sadržaj
Naš današnji svijet suočen je s modernom medicinom koja nam u većini slučajeva nudi kemijske tretmane.
Ovi tretmani djeluju u mnogim slučajevima, ali su prepuni nuspojava koje ponekad dovode do drugih zdravstvenih problema.
Stoga je sasvim normalno tražiti cjelovite i prirodne alternative našim svakodnevnim zdravstvenim problemima.
Među tim alternativama imamo majčinu dušicu. Često se koristi kao začin za razne recepte ili se ulijeva u obliku čaja, a danas ćemo razgovarati oes brojni Prednosti infuzije majčine dušice.
Šta je timijan?
Istorija majčine dušice
Majčina dušica je mirisna, lisnata, drvenasta kulinarska biljka koja se često koristi u francuskoj, mediteranskoj, talijanskoj i provansalskoj kuhinji (1).
Dobro se slaže s janjetinom, peradom i rajčicom, a često se koristi u juhama, gulašima, čorbama i umacima.
Ostalo bilje poput ružmarina, mažurana, peršina, origana i lovorovog lista može se kombinirati s majčinom dušicom za još veći okus.
Stari Egipćani koristili su majčinu dušicu za balzamiranje. U staroj Grčkoj Grci su ga koristili u svojim kupatilima i palili ga kao tamjan u hramovima, vjerujući da je izvor hrabrosti.
Širenje majčine dušice po cijeloj Europi dogodilo se zahvaljujući Rimljanima, koji su je koristili za pročišćavanje svoje sobe; ali i dati aromatičan okus siru i likerima.
U srednjem vijeku u Europi je trava stavljana ispod jastuka kako bi se olakšao san i spriječile noćne more.
Upotreba timijana
Iako postoji mnogo sorti majčine dušice, dvije vrste koje se uglavnom koriste u kuhanju su obična majčina dušica i majčina dušica. Oboje imaju slatke, pomalo ljute arome i vrlo su aromatični. Majčina dušica ima blagi citrusni okus.
Majčina dušica jedna je od glavnih komponenti Herbes de Provence, mješavine koja također uključuje mažuran, ružmarin, ljetnu slanu, cvijeće lavande i drugo sušeno bilje.
Timijan je također uključen u tradicionalni garni buket: svežanj bilja i aromata koji se koriste u čorbama i umacima.
U sušenom obliku, timijan je također sastavni dio osnovne vrećice začina, koja se također koristi za dodavanje okusa i arome čorbama.
Nutritivni sastav majčine dušice
Nutrijenti
Biljka majčine dušice prepuna je mnogih fitonutrijenata koji poboljšavaju zdravlje (spojevi biljnog porijekla), minerala i vitamina neophodnih za opće dobro.
Botanički, timijan pripada porodici Lamiaceae, iz roda Thymus.
Kao što je gore spomenuto, listovi majčine dušice nude značajan nivo kvalitetnih fitonutrijenata; 100 grama svježeg lišća daje sljedeće doprinose, u odnosu na ono što je našem tijelu potrebno dnevno:
- 38% dijetetskih vlakana;
- 27% vitamina B-6 (piridoksin);
- 266% vitamina C;
- 158% vitamina A;
- 218% gvožđa;
- 40% kalcijuma;
- 40% magnezijuma;
- 75% mangana;
- 0% holesterola.
Aktivni sastojci majčine dušice
Majčina dušica sadrži mnoge aktivne sastojke za koje je poznato da imaju svojstva prevencije bolesti (2).
Biljka timijana sadrži timol, vrlo važno eterično ulje. Timol ima antiseptička i antigljivična svojstva. Ostala hlapljiva ulja u timijanu uključuju karvakrol, borneol i geraniol.
Majčina dušica sadrži mnoge flavonoidne fenolne antioksidanse poput zeaksantina, luteina, apigenina, naringenina, luteolina i timonina.
Svježa biljka majčine dušice ima jedan od najvećih nivoa antioksidansa među aromatičnim biljem, sa radikalnim kapacitetom unosa kisika od 27— µmol TE / 426 g.
Majčina dušica prepuna je minerala i vitamina neophodnih za optimalno zdravlje.
Njegovo lišće jedan je od najbogatijih izvora kalijuma, gvožđa, kalcijuma, mangana, magnezijuma i selena.
Kalijum je važna komponenta ćelijskih i telesnih tečnosti koja pomaže u kontroli otkucaja srca i krvnog pritiska.
Tijelo koristi mangan kao antioksidantni kofaktor enzima. Željezo je neophodno za stvaranje crvenih krvnih zrnaca.
