Nutritivna vrijednost i hemijski sastav.
| Hranjiva | Količina | Norma ** | % norme u 100 g | % norme u 100 kcal | 100% normalno |
| Vrijednost kalorija | 112 kCal | 1684 kCal | 6.7% | 6% | 1504 G |
| proteini | 5 G | 76 G | 6.6% | 5.9% | 1520 G |
| masti | 6 G | 56 G | 10.7% | 9.6% | 933 G |
| Ugljikohidrati | 8.5 G | 219 G | 3.9% | 3.5% | 2576 G |
| Alkohol (etilni alkohol) | 0.03 G | ~ | |||
| organske kiseline | 1.3 G | ~ | |||
| voda | 78.5 G | 2273 G | 3.5% | 3.1% | 2896 G |
| pepeo | 0.7 G | ~ | |||
| vitamini | |||||
| Vitamin A, RE | 33 μg | 900 μg | 3.7% | 3.3% | 2727 G |
| Retinol | 0.03 mg | ~ | |||
| beta karoten | 0.02 mg | 5 mg | 0.4% | 0.4% | 25000 G |
| Vitamin B1, tiamin | 0.03 mg | 1.5 mg | 2% | 1.8% | 5000 G |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.15 mg | 1.8 mg | 8.3% | 7.4% | 1200 G |
| Vitamin B4, holin | 40 mg | 500 mg | 8% | 7.1% | 1250 G |
| Vitamin B5, pantotenski | 0.31 mg | 5 mg | 6.2% | 5.5% | 1613 G |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.05 mg | 2 mg | 2.5% | 2.2% | 4000 G |
| Vitamin B9, folat | 7.8 μg | 400 μg | 2% | 1.8% | 5128 G |
| Vitamin B12, kobalamin | 0.43 μg | 3 μg | 14.3% | 12.8% | 698 G |
| Vitamin C, askorbinski | 0.6 mg | 90 mg | 0.7% | 0.6% | 15000 G |
| Vitamin D, kalciferol | 0.09 μg | 10 μg | 0.9% | 0.8% | 11111 G |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 0.2 mg | 15 mg | 1.3% | 1.2% | 7500 G |
| Vitamin H, Biotin | 3.51 μg | 50 μg | 7% | 6.3% | 1425 G |
| Vitamin K, filokinon | 0.2 μg | 120 μg | 0.2% | 0.2% | 60000 G |
| Vitamin PP, NO | 1.4 mg | 20 mg | 7% | 6.3% | 1429 G |
| Niacin | 0.2 mg | ~ | |||
| Makrohranjiva | |||||
| Kalijum, K | 137 mg | 2500 mg | 5.5% | 4.9% | 1825 G |
| Kalcijum, Ca | 122 mg | 1000 mg | 12.2% | 10.9% | 820 G |
| Magnezijum, mg | 14 mg | 400 mg | 3.5% | 3.1% | 2857 G |
| Natrijum, Na | 50 mg | 1300 mg | 3.8% | 3.4% | 2600 G |
| Sumpor, S | 50 mg | 1000 mg | 5% | 4.5% | 2000 G |
| Fosfor, P. | 92 mg | 800 mg | 11.5% | 10.3% | 870 G |
| Hlor, Cl | 100 mg | 2300 mg | 4.3% | 3.8% | 2300 G |
| Elementi u tragovima | |||||
| Aluminij, Al | 50 μg | ~ | |||
| Gvožđe, Fe | 0.1 mg | 18 mg | 0.6% | 0.5% | 18000 G |
| Jod, ja | 9 μg | 150 μg | 6% | 5.4% | 1667 G |
| Cobalt, Co | 1 μg | 10 μg | 10% | 8.9% | 1000 G |
| Mangan, Mn | 0.006 mg | 2 mg | 0.3% | 0.3% | 33333 G |
| Bakar, Cu | 10 μg | 1000 μg | 1% | 0.9% | 10000 G |
| Molibden, Mo. | 5 μg | 70 μg | 7.1% | 6.3% | 1400 G |
| Olovo, lok | 13 μg | ~ | |||
| Selen, Se | 2 μg | 55 μg | 3.6% | 3.2% | 2750 G |
| Stroncijum, Sr. | 17 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 20 μg | 4000 μg | 0.5% | 0.4% | 20000 G |
| Krom, Cr | 2 μg | 50 μg | 4% | 3.6% | 2500 G |
| Cink, Zn | 0.4 mg | 12 mg | 3.3% | 2.9% | 3000 G |
