sadržaj
Avokado je jedna od omiljenih namirnica onima koji brinu o svom zdravlju i prate svoju prehranu. Ovo voće zimzelenog stabla porodice Lavrov bogata biljnim mastima, vitaminima C, A, E i vitaminima B. Visok sadržaj mononezasićenih masnih kiselina, posebno oleinske kiseline (Omega-9), daje ovom voću posebnu vrijednost.
Kako skuhati ukusni avokado? Ovo pitanje zanima mnoge. Prethodno smo objavili nekoliko neobičnih i ukusnih recepata za avokado. No, odlučili smo dopuniti članak novim receptima i novim ukusima.
Svijet se podijelio na dva dijela: one koji obožavaju avokado i one koji ga mrze. Potonji, najvjerojatnije, jednostavno nisu probali ukusne i zrele avokado ili ih ne znaju skuhati. Pulpa zrelog voća neutralnog je maslačko-orašastog okusa, ugodne meke teksture. Zreli avokado lako se može zgnječiti vilicom i namazati na kruh, a kad ga narežete nožem, zadržava oblik. Voće je pogodno za pripremu slatkih i slanih jela, može se termički obraditi, iako se nakon zagrijavanja okus i tekstura avokada promijene. Avokado je samodostatan proizvod i može se jesti tek tako posut solju i paprom; u slanim jelima avokado odlično pristaje uz plodove mora, limun, kapare, svježi sir i jaja, a u slatkišima s bananom i čokoladom.
Prijeđimo s teorije na praksu i pripremimo 5 jednostavnih, ali ukusnih jela od avokada.
Recept 1. Tortilja sa avokadom
Tortilja je meksička tortilja napravljena od kukuruznog ili pšeničnog brašna. Za ovo jelo najjednostavniji način je kupiti gotov u trgovini. U Meksiku se tortilja s punjenjem smatra nacionalnim jelom; priprema se svugdje i posvuda i najčešće se presavija tako da ga je prikladno ponijeti sa sobom. Pripremit ćemo otvorenu tortilju od avokada, savršenu za doručak ili užinu.
Sastojci za tortilju od avokada:
- Tortilja od pšenice - 1 kom.
- Avokado - 1 kom.
- Cherry paradajz - 50 gr.
- Parmezan - 20 gr.
- Bosiljak - 2 gr.
- Krem sir - 3 kašike
- Limunov sok - 1/2 kašike
- Mljeveni biber - 1/4 tsp
- Beli luk (po ukusu) - 1 zub
- Sol (po ukusu) - 1/2 tsp
Kako napraviti tortilju od avokada:
Prvi korak je priprema punjenja. Nasjeckajte trešnju, naribajte parmezan, isperite bosiljak i uklonite velike grančice i stabljike. Sada se pobrinimo za avokado: trebate ga rezati, ukloniti košticu, prebaciti pulpu u duboku posudu. Za ovaj recept avokado mora biti jako zreo, jer ga inače nećete moći umijesiti u pastu, a okus će biti gorak. Avokado zgnječite viljuškom u pastu sa limunovim sokom, biberom i solju. Po želji dodajte beli luk, prešan ili sitno nasjeckan.
Na tortilju rasporedite tanki sloj krem sira, zatim pastu od avokada, zatim trešnju i bosiljak i pospite parmezanom. To je to, tortilja je spremna! Ako ga zatvorite na vrh drugim somunom i režete kao pizzu, dobit ćete zatvorenu tortilju koju možete ponijeti sa sobom na posao ili na piknik.
Pogledajte naš korak po korak foto recept za tortilju od avokada.
Recept 2. Salata od avokada sa škampima
Ova salata izgledat će lijepo i svijetlo na svečanom stolu, gosti definitivno neće proći! Ovu salatu bolje je poslužiti u dijelovima i pažljivo rasporediti sastojke, zreli avokado lako se ošteti. Po želji, možete dodati listove zelene salate kako biste dodali masu i smanjili kalorije.
Sastojci za salatu od avokada sa škampima:
- Avokado - 1 kom.
- Škampi - 100 gr.
- Bugarski biber - 1 kom.
- Limunov sok - 1 kašika
- Maslinovo ulje - 1 kašike
- Mljeveni crni biber - 1/4 tsp
- Sol (po ukusu) - 1/4 tsp
Kako napraviti salatu od škampa od avokada:
Papriku-papriku potrebno je peći u pećnici na 200 stepeni 5-10 minuta, nakon čega se s nje lako može skinuti koža, glavno je oguliti papriku dok je još topla. Zatim škampe poparite kipućom vodom i ogulite ih. Avokado prepolovite, izvadite kost i kožicu, isecite na velike komade. Na isti način iseći i ohlađenu papriku. Za preljev kombinirajte ulje, biber i limunov sok. Sve sastojke stavite u posudu za salatu i prelijte preljevom. Po želji možete dodati malo soli.
Kad ste jednom probali ovu salatu, češće ćete je kuhati! Jednostavno je nevjerovatno ukusan i uravnoteženog okusa. Zreli avokado izvrsno se slaže s nježnim škampima i pulpom od paprike, a preljev na bazi maslinovog ulja i limunovog soka poboljšava okus svih sastojaka.
Pogledajte korak po korak foto recept salate od avokada i škampa.
