Zašto se repa dinsta za boršč?
Vrijeme čitanja - 3 minuta.
U boršč se po pravilu stavlja dinstana cikla u tavi, naribana ili iseckana. Postoji i opcija kada je korjenasto povrće prethodno prženo, ali u ovom slučaju će juha biti masnija. Preporuča se dinstati repu odvojeno od ostalih komponenti boršča kako povrće ne bi izgubilo svijetlu boju. Da bi se očuvala boja, repi se mora dodati malo kiseline (limunsko, vinsko sirće) i kuhati dok ne omekša, nakon čega se šalje u supu.
Umjesto dinstanja na tavi, dopušteno je prethodno skuhati ili peći cijelu repu. Gotovo korjenasto povrće se slomiti i dodati direktno u boršč 10 minuta prije kraja kuhanja.
// \ t