Biljka je takođe bogat izvor nekoliko vitamina, poput vitamina B kompleksa, vitamina A, vitamina K, vitamina E, vitamina C i folne kiseline.
Majčina dušica sadrži 0,35 mg vitamina B-6 ili piridoksina; osiguravajući oko 27% preporučene dnevne doze.
Piridoksin održava nivo korisnog neurotransmitera u mozgu na optimalnom nivou, a također igra i antistresnu ulogu.
Pročitajte: Prednosti infuzije đumbira
12 prednosti čaja od majčine dušice na ljudski organizam
Protiv kašlja i bronhitisa
Majčina dušica sadrži eterično ulje bogato timolom. Timol ima prirodna svojstva iskašljavanja koja su efikasna u suzbijanju kašlja, ublažavanju zagušenja u grudima i sprečavanju prehlade.
Osim ekspektoransa, etarsko ulje timol ima i antispazmodična i bronhijalna svojstva.
Zbog toga je majčina dušica vrlo korisna za liječenje blagog i kroničnog bronhitisa, upale grla, hripavca, astme, laringitisa i upale respiratornog trakta.
Antibakterijski biljni čaj
Infuzija timol djeluje i kao snažan antiseptik, antibakterijski i snažan antioksidans.
Može se koristiti u tekućinama za ispiranje usta za liječenje upale usta i infekcija grla.
Antibakterijsko svojstvo timijana čini ga odličnim lijekom za razne gljivične, gljivične i bakterijske infekcije.
Na kožu se nanose i masti koje sadrže timol za ublažavanje uboda insekata i drugih rana na kosi.
Za ravnotežu probavnog trakta
Čaj od majčine dušice pomaže kod gastrointestinalnih problema kao što su uznemireni želudac, hronični gastritis, nedostatak apetita, probavne smetnje, grčevi u želucu, sindrom iritabilnog crijeva i kolike.
Ova divna biljka vrlo je efikasna u opuštanju mišića želuca. Također, pomaže pri otapanju i uklanjanju sluzi iz crijevnog trakta.
Za zdravlje kardiovaskularnog sistema
Antispazmodično svojstvo majčine dušice korisno je u liječenju srčanih bolesti. Ulje majčine dušice čini čuda u oslobađanju arterija i vena napregnutih stresom; čime se snižava krvni tlak i potiče dobro zdravlje srca.
Majčina dušica također sadrži terpenoide, rozmarinsku i ursolnu kiselinu, poznatu po svojim svojstvima za sprječavanje raka.
Redovita konzumacija majčine dušice također povećava količinu dokozaheksaenske kiseline u membranama moždanih, bubrežnih i srčanih stanica (3).
Tonik
Majčina dušica djeluje kao tonik koji pomaže u stimulaciji nervnog sistema i ublažavanju nervnih poremećaja, poput depresije, noćnih mora, nervne iscrpljenosti, stresa, nesanice i melanholije.
Za zaštitu vaše kože
Kad se primjenjuje izvana, timijan pomaže u zacjeljivanju rana i modrica.
Paraziti na koži poput šuge, krpelja i uši uspješno se uklanjaju prirodnim lijekovima od majčine dušice.
Ekstrakti timijana se primjenjuju i izvana za liječenje mnogih kožnih infekcija i infekcija noktiju.
Timijan se može koristiti za većinu dijelova tijela. Ova biljka pomaže i u liječenju konjunktivitisa ako se stavi na oči.
Osim toga, infuzije majčine dušice učinkoviti su lijekovi za tumore, tonzilitis, zadah iz usta, duboke rane i druga kožna oboljenja.
Biljni čaj od majčine dušice: svakodnevni iscjelitelj
Majčina dušica pomaže i u ublažavanju mnogih drugih bolesti manjeg ili srednjeg značaja, poput blage upale grla, curenja iz nosa, išijasa.
Također pomaže u ublažavanju glavobolje, reumatske boli, stimulacije živaca, makularne degeneracije
Za menstrualne grčeve, proljev, PMS, simptome menopauze, epilepsiju i napadaje, pomislite na majčinu dušicu.
Majčina dušica u različitim oblicima
Majčina dušica ima mnogo koristi u svakodnevnom životu osim biljnih čajeva. Prodaje se u obliku stabljika, osušenih listova majčine dušice, ekstrahirane tekućine, majčine tinkture ili čak u obliku vrećice za biljne čajeve.
Imate i eterično ulje majčine dušice koje se koristi za masaže. Ovo ulje je vrlo korisno protiv upala poput osteoartritisa.
