Ova talijanska hrana osvojila je svijet! Jednostavno, ukusno i jeftino, ali u isto vrijeme vrlo hranjivo i dobro za vašu figuru. Šta možda ne znate o ovom popularnom jelu?
- Talijani nisu prvi počeli kuhati tjesteninu. Tjestenina je bila poznata u Kini više od 5000 godina prije nove ere. Ali Talijani su napravili tjesteninu, najpopularnije jelo na svijetu.
- Riječ "tjestenina" dolazi od talijanske riječi pasta, "tijesto". No, priča o podrijetlu riječi "tjestenina" nije tako ograničena. Grčka riječ znači pastiri "posuti solju", a makarone se, kao što znate, kuhaju u slanoj vodi.
- Tjestenina koju smo jeli danas, nije uvijek bila takva. Prvobitno se pripremao od mješavine brašna i vode valjane i sušene na suncu.
- U svijetu postoji više od 600 vrsta tjestenine, različitih po sastavu i obliku.
- Najčešći oblik tjestenine su špageti. Na talijanskom riječ znači "tanke niti".
- Do 18. vijeka, tjestenina se nalazila samo na stolovima običnih ljudi i jela joj ruke. Među aristokratijom, tjestenina je postala popularna tek izumom pribora za jelo, poput vilice.
- Testenine različitih boja daju prirodne sastojke, poput spanaća, paradajza, šargarepe ili bundeve, itd. Šta tjestenini daje sivu boju? Ove vrste tjestenine pripremaju se uz dodatak tekućine iz lignji.
- Prosječni stanovnik Italije godišnje potroši oko 26 kilograma tjestenine i, usput rečeno, ne popravi se.
- Papa je od davnina pratio kvalitetu tjestenine u Italiji. Od 13. stoljeća, ova časna misija bila je dodijeljena vladajućem svećeniku, koji je postavio standarde kvalitete i razna pravila koja se odnose na ovo jelo.
- Prva tjestenina nije bila kuhana, već pečena. Danas je tjestenina od durum pšenice uobičajena da se kuha dok se napola ne skuha - al dente.