od dve do četiri hiljade. klinci

Vitamin A jača imuni sistem

Vitamin A podržava zdravlje imunološkog sistema stimulirajući reakcije koje štite tijelo od bolesti i infekcija. Vitamin A je uključen u formiranje određenih ćelija, uključujući B i T limfocite, koji igraju ključnu ulogu u imunološkim odgovorima za zaštitu od bolesti.

Kao što je potvrđeno u studiji iz 2012. godine u Proceedings of the Nutrition Society, nedostatak ovog nutrijenta dovodi do povećanog nivoa proinflamatornih molekula koji slabe odgovor i funkcionisanje imunog sistema.

Vitamin A podržava zdravlje kostiju

Ključni nutrijenti potrebni za održavanje zdravih kostiju kako starite su proteini, kalcijum i vitamin D. Međutim, konzumiranje dovoljno vitamina A je takođe neophodno za pravilan rast i razvoj kostiju, a nedostatak ovog vitamina je povezan sa lošim zdravljem kostiju.

Prema studiji iz 2017. objavljenoj u International Journal of Environmental Research and Public Health, ljudi sa nižim nivoom vitamina A u krvi imaju veću vjerovatnoću da dobiju frakture kostiju od onih sa zdravim nivoima. Osim toga, nedavna meta-analiza opservacijskih studija pokazala je da oni s najvećim ukupnim sadržajem vitamina A u ishrani imaju 6% manji rizik od prijeloma.

Međutim, nizak nivo vitamina A možda nije jedina briga kada je u pitanju zdravlje kostiju. Neke studije, poput one iz 2013. objavljene u Journal of Clinical Densitometry, otkrile su da ljudi koji konzumiraju velike količine vitamina A također imaju veći rizik od prijeloma.

Uprkos tome, svi ovi nalazi su zasnovani na opservacijskim studijama koje ne mogu precizno odrediti uzrok i posljedicu. To znači da veza između vitamina A i zdravlja kostiju trenutno nije u potpunosti shvaćena i potrebne su više kontroliranih studija kako bi se potvrdilo ono što je uočeno u opservacijskim studijama.

Imajte na umu da sam status vitamina A ne određuje rizik od prijeloma, a utjecaj na dostupnost drugih ključnih nutrijenata, kao što je vitamin D, također igra ulogu.

Pogledajte i: Dijeta nakon prijeloma kostiju

Prisustvo vitamina A.

Vitamin A se može naći, između ostalog, u puteru, mlijeku i mliječnim proizvodima, nekim masnim ribama, jetri i životinjskim iznutricama, jajima, slatkom krompiru, kelju, spanaću i bundevi. Najpoželjniji karotenoidi, među kojima najvažniju ulogu ima beta karoten, nalaze se u spanaću, šargarepi, paradajzu, crvenoj paprici i zelenoj salati. Voće koje je posebno bogato karotenoidima su, na primjer, trešnje, kajsije, breskve i šljive. Proizvod koji se najčešće koristi kao suplementacija i koji sadrži najviše vitamina A je riblje ulje. Probajte, na primjer, Moller's Tran Norwegian Fruit, koje možete kupiti na siguran i praktičan način na Medonet Marketu. Probajte i Familijny riblje ulje sa vitaminima A i D – Zdravlje i imunitet, dostupno po promotivnoj cijeni.

Dodatak vitamina A treba konsultovati sa porodičnim lekarom. Sada svoju posjetu možete učiniti udobno od kuće u bilo kojem obliku koji odaberete putem portala halodoctor.pl.

Možete posegnuti i za kukuruznim brašnom, koje je također izvor vitamina A. Koristi se kao zamjena za tradicionalno pšenično brašno. Pro Natura kukuruzno brašno je dostupno na Medonet Marketu.

Simptomi nedostatka vitamina A

Ljudima koji rade za kompjuterom, trudnicama i dojiljama, prevremeno rođenim bebama, osobama sa cističnom fibrozom, alkoholičarima i pušačima, kao i starijima je potrebno više vitamina A.

Nedostatak vitamina A najčešće se manifestuje:

1. loš noćni vid, ili takozvano „noćno sljepilo“ (prema WHO-u, nedostatak vitamina A je vodeći uzrok sljepoće kod djece širom svijeta koja se može spriječiti),
2. gubitak i lomljivost kose,
3. usporen rast,
4. ispucalu kožu i osip
5. isušivanje rožnjače i konjuktive oka,
6. prisustvo lomljivih i sporo rastućih noktiju,
7. povećana osjetljivost na bakterijske i virusne infekcije (nedostatak vitamina A povećava ozbiljnost i rizik od smrti od infekcija kao što su boginje i dijareja),
8. akne, ekcem,
9. hiperkeratoza,
10. skloni dijareji.

Osim toga, nedostatak vitamina A povećava rizik od anemije i smrti kod trudnica i negativno utječe na fetus, usporavajući njegov rast i razvoj.

U dijagnozi nedostatka vitamina, vrijedi uzeti krvni test na nivo vitamina i minerala. Takav test se može kupiti u privatnim medicinskim ustanovama Arkmedic.

Vitamin A nalazi se u sastavu GlowMe Health Labs – za kožu žednu blistavosti – dodatak prehrani koji pozitivno utječe na ten.

