Šanse su da ste čuli mnogo argumenata koji se iznose u korist veganstva i biljne prehrane. Iz različitih razloga, različiti ljudi se motiviraju i počinju mijenjati svoje živote.
Ako ste na putu vegetarijanske prehrane ili samo razmišljate o tome, evo 14 odgovora na pitanje „zašto“ koji vam mogu pomoći da donesete pravu odluku!
1. Smanjite rizik od srčanih bolesti i dijabetesa tipa 2
Bolesti koje su tako popularne u naše vrijeme zapravo su neprirodne za ljude. Štaviše, blokada arterija počinje u vrlo ranoj dobi (oko 10 godina).
Čak i najveće zdravstvene organizacije priznaju da su životinjski proizvodi, bogati zasićenim mastima i kolesterolom, uzrok srčanih bolesti i dijabetesa. Biljna dijeta ne samo da može pomoći našim arterijama, već čak i preokrenuti dijabetes tipa 2.
2. Izliječiti i iskorijeniti druge bolesti
Zdravlje je naša najvrednija imovina. Svaku priliku da se smanji rizik od bilo koje bolesti i pomogne tijelu da se oporavi treba shvatiti ozbiljno. Naučno i klinički je dokazano da vegani smanjuju rizik od moždanog udara, Alchajmerove bolesti, raka, bolesti povezanih s visokim kolesterolom i još mnogo toga.
Biljna dijeta je često čak i efikasnija od lijekova i operacija. Svjetska zdravstvena organizacija je proglasila da je prerađeno meso kancerogen, a knjiga The China Study jasno pokazuje vezu između kazeina (mliječnih proteina) i raka.
3. Smršajte
Vegani su gotovo jedina grupa ljudi s normalnim indeksom tjelesne mase (BMI). Konzumiranje puno životinjskih proizvoda doprinosi povećanju BMI. Da, takva hrana ne sadrži ugljikohidrate, ali sadrži masti. Masnoća ima više kalorija i mnogo se lakše skladišti u tijelu nego kalorije iz ugljikohidrata. Osim toga, opća gustoća životinjskih proizvoda uzrokuje da se osoba prejeda kada može napuniti svoje tanjire povrćem, a pritom ostati vitka. Takođe, hormoni koji stimulišu rast nalaze se u proizvodima životinjskog porekla, koji za nas uopšte nisu korisni.
4. Pokažite ljubaznost i saosećanje prema živim bićima
Za neke ljude etički argumenti u korist veganstva nisu tako jaki, ali složićete se da ljubaznost nikada nije suvišna ili neprikladna. Spašavanje života nekome nedužnom uvijek je prava stvar. Nažalost, širom svijeta postoje masovne kampanje mesne i mliječne industrije koje koriste slike sretnih životinja na pakovanjima, dok je stvarnost mnogo okrutnija. Šta može biti humano u stočarstvu?
5. Ograničeni resursi i glad
Ljudi širom svijeta primorani su da pate zbog ogromne potražnje za životinjskim proizvodima. Zašto? Danas imamo dovoljno hrane da prehranimo 10 milijardi ljudi, što je ukupno 7 milijardi u svijetu. Ali ispostavilo se da 50% svjetskih usjeva jedu industrijske životinje... S tim da 82% djece koja žive u blizini stoke gladuje jer se meso proizvedeno u ovim područjima šalje u zemlje 1. svijeta kako bi ga ljudi mogli jesti. kupiti.
Razmislite o tome: oko 70% žitarica koje se uzgajaju samo u SAD ide za stoku – dovoljno da prehrani 800 miliona ljudi. I to da ne spominjemo vodu koja se u velikim količinama koristi za proizvodnju životinjskih proizvoda.
6. Životinjski proizvodi su "prljavi"
Svaki put kada osoba sjedne za sto koji sadrži meso, jaja ili mlijeko, također jede bakterije, antibiotike, hormone, dioksine i niz drugih toksina koji mogu uzrokovati zdravstvene probleme.
