Procenat vegetarijanaca i vegana među ljudima iz svih sfera života i dalje raste širom svijeta. Ljudi se sve više zanimaju kako konzumacija mesa utiče na njihovo zdravlje, životnu sredinu i uslove u kojima se životinje drže.
Ako želite usvojiti vegetarijanski ili veganski način života, bitno je da imate ispravne informacije. Postoje određeni koraci koje morate poduzeti da biste se pripremili za vegetarijanski život. Odricanje od mesa (i možda svih životinjskih proizvoda) neće nužno biti kao šetnja parkom. Međutim, imate priliku da se za tranziciju pripremite u fazama kako bi prošla što je moguće lakše.
Sljedeće su ključne tačke koje treba uzeti u obzir prilikom prelaska na novu ishranu (bez mesa):
1) Odmjerite sve prednosti.
Biti vegetarijanac nije uvijek lako. Međutim, to vam svakako može pružiti brojne prednosti, uključujući:
- gubitak težine
- Niži krvni pritisak
- Snižavanje holesterola
- Prevencija dijabetesa
- Osećam se bolje
- Poboljšano stanje kože (izgledate mlađe od svojih godina)
- Prevencija kamena u žuči i zatvora (zbog visokog sadržaja vlakana u biljnoj hrani)
- Prevencija srčanog udara (bez mesa u prehrani smanjuje vjerovatnoću začepljenja arterija)
- Ublažavanje simptoma nakon menopauze ili andropauze
- Čišćenje od toksina
- Produženi životni vijek
- Spašavanje života životinja
- Smanjenje ekološke štete povezane sa količinom zemljišta dodijeljenog za ispašu. Biti bez mesa je svakako prihvatljivo i logično ako razmislite o tome kako će to koristiti vama i Zemlji.
2) Mesni dani tokom sedmice.
Važno je biti realan pri prelasku na novu ishranu. Možda će vam biti teško da se potpuno odreknete mesa. Jedan od načina da se postepeno pređe na vegetarijanski način života je uvođenje mesnih dana. Na primjer, ako ste se suzdržali od jedenja mesa radnim danima, onda se možete nagraditi tako što ćete jesti meso vikendom. S vremenom možete smanjiti broj mesnih dana na jedan sedmično, a zatim na nulu.
3) Koristite vegetarijanske zamjene za meso, potražite odgovarajuće vegetarijanske recepte, probajte vegetarijanske kobasice.
Ako ste cijeli život ljubitelj mesa, pokušajte da u svoju prehranu dodate zamjene za meso (miso, seitan i tempeh) kako biste mogli nastaviti uživati u omiljenim obrocima za koje je potrebno meso. Neke od ovih namirnica imaju ukus mesa, tako da nećete ni znati razliku!
Pri tome je preporučljivo birati takve zamjene za meso koje su zdrave i ne sadrže razne umjetne boje, arome i konzervanse. Pročitajte etikete, provjerite sadrže li proizvodi štetne sastojke! Odabir nemesnih izvora proteina jedan je od najboljih načina da zadovoljite svoje potrebe uz izbjegavanje mesnih proizvoda.
4) Potražite podršku od iskusnih vegetarijanaca i vegana.
Postoje mnoge knjige i časopisi koji vam mogu pomoći da uspijete u svom vegetarijanskom načinu života. Posetite sajtove koji su namenjeni ljudima koji su spremni da postanu vegetarijanci ili vegani i koji su ozbiljno zainteresovani za prelazak na biljnu ishranu. Dobit ćete informacije koje su vam potrebne da biste uspjeli na zdravoj vegetarijanskoj hrani.