Višak vitamina A – simptomi

Danas sve češće koristimo vitaminske suplemente, ali treba imati na umu da prekomjerna konzumacija vitamina A, zbog činjenice da se akumulira u jetri, može biti toksična za tijelo i opasna po zdravlje (visoka potrošnja karotenoida u dijeta nije povezana s toksičnošću iako studije povezuju dodatke beta-karotena s povećanim rizikom od raka pluća i srčanih bolesti kod pušača). Stoga riblje ulje treba uzimati striktno prema uputama liječnika ili prema uputstvu za lijekove.

Uzimanje previše vitamina A može dovesti do ozbiljnih nuspojava i čak može biti fatalno ako se konzumira u vrlo visokim dozama.

Iako je moguće konzumirati suvišne količine pripremljenog vitamina A iz životinjskih izvora kao što je jetra, toksičnost je najčešće povezana s prekomjernom suplementacijom i liječenjem određenim lijekovima kao što je izotretinoin. Akutna toksičnost vitamina A javlja se u kratkom vremenu kada se konzumira jedna, pretjerano visoka doza vitamina A, dok se kronična toksičnost javlja kada se doze koje su veće od 10 puta RDA uzimaju u dužem vremenskom periodu.

Simptomi viška (hipervitaminoze) uključuju:

1. hiperaktivnost i razdražljivost,
2. mučnina, povraćanje
3. zamagljen vid,
4. smanjen apetit,
5. osetljivost na sunčevu svetlost,
6. gubitak kose,
7. suha koža,
8. žutica,
9. odloženi rast,
10. konfuzija,
11. svrbež kože
12. glavobolje,
13. bol u zglobovima i mišićima,
14. povećanje jetre i poremećaji njenih funkcija,
15. žućkaste lezije kože,
16. manji sadržaj kalcija u kostima,
17. urođene mane kod djece majki koje su imale hipervitaminozu tokom trudnoće.

Iako je rjeđa od kronične toksičnosti vitaminom A, akutna toksičnost vitaminom A povezana je s težim simptomima, uključujući oštećenje jetre, povećan kranijalni tlak, pa čak i smrt.

Štoviše, toksičnost vitamina A može negativno utjecati na zdravlje majke i fetusa i može dovesti do urođenih mana.

Da bi se izbjegla toksičnost, treba izbjegavati visoke doze vitamina A. Budući da previše vitamina A može biti štetno, preporučuje se da se prvo konsultujete sa svojim lekarom pre uzimanja suplemenata vitamina A.

Podnošljivi gornji nivoi unosa vitamina A odnose se na životinjske izvore vitamina A, kao i na suplemente vitamina A.

Šta učiniti u slučaju nedostatka ili viška vitamina A?

U slučaju nedostatka ili viška vitamina A u organizmu, treba analizirati dnevnu prehranu i na mogući način je modificirati. U slučaju nedostatka – u ishranu dodajte proizvode bogate vitaminom A, a višak – ograničite njihovu konzumaciju. Ako se otkrije višak, potrebno je smanjiti, a u posebnim slučajevima prestati uzimati vitaminske dodatke koji sadrže vitamin A.

Ponekad se čak iu slučaju pravilno izbalansirane ishrane nađe nedostatak vitamina A. U takvoj situaciji treba razmotriti dodatnu suplementaciju. Najbolje rješenje je ipak konsultovati dijetetičara koji će dogovoriti odgovarajuću prehranu i preporučiti odgovarajuće korake.

Pogledajte i: Koliko nam štete vitaminski suplementi?

Toksičnost vitamina A i preporuke za doziranje

Kao što nedostatak vitamina A može imati negativan utjecaj na vaše zdravlje, previše može biti opasno.

Preporučena dnevna doza (RDA) vitamina A je 900 mcg odnosno 700 mcg dnevno za muškarce i žene – što se lako postiže pridržavanjem potpune dijete. Međutim, važno je ne prekoračiti tolerantni gornji nivo unosa (UL) od 10 IU (000 mcg) za odrasle kako bi se spriječila toksičnost.

Takođe pogledajte: Jedite zdravorazumski

Vitamin A – interakcije

Moguće interakcije uključuju:

1. Antikoagulansi. Oralna upotreba suplemenata vitamina A tijekom uzimanja ovih lijekova koji se koriste za sprječavanje krvnih ugrušaka može povećati rizik od krvarenja.
2. Beksaroten (Targretin). Uzimanje suplemenata vitamina A dok koristite ovaj lokalni lijek protiv raka povećava rizik od nuspojava kao što su svrab, suha koža.
3. Hepatotoksični lijekovi. Uzimanje visokih doza suplemenata vitamina A može oštetiti jetru. Kombinacija visokih doza suplemenata vitamina A s drugim lijekovima koji mogu oštetiti vašu jetru može povećati rizik od bolesti jetre.
4. Orlistat (Alli, Xenical). Ovaj lijek za mršavljenje može smanjiti apsorpciju vitamina A iz hrane. Vaš lekar može predložiti uzimanje multivitamina sa vitaminom A i beta-karotenom dok uzimate ovaj lek.
5. Retinoidi. Nemojte istovremeno koristiti suplemente vitamina A i ove oralne lijekove na recept. Ovo može povećati rizik od visokog nivoa vitamina A u krvi.