Želimo vjerovati da nas makrobiotika štiti, da će nas prirodan, zdrav način života magično učiniti imunim na bolesti i prirodne katastrofe. Možda ne misle svi tako, ali ja sam definitivno tako mislio. Mislio sam da s obzirom da sam se izliječio od raka zahvaljujući makrobiotici (u mom slučaju to je bio tretman moksibuscijom), imam garancije da ću ostatak dana proživjeti u miru i tišini…
U našoj porodici 1998. zvala se… „godina prije pakla“. Postoje te godine u svačijem životu... one godine kada bukvalno brojite dane do kraja... čak ni makrobiotički način života ne garantuje imunitet od takvih godina.
Ovo se dogodilo u aprilu. Radio sam milion sati sedmično, kad bih mogao toliko. Kuvala sam privatno, predavala privatne i javne časove kuhanja i pomagala svom mužu Robertu da zajedno vodimo posao. Počela sam da vodim i kuvarsku emisiju na nacionalnoj televiziji i navikavala sam se na velike promene u svom životu.
Suprug i ja smo došli do zaključka da nam je posao postao sve, i da moramo mnogo toga promijeniti u našim životima: više odmora, više igre. Ipak, svidjelo nam se da radimo zajedno, pa smo sve ostavili kako je. "Spasili smo svijet", odjednom.
Držao sam čas o lekovitim proizvodima (kakva ironija...) i osetio sam neku vrstu uzbuđenja neuobičajenog za mene. Moj muž (koji je u to vrijeme liječio slomljenu nogu) pokušao mi je pomoći da napunim zalihe hrane kada smo se vratili kući sa nastave. Sjećam se da sam mu rekao da je više smetnja nego pomoć, a on je odšepao, posramljen mojim nezadovoljstvom. Mislio sam da sam samo umoran.
Dok sam ustajao, stavljajući zadnji lonac na policu, probio me je najoštriji i najintenzivniji bol koji sam ikada doživio. Osjećao sam se kao da mi je ledena igla zabodena u dno lobanje.
Pozvao sam Roberta, koji je, čuvši očigledne note panike u mom glasu, odmah dotrčao. Zamolio sam ga da nazove 9-1-1 i kaže doktorima da imam krvarenje u mozgu. Sada, dok pišem ove redove, nemam pojma kako sam mogao tako jasno znati šta se dešava, ali jesam. U tom trenutku sam izgubio koordinaciju i pao.
U bolnici su se svi skupili oko mene, pitajući za moju "glavobolju". Odgovorio sam da imam krvarenje u mozgu, ali su se doktori samo nasmiješili i rekli da će proučiti moje stanje i tada će biti jasno o čemu se radi. Ležala sam na odjelu neurotraumatologije i plakala. Bol je bio neljudski, ali nisam plakala zbog toga. Znala sam da imam ozbiljnih problema, uprkos snishodljivim uvjeravanjima ljekara da će sve biti u redu.
Robert je cijelu noć sjedio pored mene, držao me za ruku i razgovarao sa mnom. Znali smo da smo ponovo na raskršću sudbine. Bili smo sigurni da nas čeka promjena, iako još nismo znali koliko je moja situacija ozbiljna.
Sutradan je došao na razgovor šef neurohirurgije. Sjeo je pored mene, uhvatio me za ruku i rekao: „Imam dobre i loše vijesti za tebe. Dobre vijesti su vrlo dobre, a loše su također prilično loše, ali ipak nisu najgore. Koje vijesti želite prvo čuti?
I dalje me mučila najgora glavobolja u životu i dala sam doktoru pravo izbora. Ono što mi je rekao šokiralo me i natjeralo me da preispitam svoju ishranu i način života.
Doktor mi je objasnio da sam preživio aneurizmu moždanog stabla i da 85% ljudi koji imaju ova krvarenja ne preživi (valjda je to bila dobra vijest).