To može dovesti do trovanja hranom, od kojih se godišnje prijavi više od 75 miliona slučajeva. Njih 5 završava smrću. USDA izvještava da je 000% slučajeva uzrokovano kontaminiranim životinjskim mesom. Zloupotreba farmaceutskih proizvoda na fabričkim farmama potaknula je razvoj novih sojeva bakterija otpornih na antibiotike. Široko se koristi i antibiotik roksarson, koji sadrži značajne količine najkancerogenijeg oblika arsena.
Hormoni koji se prirodno nalaze u životinjskim proizvodima mogu uzrokovati rak, ginekomastiju (povećanje grudi kod muškaraca) i gojaznost. Čak i oznaka "organsko" igra malu ulogu.
7. Ljudima nisu potrebni životinjski proizvodi
Ubistvo je nepotrebno i okrutno. Radimo to iz zadovoljstva i tradicije. Nema dokaza da ljudi moraju jesti meso, mliječne proizvode i jaja da bi bili zdravi i prosperitetni. Upravo suprotno. To je instinkt koji imaju samo pravi mesojedi, poput lavova ili medvjeda. Ali biološki za njih nema druge hrane, dok mi ljudi imamo.
Ne zaboravimo da mi nismo telad kojima je potrebno majčino mleko, i ne treba da unosimo nikakav drugi sekret osim mleka sopstvene majke (i to samo u prvim godinama života). Podrazumijeva se da životinje ne žele umrijeti, one vole i cijene život. A mi ih, nažalost, smatramo „životinjama sa farme“, bezličnim stadom, ne razmišljajući da su oni, u stvari, isti kao naše mačke i psi. Kada shvatimo ovu povezanost i preduzmemo odgovarajuće korake, konačno možemo uskladiti naše postupke s moralom.
8. Sačuvajte životnu sredinu i zaustavite klimatske promjene
Oko 18-51% (u zavisnosti od regiona) tehnogenog zagađenja dolazi od industrije mesa, što dovodi do brzog razvoja poljoprivredne proizvodnje, doprinoseći efektu staklene bašte.
1 funta mesa je jednaka 75 kg emisije CO2, što je ekvivalent 3 sedmice korištenja automobila (prosječna emisija CO2 od 3 kg dnevno). Divlje životinje pate od posljedica. Masovno izumiranje vrsta pogađa 86% svih sisara, 88% vodozemaca i 86% ptica. Mnogi od njih se suočavaju sa izuzetno visokim rizikom od izumiranja u bliskoj budućnosti. Moguće je da ćemo do 2048. godine vidjeti prazne okeane.
9. Probajte nova ukusna jela
Jeste li ikada probali “Buddha bowl”? Šta kažete na salatu od kvinoje ili hamburgere sa pljeskavicom od crnog pasulja? U svijetu postoji više od 20 vrsta jestivih biljaka, od kojih je oko 000 pripitomljenih i prerađenih. Vjerovatno niste probali ni pola od njih! Novi recepti proširuju horizont, donoseći užitak ukusnim pupoljcima i tijelu. I velika je vjerovatnoća da ćete pronaći jela na koja prije niste ni pomislili.
Pečenje bez jaja? Banana, lanene sjemenke i chia su odlične zamjene. Sir bez mlijeka? Od tofua i raznih orašastih plodova možete napraviti alternativu koja nije ništa lošija od originala. Treba samo početi tražiti, a ovaj proces će vas definitivno zategnuti!
10. Budite u formi
Većina ljudi se boji gubitka mišićne mase kada odustanu od životinjskih proizvoda. Međutim, meso i mliječni proizvodi su teško probavljivi, oduzimaju većinu energije i čine osobu umornom i pospanom. Veganska prehrana vas ni na koji način neće spriječiti da postignete svoje fitnes ciljeve i može vam dati poticaj energije i snage. Pogledajte svjetske sportiste! Poznati bokser Mike Tyson, teniserka Sirena Williams, atletičar Carl Lewis - ovi ljudi su postigli značajne visine u sportu bez hrane životinjskog porijekla.
