Praksa joge je po prirodi individualna, direktno se doživljava unutar unutrašnjeg pejzaža tijela. Kada odete na strunjaču sa svojim jedinstvenim tipom tijela, fizičkom geometrijom, ranijim ozljedama i navikama, ono što na kraju tražite u praksi je univerzalni oblik. Radeći sa svojim tijelom u asanama, nastojite da se približite ravnoteži.
Jelo je takođe praksa u kojoj tražite univerzalnu ravnotežu. Kao i joga, hrana je veoma lična. Važno je naučiti kako prilagoditi svoje potrebe brojnim popularnim sistemima ishrane i dijetama. Razvijanje prakse svjesne ishrane može poslužiti kao temelj koji istinski podržava i njeguje vašu jogu. Ali jedna od radosti i izazova razvoja takvog sistema ishrane jeste shvatanje da pronalaženje i odabir prave hrane nije tako lako.
U joga zajednici postoje beskrajni (i često suprotstavljeni) mitovi, narodne priče i urbane legende koje tvrde da je određena hrana „dobra“ ili „loša“ za praktikovanje joge. Vjerovatno ste čuli nešto od ovog jogijskog folklora: „Jedite više gheeja i više slatkog voća, klonite se krompira. Ne stavljajte led u vodu. Zapamtite, ako vježbate ujutro, nemojte jesti večeru prije nego odete u krevet!”
Istorija mitova o hrani
Da bismo razumjeli sjeme istine koje leži u osnovi ovih i drugih mitova o ishrani, moramo početi tragajući za njihovim korijenima. Mnoge teorije su povezane s jogijskim spisima, druge su odstupanja od teorija koje se nalaze u Ayurvedi. Joga je od svojih najranijih početaka povezana s ajurvedom, koja je usredsređena na koncept različitih tipova tijela (doša), od kojih svaki uspijeva na različitim vrstama hrane.
Na primjer, Vata doša treba mljevenu hranu kao što su ulja i žitarice. Pitta je podržana rashladnom hranom kao što su salate i slatko voće, dok Kapha ima koristi od okrepljujućih namirnica kao što su kajenski i druge ljute papričice.
Značenje Ayurvede je da je malo ljudi predstavnici striktno jedne doše, većina je zapravo mješavina najmanje dvije vrste. Stoga, svaka osoba mora pronaći svoj vlastiti balans namirnica koji će odgovarati njenoj jedinstvenoj konstituciji.
Hrana treba da pruži energiju i mentalnu jasnoću. “Dobra” dijeta može biti savršena za jednu osobu, ali potpuno pogrešna za drugu, tako da je važno razumjeti koja dijeta dobro funkcionira za vas kada se osjećate zdravo, dobro spavate, imate dobru probavu i osjećate da je vaša praksa joge korisna, i ne iscrpljuje vas.
Aadil Palkhivala iz Washington Yoga Centra poziva se na ajurvedske spise i vjeruje da su oni samo vodiči za praktičare, a ne stroga pravila koja se nemilosrdno slijede.
„Drevni tekstovi su služili svrsi provođenja vanjskih standarda sve dok praktičar joge nije postao dovoljno osjetljiv kroz praksu da intuitira šta je najbolje za njega kao pojedinca“, objašnjava Palkhivala.
Klinička nutricionistkinja iz Massachusettsa Tereza Bradford godinama radi na tome da pomogne studentima joge da pronađu uravnotežen pristup ishrani koji podržava njihovu praksu. Ona je učiteljica joge više od 15 godina i njeno duboko poznavanje zapadnjačke i ajurvedske ishrane pruža jedinstvenu perspektivu po ovom pitanju.
„Davati opšte izjave o tome šta bi trebalo, a šta ne bi trebalo da jedemo, kao što je 'krompir te uspava', je smešno,” kaže ona. Sve je u vezi lične konstitucije. Isti krompir smiruje Pittu i pogoršava Vatu i Kaphu, ali se ne preporučuje osobama sa upalnim ili artritisnim stanjima. Hladna voda takođe može uticati na određene konstitucije. Vata to teško podnosi, Kapha može imati povećan probavni problem, ali Pitta može otkriti da to zaista smiruje njen probavni sistem.”
Kako se hraniti prema vašoj doši
Mnogi jogiji početnici pokušavaju da ne jedu satima prije vježbanja. Direktor Joge Unity Woods John Schumacher smatra da često i dugotrajno gladovanje dovodi do opšteg slabljenja organizma.