Koristi se i u slučaju boli i sportskih ozljeda. Eterično ulje majčine dušice nanosi se i na tijelo za odbijanje komaraca i drugih insekata.
Za respiratorne probleme, eterično ulje majčine dušice koristi se u parnoj vodi za liječenje pacijenta.
Ako imate problema s disanjem kod prehlade i slično, napravite parnu kupku s eteričnim uljem majčine dušice. To će vam pomoći da bolje dišete i dobro spavate.
Neki ljudi koriste infuziju majčine dušice kako bi smanjili uzbuđenost ljudi s ludilom (blagi poremećaji).
Kuvanje sa majčinom dušicom
Cijele grančice svježeg timijana mogu se koristiti za pečenje mesa, peradi ili povrća. Ali zbog čvrstih i drvenastih stabljika, pramenove treba ukloniti prije posluživanja.
Mali listovi lako se uklanjaju sa stabljika i često se koriste za začinjanje prženja ili pečenja mesa.
Listovi se također mogu lagano zdrobiti prije upotrebe, oslobađajući hlapljiva i aromatična ulja u timijanu (4).
Skladištenje majčine dušice
Svježu majčinu dušicu treba čuvati u frižideru, gdje će se čuvati oko sedmicu dana. Takođe se može zamrznuti na plehu za pečenje, a zatim čuvati u kesama sa zatvaračem u zamrzivaču šest meseci.
U suhom obliku, timijan će se čuvati oko šest mjeseci u hermetički zatvorenoj posudi na hladnom i suhom mjestu. Majčina dušica zadržava veliki dio svog okusa kada se osuši.
Prilikom zamjene suhog sa svježim, upotrijebite trećinu suhe majčine dušice u odnosu na svježu.
Dakle, ako recept zahtijeva 1 žlicu svježeg lista timijana, upotrijebit ćete 1 žličicu sušenog timijana.
recepti
Infuzija meda timijana
Trebaće vam:
- 10-12 grančica timijana
- 1 ½ litre mineralne vode
- 2 kašike meda
priprema
Prokuhajte svoju mineralnu vodu 10-15 minuta. Spustite lonac s vatre čim se pojave prvi mjehurići.
U priboru operite stabljike timijana.
U (staklenu) posudu stavite grančice timijana. Prelijte kipućom vodom i dodajte joj med. Dobro promiješajte i dobro zatvorite staklenku.
Ostavite ovu infuziju na mjestu gdje sunčevi zraci prodiru, bilo u vrt, na balkon ili na prozor, tako da sunčevi zraci prodiru u staklenku i aktiviraju infuziju majčine dušice.
Infuziju držite u dobro zatvorenoj staklenci 10-14 dana.
Otvorite staklenku na kraju ovog perioda. U osnovi, vaša infuzija bi trebala mirisati na majčinu dušicu. Infuziju možete piti nekoliko dana.
Na kraju infuzije možete ukloniti grane majčine dušice. Radije ih zadržavam za sebe. Za nekoliko ljudi skuhajte veću količinu čaja od majčine dušice.
Nutritivna vrijednost
Ovu infuziju majčine dušice je vrlo jednostavno napraviti. Efikasan je protiv prehlade, bronhitisa i prehlade.
Biljni čaj od kurkume sa majčinom dušicom
Trebaće vam:
- 3 kašike suvog lišća timijana
- 3 kašike sušenog ili svežeg zelenog čaja
- 1 prst đumbira
- 4 šolje mineralne vode
- 4 kašičice kurkume. Kore od kurkume bile bi savršene
- 2 žličice meda ili bilo kojeg drugog sastojka za zaslađivanje infuzije
priprema
Stavite svoju mineralnu vodu u vatrostalnu posudu. Prokuhajte vodu i skinite je s vatre
Dodajte kašike majčine dušice, cimeta i zelenog čaja. Ostavite poklopljeno 15 minuta.
Filtrirajte i dodajte mu med.
Ovo piće se može čuvati nedelju dana u frižideru.
Nutritivna vrijednost
- Kurkuma u čaju od majčine dušice ima antibakterijska i antimikrobna svojstva.
Ovaj začin poznat je po preventivnom djelovanju na imunološki sistem.
Kurkuma i kurkumin takođe štite od razvoja ćelija raka. Bori se protiv Alzheimerove bolesti i drugih degenerativnih bolesti.
Kombinujte svoju kurkumu sa đumbirom, biberom (sa piperinom) kako biste olakšali njenu apsorpciju u organizmu.
- Đumbir je prilično popularan začin. Poznat je i konzumira se u svim dijelovima planete.
