Zdravstveni stručnjaci su izračunali da žene imaju najmanje pet dobrih razloga da obrate ozbiljnu pažnju na adekvatan unos gvožđa. Nalazi se u mnogim biljnim proizvodima, daje energiju, štiti od prehlade, blagotvoran je za trudnice i, kada se konzumira u pravoj količini, štiti od Alchajmerove bolesti u starosti.
Doktori napominju da je uzimanje specijalnih suplemenata gvožđa često povezano sa rizikom od predoziranja gvožđem, što je štetno po zdravlje – posebno za starije žene. Stoga je najbolje konzumirati hranu koja sadrži željezo.
Jedna od najtužnijih zabluda mesojeda je da se gvožđe navodno može dobiti samo iz mesa, jetre i ribe. Ovo je daleko od istine: na primjer, tamna čokolada, pasulj i spanać sadrže više željeza po gramu težine nego goveđa džigerica! Inače, slučajevi anemije uzrokovane nedostatkom gvožđa kod vegetarijanaca se ne viđaju češće nego kod mesojeda – tako da nema logične veze između anemije i vegetarijanstva.
Najbogatiji izvori prirodnog gvožđa su (silaznim redom): soja, melasa, sočivo, zeleno lisnato povrće (posebno spanać), tofu sir, slanutak, tempeh, lima pasulj, druge mahunarke, krompir, sok od suvih šljiva, kvinoja, tahini, indijski orah i mnogi drugi veganski proizvodi (pogledajte proširenu listu na engleskom i na ruskom sa informacijama o nutritivnim vrijednostima željeza).
vedrina
Gvožđe pomaže u oksigenaciji tjelesnih tkiva iz hemoglobina u crvenim krvnim zrncima. Stoga se čini da konzumiranje dovoljno gvožđa iz prirodnih proizvoda daje snagu i snagu za svaki dan – a to je vidljivo bez obzira da li se bavite fitnesom ili ne.
zaštita od hladnoće
Gvožđe pomaže organizmu u borbi protiv infekcija, jer optimizuje apsorpciju vitamina B, a samim tim jača imuni sistem.
Pomozite oko treninga
Nedavna publikacija u naučnom časopisu za ishranu ukazuje na direktnu vezu između konzumiranja dovoljno hrane koja sadrži gvožđe i uspeha u fitnesu kod žena. Žene kojima ne nedostaje gvožđe mogu da treniraju sa većom efikasnošću i sa manje stresa za srce!
U trudnoći
Trudnoća je period kada je posebno važno da žena unosi dovoljno gvožđa. Nedostatak željeza može dovesti do niske težine fetusa, abnormalnosti u formiranju djetetovog mozga i smanjenja njegovog mentalnog potencijala (pogoršava se pamćenje i sposobnost ovladavanja motoričkim vještinama).
Zaštita od Alchajmerove bolesti
Dvije trećine oboljelih od Alchajmera su žene. U značajnom broju slučajeva ova ozbiljna bolest je uzrokovana… prekomjernim unosom željeza! Ne, naravno ne sa spanaćem – sa hemijskim aditivima u hrani u kojima doza gvožđa može biti opasno visoka.
Koliko tačno gvožđa treba ženi? Naučnici su izračunali: žene od 19 do 50 godina treba da unose 18 miligrama gvožđa dnevno, trudnice – 27 mg; nakon 51 godine potrebno je unositi 8 mg gvožđa dnevno (ne prekoračivši ovu količinu!). (Kod muškaraca, unos gvožđa je oko 30% manji).