Iz mojih odgovora doktor je znao da ne pušim, ne pijem kafu i alkohol, ne jedem meso i mliječne proizvode; da sam se uvek pridržavao veoma zdrave ishrane i redovno vežbao. Također je iz pregleda rezultata testova znao da u 42. godini nisam imao ni najmanju naznaku hatrombocita i začepljenja vena ili arterija (i jedno i drugo su obično karakteristične za stanje u kojem sam se našao). A onda me je iznenadio.
Pošto se nisam uklapao u stereotipe, doktori su hteli da urade dalje testove. Glavni ljekar je smatrao da mora postojati neko skriveno stanje koje je izazvalo aneurizmu (očigledno je bilo genetske prirode i bilo ih je nekoliko na jednom mjestu). Doktor je takođe bio zadivljen činjenicom da se aneurizma pucala zatvorila; vena je bila začepljena, a bol koji sam osjećao nastao je zbog krvnog pritiska na nervima. Doktor je naveo da je retko, ako je ikada, primetio ovakvu pojavu.
Nekoliko dana kasnije, nakon što su urađeni krvni i drugi testovi, doktor Zaar je došao i ponovo sjeo na moj krevet. Imao je odgovore i bio je veoma srećan zbog toga. Objasnio mi je da sam jako anemična i da u mojoj krvi nedostaje potrebna količina vitamina B12. Nedostatak B12 doveo je do porasta nivoa homocisteina u krvi i do krvarenja.
Doktor je rekao da su zidovi mojih vena i arterija tanki kao rižin papir, što je opet zbog nedostatka B12i da ako ne dobijem dovoljno nutrijenata koji su mi potrebni, rizikujem da se vratim u svoje trenutno stanje, ali će se šanse za sretan ishod smanjiti.
Takođe je rekao da su rezultati testa pokazali da je moja ishrana bila siromašna mastima., što je uzrok drugih problema (ali ovo je tema za poseban članak). Napomenuo je da trebam ponovo razmisliti o izboru hrane jer moja trenutna ishrana ne odgovara nivou moje aktivnosti. Istovremeno, prema riječima doktora, najvjerovatnije su mi život spasili moj način života i sistem ishrane.
Bio sam šokiran. Pratila sam makrobiotičku dijetu 15 godina. Robert i ja smo kuhali uglavnom kod kuće, koristeći najkvalitetnije sastojke koje smo mogli pronaći. Čuo sam... i vjerovao... da fermentirana hrana koju svakodnevno konzumiram sadrži sve potrebne nutrijente. O moj Bože, ispostavilo se da sam pogriješio!
Prije nego što sam se okrenuo makrobiotici, studirao sam biologiju. Na početku holističkog treninga, moj naučni način razmišljanja me je naveo da budem skeptičan; Nisam želeo da verujem da su istine koje su mi predstavljene zasnovane jednostavno na „energiji“. Postepeno, ova pozicija se promenila i naučio sam da kombinujem naučno mišljenje sa makrobiotičkim razmišljanjem, dolazeći do sopstvenog shvatanja, koje mi sada služi.
Počeo sam istraživati vitamin B12, njegove izvore i utjecaj na zdravlje.
Znao sam da ću kao vegan imati velikih poteškoća da pronađem izvor ovog vitamina jer nisam htio jesti životinjsko meso. Takođe sam eliminisao dodatke ishrani iz svoje ishrane, verujući da se svi nutrijenti koji su mi potrebni nalaze u hrani.
U toku svog istraživanja došao sam do otkrića koja su mi pomogla da povratim i očuvam neurološko zdravlje, tako da više nisam hodajuća „tempirana bomba“ koja čeka novo krvarenje. Ovo je moja lična priča, a ne kritika stavova i praksi drugih ljudi, međutim, ova tema zaslužuje ozbiljnu raspravu jer učimo ljude umjetnosti korištenja hrane kao lijeka.