Američka borovnica dostupna i sada poznata i u Poljskoj zapravo je rođak naše šumske borovnice. Zanimljiva je i vrijedna pomena činjenica da se u našoj zemlji nalaze najveće plantaže borovnice u Evropi. Biljka je teška za uzgoj, ali daje vrlo ukusne plodove koji su popularni u cijelom svijetu. U kuhinji se borovnice koriste na mnogo načina, a samo voće ima nezamjenjiva svojstva za poboljšanje zdravlja. Borovnice se mogu jesti bez ikakvih dodataka ili prerađivati u konzerve, ili dodati u sve vrste kolača i deserta. Da biste vodili zdrav način života, morate se i zdravo hraniti – borovnica je jedno od voća koje vrijedi voljeti!
Sve najbolje u borovnici:
- Prije svega, borovnica tijelu obezbjeđuje odgovarajući nivo šećera, kiselina i mineralnih soli, kao i snagu svih vrsta vitamina
- Borovnice sadrže i pektine, odnosno mješavine raznih vrsta ugljikohidrata, koji su jedan od dijelova dijetalnih vlakana koji jačaju funkcije probavnog sistema.
- Prema nekim istraživanjima, elementi sadržani u borovnici doprinose podmlađivanju kože i organizma. Prema jednoj od studija provedenih na životinjskom modelu, borovnica je doprinijela dužem održavanju zdravlja, kako u mentalnoj tako i u fizičkoj sferi. Životinje koje su hranjene borovnicama održavale su fizičku i mentalnu kondiciju duže nego njihova braća hranjena na drugačiji, tradicionalan način
- Neka od studija su sprovedena i na ljudima. Jedan od njih je dokazao da borovnica na neki način može uticati na zaštitu neurona – naših nervnih ćelija, inhibirajući destruktivni efekat kortizola (hormona stresa) na njihovu strukturu i funkciju.
- Osim toga, borovnice imaju i svojstva protiv raka jer sadrže velike količine antioksidansa
- Borovnica snižava krvni pritisak. Odlično je voće za sve ljude koji pate od visokog krvnog pritiska. Također smanjuje rizik od bolesti cirkulacije i srčanih bolesti, uključujući srčani udar
- U borovnicama ćemo naći dosta fosfora koji je dio naših kostiju i svih ćelija našeg tijela, kao i nukleinske kiseline. On je bitan element u ATP-u
- Sadrži i kalcij koji štiti kosti i sprječava osteoporozu
- Borovnica je takođe bogat izvor kalijuma koji se lako apsorbuje i odgovoran je za besprekoran rad nervnog sistema. Nedostatak kalijuma se takođe manifestuje tromim, natečenim nogama ili problemima sa cirkulacijom krvi
- Mnogi nutrijenti koji se nalaze u borovnicama takođe utiču na snižavanje nivoa lošeg holesterola