“Dok prejedanje može biti loše za vašu praksu, čineći vas nespretnim i predebelim da biste duboko zaglibili u poze, post i nedovoljno jedenje mogu imati razorniji učinak”, kaže on.
“Kada učenici pretjeraju s postom, možda misle da idu ka većem jedinstvu s Bogom, ali su zapravo sve bliže dehidraciji”, dodaje Bradford. “Za Vata i Pitta tipove, preskakanje obroka ne samo da može uzrokovati nizak šećer u krvi i vrtoglavicu, već može dovesti i do daljnjih zdravstvenih komplikacija kao što su zatvor, probavne smetnje i nesanica.”
Dakle, odakle početi sa oblikovanjem vlastitog uravnoteženog pristupa prehrani? Kao i kod joge, morate početi od glave. Eksperimentiranje i pažnja su ključ za otkrivanje vašeg ličnog puta ka ravnoteži i rastu. Schumacher preporučuje da isprobate sisteme napajanja koji vam se sviđaju kako biste vidjeli da li rade za vas.
„Kako nastavite da praktikujete jogu, dobijate intuitivan osećaj šta je ispravno za vaše telo“, kaže on. „Baš kao što modifikujete omiljeni recept prema sopstvenom ukusu, kada ga ponovo skuvate, možete prilagoditi svoju ishranu kako biste podržali svoju praksu.”
Palhiwala se slaže da su intuicija i ravnoteža ključ za pronalaženje proizvoda podrške.
“Počnite tako što ćete pronaći ravnotežu na mnogim nivoima u hrani koju jedete”, preporučuje on. “Birajte hranu koja čini da se vaše tijelo osjeća dobro kada je jedete i dugo nakon što prestanete jesti.”
Obratite pažnju na proces varenja, ciklus spavanja, disanje, nivo energije i praksu asana nakon obroka. Dnevnik hrane može biti odličan alat za crtanje dijagrama i crtanja. Ako se u bilo kojem trenutku osjećate nezdravo ili neuravnoteženo, pogledajte u svoj dnevnik i razmislite o tome šta ste jeli što bi moglo uzrokovati ove probleme. Prilagodite svoje prehrambene navike dok se ne osjećate bolje.
Svjesni svoje hrane
Primijenite istu pažnju i zapažanje na način na koji planirate i pripremate obroke. Ovdje je ključna kombinacija sastojaka koji se trebaju uskladiti i nadopunjavati po ukusu, teksturi, vizuelnoj privlačnosti i efektu.
“Moramo naučiti kako da koristimo šest čula, vlastito iskustvo pokušaja i grešaka”, savjetuje Bradford. „Klima, aktivnost tokom dana, stres i fizički simptomi su ono što nam pomaže da odredimo naš dnevni izbor hrane. I mi smo, kao dio prirode, u stanju promjene. Važan dio fleksibilnosti koju gajimo u jogi je da nas učini fleksibilnim s našim proizvodima. Svaki dan, za svaki obrok.”
Ne prihvatajte nikakva “pravila” kao istinu. Probajte sami i istražite sami. Na primjer, ako vam kažu da praktikanti joge ne jedu sedam sati prije vježbanja, postavite pitanje: „Da li je ovo dobra ideja za moju probavu? Kako se osjećam kada ne jedem toliko dugo? Ovo mi radi? Koje bi mogle biti posljedice?
Baš kao što radite u asanama da biste uskladili i preusmjerili svoj unutrašnji centar, morate naučiti prepoznati koja je hrana potrebna vašem tijelu. Obraćajući pažnju na svoje tijelo, kako određena hrana utječe na vas tokom cijelog procesa ishrane i probave, postepeno ćete naučiti da shvatite tačno šta je vašem tijelu potrebno i kada.
Ali i ovo treba praktikovati umjereno – kada postanete opsjednuti, svaki osjećaj može brzo prije nego doprinijeti ravnoteži. U praksi ishrane i joge važno je ostati živ, svjestan i prisutan u trenutku. Ako ne slijedite stroga pravila ili krute strukture, možete dopustiti da vas sam proces nauči kako da radite najbolje što možete.
Kroz radost istraživanja i oslobađanje radoznalosti, možete stalno iznova otkrivati vlastite individualne puteve ravnoteže. Ravnoteža je ključna i u vašoj cjelokupnoj ličnoj prehrani i u planiranju svakog obroka. Kada razvijate ili modificirate recept koji odgovara vašim ličnim ukusima, morate uzeti u obzir niz faktora: ravnotežu sastojaka u jelu, vrijeme koje je potrebno za pripremu obroka, doba godine i kako se danas osjećate.