Nutritivna vrijednost i hemijski sastav.
Sljedeća tabela prikazuje sadržaj hranjivih sastojaka (kalorija, proteina, masti, ugljenih hidrata, vitamina i minerala) u 100 grama jestivog dijela.
| Hranjiva | broj | Pravilo ** | % normalnog u 100 g | % normalnog u 100 kcal | 100% norme |
| Calorie | 78 kcal | 1684 kcal | 4.6% | 5.9% | 2159 G |
| proteini | 7.07 G | 76 G | 9.3% | 11.9% | 1075 G |
| masti | 0.81 G | 56 G | 1.4% | 1.8% | 6914 G |
| Ugljikohidrati | 15.01 G | 219 G | 6.9% | 8.8% | 1459 G |
| voda | 76.02 G | 2273 G | 3.3% | 4.2% | 2990 G |
| pepeo | 1.09 G | ~ | |||
| vitamini | |||||
| Vitamin B1, tiamin | 0.381 mg | 1.5 mg | 25.4% | 32.6% | 394 G |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.235 mg | 1.8 mg | 13.1% | 16.8% | 766 G |
| Vitamin B5, pantotenski | 0.854 mg | 5 mg | 17.1% | 21.9% | 585 G |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.198 mg | 2 mg | 9.9% | 12.7% | 1010 |
| Vitamin B9, folat | 106 μg | 400 mcg | 26.5% | 34% | 377 G |
| Vitamin C, askorbinski | 17.3 mg | 90 mg | 19.2% | 24.6% | 520 G |
| Vitamin PP, br | 1.263 mg | 20 mg | 6.3% | 8.1% | 1584 G |
| Makrohranjiva | |||||
| Kalijum, K | 317 mg | 2500 mg | 12.7% | 16.3% | 789 G |
| Kalcijum, Ca | 16 mg | 1000 mg | 1.6% | 2.1% | 6250 G |
| Magnezijum, mg | 111 mg | 400 mg | 27.8% | 35.6% | 360 G |
| Natrijum, Na | 250 mg | 1300 mg | 19.2% | 24.6% | 520 G |
| Sumpor, S | 70.7 mg | 1000 mg | 7.1% | 9.1% | 1414 G |
| Fosfor, P. | 103 mg | 800 mg | 12.9% | 16.5% | 777 G |
| minerali | |||||
| Gvožđe, Fe | 2.11 mg | 18 mg | 11.7% | 15% | 853 G |
| Mangan, Mn | 0.446 mg | 2 mg | 22.3% | 28.6% | 448 G |
| Bakar, Cu | 389 μg | 1000 mcg | 38.9% | 49.9% | 257 G |
| Selen, Se | 0.6 μg | 55 mcg | 1.1% | 1.4% | 9167 G |
| Cink, Zn | 0.97 mg | 12 mg | 8.1% | 10.4% | 1237 G |
| Esencijalne aminokiseline | |||||
| Arginin * | 0.385 G | ~ | |||
| valin | 0.363 G | ~ | |||
| Histidin * | 0.198 G | ~ | |||
| izoleucin | 0.314 G | ~ | |||
| leucin | 0.508 G | ~ | |||
| lizin | 0.403 G | ~ | |||
| metionin | 0.074 G | ~ | |||
| treonin | 0.297 G | ~ | |||
| triptofan | 0.074 G | ~ | |||
| fenilalanin | 0.357 G | ~ | |||
| Aminokiselina | |||||
| alanin | 0.293 G | ~ | |||
| Aspartinska kiselina | 0.919 G | ~ | |||
| Glicin | 0.243 G | ~ | |||
| Glutaminska kiselina | 0.863 G | ~ | |||
| prolin | 0.285 G | ~ | |||
| serin | 0.378 G | ~ | |||
| tirozin | 0.243 G | ~ | |||
| Cistein | 0.08 G | ~ | |||
| Zasićene masne kiseline | |||||
| Nasadenie masne kiseline | 0.098 G | maks. 18.7 g | |||
| 16: 0 Palmitic | 0.087 G | ~ | |||
| 18: 0 Stearić | 0.011 G | ~ | |||
| Mononezasićene masne kiseline | 0.06 G | min 16.8 g | 0.4% | 0.5% | |
| 18: 1 Oleic (omega-9) | 0.06 G | ~ | |||
| Polinezasićene masne kiseline | 0.468 G | od 11.2-20.6 g | 4.2% | 5.4% | |
| 18: 2 linolni | 0.169 G | ~ | |||
| 18: 3 Linolenski | 0.299 G | ~ | |||
| Omega-3 masne kiseline | 0.299 G | od 0.9 do 3.7 g | 33.2% | 42.6% | |
| Omega-6 masne kiseline | 0.169 G | od 4.7 do 16.8 g | 3.6% | 4.6% |
Energetska vrijednost je 78 kcal.