Ne morate paziti na unos proteina kao što mnogi misle. Sadrže ga svi biljni proizvodi, a ovaj protein je također vrlo kvalitetan. 40-50 grama dnevno se lako može dobiti iz zelenog povrća, integralnih žitarica, mahunarki, orašastih plodova i sjemenki. Pirinač sadrži 8% proteina, kukuruz 11%, zobene pahuljice 15%, a mahunarke 27%.
Osim toga, biljnom prehranom lakše je dobiti mišićnu masu, jer biljni proteini sadrže mnogo manje masti od životinjskih proizvoda.
11. Poboljšajte kožu i probavu
Ova dva pitanja su zaista međusobno povezana. Za većinu ljudi s kožom sklonom aknama, mlijeko je njihov najveći neprijatelj. Nažalost, mnogi doktori propisuju lijekove i agresivne tretmane za poboljšanje stanja kože kada problem leži u hrani koju konzumiramo. Više puta je dokazano da izbjegavanje masne hrane smanjuje akne.
Voće i povrće bogato vodom može vašoj koži dati pojačanje zdravlja i sjaja zahvaljujući visokom nivou vitamina i minerala. Gruba vlakna poboljšavaju probavu, uklanjaju toksine. Slažem se, problem s probavom jedna je od najneugodnijih senzacija. Pa zašto ga se ne riješiti?
12. Poboljšajte svoje raspoloženje
Kada čovjek kuha meso, on automatski apsorbira hormone stresa koje je životinja proizvela na putu za klanje, sve do posljednje sekunde svog života. Samo ovo može imati značajan uticaj na raspoloženje. Ali to nije sve.
Znamo da ljudi koji slijede biljnu ishranu obično imaju stabilnije raspoloženje – manje stresa, anksioznosti, depresije, ljutnje, neprijateljstva i umora. To je zbog većeg sadržaja antioksidansa u biljnoj hrani, posebno voću i povrću. U kombinaciji s ishranom s niskim udjelom masti, ovo može imati povoljan učinak na psihičko blagostanje. Zdrava hrana bogata ugljenim hidratima, uključujući smeđi pirinač, zob i raženi hleb, pomaže u regulaciji nivoa serotonina. Serotonin je veoma važan za kontrolu našeg raspoloženja. Pokazalo se da dijeta na biljnoj bazi pomaže u liječenju simptoma anksioznosti i depresije.
13. Uštedite novac
Vegetarijanska ishrana može biti veoma ekonomična. Kada svoju ishranu fokusirate na žitarice, mahunarke, mahunarke, orašaste plodove, sjemenke, sezonsko voće i povrće, možete prepoloviti svoj mjesečni unos hrane. Mnogi od ovih proizvoda se mogu kupiti u rasutom stanju i čuvati duže vrijeme.
Trošite manje novca ako planirate svoju ishranu, a ne uzimate dupli cheeseburger u bijegu. Možete smisliti (ili pronaći) ogroman izbor budžetskih opcija za biljnu hranu! Još jedna pozitivna stvar je da ne morate trošiti ogromnu količinu novca na doktore i lijekove, jer ishrana na biljnoj bazi može spriječiti, pa čak i preokrenuti kronične bolesti.
14. Odmaknite se od stereotipa da je vegetarijanstvo potpuna zabrana
Mnogi proizvodi u supermarketima su veganski. Svima omiljeni Oreo kolačići, nacho čips, brojni umaci i slatkiši. Svake godine na tržištu je sve više biljnog mlijeka, sladoleda, sojinog mesa i još mnogo toga! Proizvodnja nemliječnih proizvoda ubrzano raste!
Sve više restorana nudi veganske i vegetarijanske menije, bez obzira na format. Više nema problema s hranom na javnim mjestima, ali sada se postavlja drugo pitanje: „A šta izabrati iz ove sorte?“. Ali to je sasvim druga priča.