Njegova upotreba nije samo kulinarska, vaš đumbir ima mnoga medicinska svojstva. Protuupalni, antibakterijski, antimikrobni, đumbir je bitan začin zimi. Pomaže i u probavi.
Vrlo važan u liječenju blagih bolesti, đumbir dodaje ljekovitu moć infuzije majčine dušice.
- Zeleni čaj je snažan antioksidans. Pomaže pri sagorijevanju masti, posebno masti na trbuhu.
Vaš zeleni čaj djeluje protuupalno, detoksikacijski. Povećava osjetljivost na inzulin u tijelu, čime se smanjuje rizik od dijabetesa tipa 2.
Zeleni čaj se bori protiv kolesterola u krvi, podržava imunološki sistem i poboljšava vitalnost i sportske performanse.
Zeleni čaj inhibira opskrbu tumora kisikom, što potiče uništavanje tumora i raka.
Kombinacija zelenog čaja s infuzijom majčine dušice ima snažnu moć u zaštiti imunološkog sistema općenito.
Ova infuzija majčine dušice preporučuje se osobama s visokim krvnim tlakom, dijabetesom tipa 2.
Biljni čaj od majčine dušice
Trebaće vam:
- 2 vrećica čaja
- 1 ceo limun
- 6 grančice majčine dušice
- 3 šolje mineralne vode
- Med po potrebi
priprema
Skuvajte šolje mineralne vode.
Ugasite vatru i dodajte vrećice čaja. Zatim dodajte grane majčine dušice i poklopite. Ostavite da se ulije oko 20 minuta. Dodajte limunov sok i med.
Pijte čaj od limuna i majčine dušice vruć.
Druga alternativa ovom čaju je da ga pijete rashlađenog. U ovom drugom slučaju, pustite da se vaša infuzija ohladi. Zatim ga stavite u frižider ili dodajte kockice leda da ga odmah popijete.
Nutritivna vrijednost
Ovaj topli napitak pomoći će vam zimskim večerima protiv prehlade, prehlade i posebno melanholije koja nas ponekad obuzme zimi.
Limun je antioksidans, vrlo efikasan protiv blagih bolesti. Također se savjetuje u prevenciji raka i tumora jer njegovi nutrijenti inhibiraju aktivnost tumora i stanica raka u tijelu.
Ako vam limun izaziva brige oko nesanice, preskočite ovaj recept i radije dajte gore navedene. S druge strane, dobro spavam nakon uzimanja infuzije limuna ili biljnog čaja.
Mere predostrožnosti za upotrebu
Ponekad na internetu čitamo biljni čaj od eteričnog ulja majčine dušice. Što je opasno jer eterično ulje majčine dušice može biti otrovno ako se konzumira oralno.
- Izbjegavajte direktno konzumiranje listova majčine dušice jer može doći do migrene, lupanja srca, mučnine i vrtoglavice.
- Majčina dušica snižava krvni pritisak. Što je dobro ako imate visok krvni tlak i ne uzimate lijekove.
Međutim, ako ste na ljekarskom receptu, prije dužeg konzumiranja majčine dušice potražite savjet svog ljekara.
- Majčina dušica takođe snižava nivo šećera u krvi. Prije nego što ga redovno konzumirate, razgovarajte sa svojim ljekarom ako već imate dijabetes ili nizak šećer u krvi.
Suzdržite se od konzumiranja infuzije majčine dušice ako uzimate lijekove za šećer u krvi.
Time se izbjegava bilo kakvo miješanje koje bi moglo imati između svojstava majčine dušice i vaših lijekova.
- Ako imate poteškoća u zgrušavanju krvi ili uzimate lijekove za zgrušavanje, izbjegavajte dugotrajnu konzumaciju majčine dušice.
Majčina dušica zapravo razrjeđuje krv i stoga može ometati antikoagulantne ili koagulantne lijekove.
- Ako uzimate lijekove za jetru, razgovarajte sa svojim ljekarom prije nego što duže uzimate majčinu dušicu.
- Majčina dušica može utjecati na vašu trudnoću ili vašu plodnost, izbjegavajte je konzumirati tijekom trudnoće kako biste ograničili rizik od pobačaja.
- Ako imate alergije na nanu ili ružmarin, izbjegavajte majčinu dušicu (5).
zaključak
Šta kažete na dobar čaj od majčine dušice za zimske večeri? Napunite hranjive tvari infuzijama majčine dušice u kombinaciji s drugim povrćem i voćem. Svojim antibakterijskim i antimikrobnim svojstvima zaštitite se od prehladnih bolesti.
Isprobajte naše recepte i podijelite ovaj članak sa svojim najmilijima.