Bijeli pasulj Mornarički, proklijao, kuvan, sa solju bogat vitaminima i mineralima kao što su vitamin B1 - 25,4%, vitamin B2 - 13,1%, vitamin B5 - 17,1%, vitamin B9 - 26,5%, vitamin C - 19,2%, kalijum - 12,7 , 27,8%, magnezijum - 12,9%, fosfor - 11,7%, gvožđe - 22.3%, mangan - 38,9% i bakar - XNUMX%
- Vitamin B1 dio je ključnih enzima metabolizma ugljenih hidrata i energije, pružajući tijelu energiju i plastična jedinjenja, kao i metabolizam aminokiselina razgranatog lanca. Nedostatak ovog vitamina dovodi do ozbiljnih poremećaja nervnog, probavnog i kardiovaskularnog sistema.
- Vitamin B2 uključen je u redoks reakcije, doprinosi osjetljivosti boja vizuelnog analizatora i adaptaciji na mrak. Nedovoljan unos vitamina B2 praćen je kršenjem zdravlja kože, sluznice, oštećenom svjetlošću i sumrakom vida.
- Vitamin B5 sudjeluje u metabolizmu proteina, masti, ugljikohidrata, metabolizmu kolesterola, sintezi nekoliko hormona, hemoglobina i pospješuje apsorpciju aminokiselina i šećera u crijevima, podržava funkciju kore nadbubrežne žlijezde. Nedostatak pantotenske kiseline može dovesti do lezija kože i sluzokože.
- Vitamin B9 kao koenzim uključen u metabolizam nukleinskih i aminokiselina. Nedostatak folata dovodi do poremećene sinteze nukleinskih kiselina i proteina, što rezultira inhibicijom rasta i diobe ćelija, posebno u brzoprolifernim tkivima: koštanoj srži, crijevnom epitelu itd. Neadekvatan unos folata tokom trudnoće jedan je od uzroka nedonoščadi , pothranjenost, urođene malformacije i poremećaji dječjeg razvoja. Pokazana je snažna povezanost između nivoa folata, homocisteina i rizika od kardiovaskularnih bolesti.
- Vitamin C sudjeluje u redoks reakcijama, imunološkom sustavu, pomaže tijelu da apsorbira željezo. Nedostatak dovodi do opuštenosti i krvarenja desni, krvarenja iz nosa zbog povećane propusnosti i krhkosti krvnih kapilara.
- kalijum je glavni unutarćelijski jon koji učestvuje u regulaciji ravnoteže vode, elektrolita i kiselina, uključen je u provođenje živčanih impulsa, regulaciju krvnog pritiska.
- magnezij Uključen je u metabolizam energije i sintezu proteina, nukleinske kiseline, ima stabilizujući učinak na membrane, neophodan je za održavanje homeostaze kalcijuma, kalijuma i natrijuma. Nedostatak magnezijuma dovodi do hipomagnezijemije, povećava rizik od razvoja hipertenzije, bolesti srca.
- fosfor Uključen je u mnoge fiziološke procese, uključujući energetski metabolizam, regulira kiselinsko-alkalnu ravnotežu, dio je fosfolipida, nukleotida i nukleinskih kiselina potrebnih za mineralizaciju kostiju i zuba. Nedostatak dovodi do anoreksije, anemije, rahitisa.
- željezo je uključen u različite funkcije proteina, uključujući enzime. Uključen u transport elektrona, kisik, omogućava protok redoks reakcija i aktiviranje peroksidacije. Neadekvatan unos dovodi do hipohromne anemije, atonije mioglobinemije skeletnih mišića, umora, kardiomiopatije, hroničnog atrofičnog gastritisa.
- mangan uključen je u stvaranje kostiju i vezivnog tkiva, dio je enzima koji sudjeluju u metabolizmu aminokiselina, ugljikohidrata, kateholamina; potreban za sintezu holesterola i nukleotida. Nedovoljnu konzumaciju prate usporavanje rasta, poremećaji reproduktivnog sistema, povećana krhkost kostiju, poremećaji metabolizma ugljenih hidrata i lipida.
- bakar dio je enzima redoks aktivnosti i uključen je u metabolizam željeza, potiče apsorpciju proteina i ugljikohidrata. Uključen u procese ljudskih tkiva sa kisikom. Nedostatak se manifestuje oštećenim formiranjem kardiovaskularnog sistema i razvojem skeleta displazije vezivnog tkiva.
Potpuni katalog najkorisnijih proizvoda koji možete vidjeti u aplikaciji.
Tagovi: kalorija 78 kcal, hemijski sastav, nutritivna vrijednost, vitamini, minerali korisni od bijelog pasulja mornarice, proklijali, kuhani sa solju, kalorije, hranjive tvari, prednosti bijelog mornarskog pasulja, proklijali, kuhani sa soli