Torta od mrkve, posebno dobivena nakon sokova vlastite mrkve, bit će izvrstan sastojak mnogih recepata. Jela u kojima kolač od mrkve svira „prvu violinu“ oduševit će vas niskim sadržajem kalorija i jarkom bojom. Sasvim je moguće zamrznuti kolač, on ne gubi svoja hranjiva i korisna svojstva. Ne propustite priliku razmaziti svoju porodicu ukusnim jelima koja se brzo pripremaju.
Šargarepa “Rafaelki”
Sastojci:
- Torta od šargarepe - 2 šolje
- Med - 3 kašike. l.
- Orasi - 1/2 šolje
- Cimet po ukusu
- Kokosove pahuljice - 3 kašike. l.
Orašaste plodove nasjeckajte, sve sastojke osim strugotine pomiješajte, dobro promiješajte. Vlažnim rukama oblikovati kuglice, uvaljati u kokosove ljuspice. Odličan desert za vegetarijance i velikane posta. Svi ostali su takođe pozvani na čaj.
Halva od kolača od šargarepe
Sastojci:
- Torta od šargarepe - 2 šolje
- Mlijeko - 2 šolje
- Suncokretovo ulje - 2 kašika. l.
- Šećer - 2 st. l.
- Grožđice - 2 žlice. l.
- Pistacije - 1/2 šolje
- Zeleni kardamom - 6 kom.
Mahune kardamoma izgnječite malterom ili širokim nožem, prokuhajte sa mlijekom i kolačem, smanjite vatru i kuhajte 40 minuta uz povremeno miješanje. U dubljoj tavi zagrejte ulje, u njega stavite dobijenu masu, dodajte šećer i pržite na srednjoj vatri 10 minuta. Dodati suvo grožđe i seckane orahe, promešati i kuvati 3-5 minuta. Poslužite toplo sa pavlakom, ili ohladite i pospite cimetom i mlevenim pistaćima.
Kolačići od šargarepe
Sastojci:
- Torta od šargarepe - 2 šolje
- Jaje - 1 kom.
- Suncokretovo ulje - 4 kašika. l.
- Šećer - 5 st. l.
- Pšenično brašno - 100 gr.
- Zobene pahuljice - 70 gr.
- Testo za pečenje - 1/2 tsp.
- Orasi - 1/2 šolje
- Mleveni cimet, vanilin šećer, muškatni oraščić – po ukusu.
Prosijte brašno sa praškom za pecivo, dodajte pahuljice, šećer i jaje, promiješajte i dodajte kolač. Dodajte začine, dodajte ulje i dobro promiješajte. Tijesto treba biti ljepljivo, pa je kolače bolje rasporediti žlicom umočenom u hladnu vodu. Kolačiće rasporedite na papir za pečenje, na svaki pritisnite po pola oraha. Pecite u rerni zagrejanoj na 180 stepeni 15-20 minuta.
Medenjaci sa šargarepom
Sastojci:
- Torta od šargarepe - 2 šolje
- Suncokretovo ulje - 1 čaša
- Pšenično brašno - 3 šolje
- Voda - 1/2 šolje
- Šećer - 1/2 šolje
- Sol - po ukusu.
Pomiješajte sve sastojke, temeljito mijesite tijesto dok ne postane elastično. Po potrebi dodajte brašno. Tijesto razvaljajte u sloj debeo poput prsta, čašom ili čašom izrežite krugove ili polumjesece, stavite na suvi lim za pečenje ili papir za pečenje. Kuhajte u rerni zagrejanoj na 190 stepeni 15-20 minuta.
Domaći hljeb s kolačem od mrkve
Sastojci:
- Torta od mrkve - 1 čaša
- Mlijeko - 150 gr.
- Prirodni jogurt - 300 gr.
- Pšenično brašno - 450 gr.
- Suncokretovo ulje - za podmazivanje lima za pečenje
- Soda - 1 kašičica.
- Sol - 1 kašičica.
Ne prosejajte brašno, pomiješajte sa soli i sodom, ulijte mlijeko i jogurt. Dobro promiješajte, dodajte kolač i sipajte tijesto na radnu površinu brašnom. Mijesite tijesto dok vam se dobro ne oljušti, oblikujte pogaču (okruglu ili duguljastu), oštrim nožem napravite rezove na vrhu. Pošaljite u rernu zagrejanu na 200 stepeni na 30-35 minuta.
Mafini sa kolačem od šargarepe i grožđicama
Sastojci:
- Torta od mrkve - 1 čaša
- Šećer - 150 gr.
- Grožđice - 100 gr.
- Jaje - 3 kom.
- Pšenično brašno - 1 čaša
- Suncokretovo ulje - 5 kašika. l.
- Otapalo za testo - 1 kašičica.
- Mljeveni cimet - 1 kašičica
- Mljeveni đumbir – 1 kašičica
- Sol je na vrhu noža.
Sipajte grožđice kipućom vodom 10 minuta, stavite ih na sito i pustite da se voda ocijedi. Istucite jaja sa šećerom, prosijte brašno sa praškom za pecivo, začinima i solju, kombinirajte sa jajima. Dobro promiješajte, dodajte kolač od mrkve i ulje. Dodajte grožđice i lagano promiješajte. Podmažite male kalupe za muffine i ispunite tijestom 2/3 zapremine. Kuhajte u rerni zagrejanoj na 180 stepeni 30-35 minuta.
Kotleti od šargarepe
Sastojci:
- Torta od šargarepe - 2 šolje
- Ruski sir - 300 gr.
- Luk - 1 kom.
- Jaje - 1 kom.
- Majonez - 1 kašike. l.
- Suncokretovo brašno - 1/2 šolje
- Mrvice kruha - 1/2 šolje
- Suncokretovo ulje - za prženje
- Sol, mljeveni crni biber - po ukusu.
Sir narendati na sitno, luk sitno iseckati, pomešati kolač, luk i sir, umešati jaje i majonez, prosejati brašno i dobro izmešati. Slepite kotlete, uvaljajte u prezle i pržite na jakoj vatri 3-5 minuta sa svake strane. Poslužite sa začinskim biljem i pavlakom.
Neobične ideje i savjete o tome što još možete kuhati od kolača od mrkve kod kuće potražite u našem odjeljku Recepti.