Zašto se krompir raspada prilikom kuvanja?

Sve zavisi od vrste krompira. Iskusne domaćice već znaju koji krompir je bolje kuhati, koji ima teksturu ključanja, a koji je gušći. Bogato voće najbolje je za pire krompir, krem ​​supu, tepsije, knedle, salate i umake. Za supe, prženje i pečenje prikladni su veliki, gusti gomolji, koji neće izgubiti oblik tokom toplinske obrade. Ova vizuelna orijentacija dolazi iz iskustva ili od ljubaznih prodavaca na urbanim ili ruralnim tržištima. Samo im recite šta ćete kuhati navečer prije nego što kupite proizvod.

Ako primijetite ljuštenje dijelova krumpira u posudi, tada najvjerojatnije promatrate reakciju škroba koji se zagrijava na visokim temperaturama. Ako primijetite sumnjive nečistoće ili neobičan miris, slobodno bacite sve ostatke bez žaljenja.

// \ t