| Probavljivi ugljeni hidrati | |||||
| Mono- i disaharidi (šećeri) | 8.5 G | maks. 100 g | |||
| Steroli | |||||
| holesterol | 17 mg | max 300 mg | |||
| Zasićene masne kiseline | |||||
| Zasićene masne kiseline | 3.8 G | maks. 18.7 g | |||
| Mononezasićene masne kiseline | 1.82 G | min 16.8 g | 10.8% | 9.6% | |
| Polinezasićene masne kiseline | 0.281 G | od 11.2 do 20.6 | 2.5% | 2.2% | |
| Omega-3 masne kiseline | 0.056 G | od 0.9 do 3.7 | 6.2% | 5.5% | |
| Omega-6 masne kiseline | 0.1875 G | od 4.7 do 16.8 | 4% | 3.6% |
Energetska vrijednost je 112 kcal.
- Čaša 250 ml = 250 gr (280 kcal)
- Čaša 200 ml = 200 gr (224 kcal)
- Žlica ("na vrhu", osim tečne hrane) = 18 g (20.2 kcal)
- Žličica ("gornja", osim tečne hrane) = 5 g (5.6 kcal)
- Vitamin B12 igra važnu ulogu u metabolizmu i konverziji aminokiselina. Folati i vitamin B12 međusobno su povezani vitamini i uključeni su u stvaranje krvi. Nedostatak vitamina B12 dovodi do razvoja djelomičnog ili sekundarnog nedostatka folata, kao i anemije, leukopenije, trombocitopenije.
- kalcijum glavna je komponenta naših kostiju, djeluje kao regulator živčanog sustava, sudjeluje u kontrakciji mišića. Nedostatak kalcijuma dovodi do demineralizacije kičme, karličnih kostiju i donjih ekstremiteta, povećava rizik od osteoporoze.
- fosfor učestvuje u mnogim fiziološkim procesima, uključujući energetski metabolizam, regulira kiselinsko-baznu ravnotežu, dio je fosfolipida, nukleotida i nukleinskih kiselina, neophodan je za mineralizaciju kostiju i zuba. Nedostatak dovodi do anoreksije, anemije, rahitisa.
Energetska vrijednost ili sadržaj kalorija Je li količina energije koja se oslobađa u ljudskom tijelu iz hrane tijekom probave. Energetska vrijednost proizvoda mjeri se u kilo-kalorijama (kcal) ili kilo-džulima (kJ) na 100 grama. proizvoda. Kilokalorija koja se koristi za mjerenje energetske vrijednosti hrane naziva se i „kalorija hrane“, pa se prefiks kilo često izostavlja kada se navode kalorije u (kilo) kalorijama. Možete vidjeti detaljne energetske tablice za ruske proizvode.
Hranjiva vrijednost - sadržaj ugljenih hidrata, masti i proteina u proizvodu.
Nutritivna vrijednost prehrambenog proizvoda - skup svojstava prehrambenog proizvoda, uz prisustvo kojih se zadovoljavaju fiziološke potrebe osobe za potrebnim tvarima i energijom.
vitamini, organske supstance potrebne u malim količinama u prehrani ljudi i većine kralježnjaka. Vitamine obično sintetišu biljke, a ne životinje. Dnevna potreba čovjeka za vitaminima iznosi samo nekoliko miligrama ili mikrograma. Za razliku od anorganskih supstanci, vitamini se uništavaju jakim zagrijavanjem. Mnogi vitamini su nestabilni i „gube se“ tokom kuvanja ili prerade hrane.