Kiselog ukusa, limun je jedna od namirnica koje najviše alkaliziraju u ljudskom tijelu. Stoga je neophodan za dovođenje zakiseljene mikroflore u ravnotežu. Limun se koristi, možda, u svim kuhinjama svijeta. “Živimo u svijetu u kojem se limunada pravi od boja, a lak za namještaj od pravih limuna.” – Alfred Newman
- Nije tajna da je limun bogat vitaminom C, koji se bori protiv infekcija, prehlada, gripa.
- Naša jetra obožava limun! Odličan su stimulans jetre, rastvaraju mokraćnu kiselinu i druge otrove, razrjeđuju žuč. Čaša vode sa svježim limunovim sokom na prazan želudac preporučuje se za detoksikaciju jetre.
- Limun pojačava crijevnu peristaltiku, stimulirajući redovitu eliminaciju otpada.
- Limunska kiselina u soku pomaže u rastvaranju žučnih kamenaca, kamenaca u bubregu i naslaga kalcija.
- Ayurveda cijeni limun zbog njegovog djelovanja na podsticanje vatre probave.
- Limun ubija crijevne parazite i crve.
- Vitamin P u limunu jača krvne sudove, sprečava unutrašnje krvarenje. Ovo svojstvo limuna vrlo je korisno u liječenju visokog krvnog pritiska.
- Limun sadrži, između ostalog, ulje koje usporava ili zaustavlja rast kancerogenih tumora kod životinja. Plod sadrži i flavanol, koji zaustavlja podelu ćelija raka.