Recept 3. Pržena jaja u avokadu
Ovaj recept je napravio veliku buku na YouTubeu i Instagramu. Mnogi smatraju da je jaje pečeno od avokada izvrstan doručak i sjajan početak dana, a mnogima se ne sviđa okus pečenog avokada. U svakom slučaju, da biste saznali kojoj kategoriji pripadate, morate jednom pokušati kuhati. A sada ćemo vam detaljno reći kako to učiniti.
Sastojci za pržena jaja u avokadu:
- Avokado - 1 kom.
- Prepeličje jaje - 2 kom.
- Mljeveni crni biber - 1/4 tsp
- Suvi beli luk - 1/2 tsp
- Maslinovo ulje - 1/2 tsp
- Parmezan - 20 gr.
- Sol (po ukusu) - 1/2 tsp
Kako kuhati kajganu u avokadu:
Postoji nekoliko nijansi u pripremi ovog jela:
- Avokado mora biti zreo, jer u suprotnom može imati gorak okus nakon pečenja.
- Bolje je koristiti beli luk. Svježi češnjak će nadvladati ostatak okusa.
- Bolje je uzeti prepeličja jaja, jer pileće jaje srednje veličine ne stane u udubljenje kosti i polovica proteina će iscuriti. Alternativno, uklonite dio mesa kako bi ostalo više mjesta za jaje.
Krenimo: prvo isperite avokado i prerežite ga na pola. Pažljivo uklonite kost nožem. Polovine avokada poprskajte uljem, pospite biberom, solju i suvim belim lukom. Razbijte prepeličje jaje u jamu od kosti. Pospite naribanim sirom odozgo i stavite peći 10-15 minuta na 180 stepeni. Konzistencija gotovog jela u velikoj mjeri ovisi o veličini i zrelosti avokada. Ako jelo držite u pećnici oko 10 minuta, možete dobiti tekući žumanjak, kao u kajgani. A ako ga zadržite duže, žumanjak će se ispeći i jaje će biti poput kuhanog. U svakom će slučaju ispasti ukusno.
Pogledajte detaljni foto-recept Pohovana jaja sa sirom u avokadu.
Recept 4. Mousse od čokolade s avokadom
Za mnoge avokado u slatkim jelima može biti iznenađenje. Ali u stvari, avokado je sjajan za pravljenje slastica. Celuloza zrelog avokada učinit će kreme i mousse nježnijim, lepršavijim i glatkijim.
Sastojci za čokoladni mousse od avokada:
- Avokado - 1/2 kom.
- Banana - 1 kom.
- Kakao - 1 kašika
- Med - 1 kašičica
Kako napraviti mousse od čokolade od avokada:
Priprema ovog jela svodi se na to da sve sastojke treba samo umutiti u blenderu ili zgnječiti podvodnim blenderom. Prije stavljanja u blender avokado i bananu je potrebno oguliti i nasjeckati. Trebali biste imati kremastu masu. Mousse od avokada s čokoladom može se poslužiti u zdjelicama kao samostalno jelo, poslužiti s kolačićima i koristiti kao preljev, ili kao krema za kolače ili jednostavno namazati na hljebu. Vrlo je ukusan, prozračan i nježan. Za alergičare med može zamijeniti bilo kojim drugim zaslađivačem, poput javorovog sirupa ili eritritola.
Pogledajte korak po korak foto recept za mousse od čokolade od avokada.
Recept 5. Smoothie od avokada
Na kraju, napravimo smoothie napitak. Ovo je odlična opcija obilnih zalogaja. Avokado u kombinaciji s bananom daje nevjerovatno nježnu homogenu teksturu, ispada da je umjereno slatko i vrlo ukusno.
Sastojci za smoothie od avokada:
- Avokado - 1/2 kom.
- Banana - 1 kom.
- Krema 10% - 50 ml.
- Med - 1 kašičica
Kako napraviti smoothie od avokada:
Ogulite bananu i isecite na sitne komade. Ako imate moćan blender i želite hladno piće, bananu možete zamrznuti prije bičanja. Ogulite avokado, izvadite košticu i isecite na velike komade. Prebacite voće u blender, dodajte kremu i med. Umutite velikom brzinom dok ne postane glatko. Količinu kreme mijenjajte po svom ukusu, ovisno o tome koji smoothie volite, gusti ili ne. Ako se ovaj prozračni napitak ulije u kalupe i zamrzne, tada ćete dobiti odličan sladoled s niskim kalorijama za vruće ljeto!
Pogledajte naš korak-po-korak foto-recept za smoothie od banane od avokada.
Svi ovi recepti na videu s našeg YouTube kanala:
Ponekad ljudi ne kuhaju jela od avokada jer je teško kupiti zrela i dobra. Evo nekoliko jednostavnih savjeta za čuvanje i odabir avokada.
Kako odabrati i čuvati avokado
Kada odabirete avokado u trgovini, pripazite na boju kore, ona bi trebala biti svijetlo ili tamno zelena, ovisno o sorti, bez mrlja i trulog potamnjenja. Ako lagano oljuštite rep avokada, vidjet ćete da je meso jarko žute boje. Pa, najlakši je način pritisnuti avokado prstom, treba ga lako protisnuti, a zatim poprimiti svoj izvorni oblik.
Samo nemojte pritiskati vrhom prsta, jer će to oštetiti avokado, lagano pritisnite jastučićem prsta.
Ako ste kupili nezreo avokado, stavite ga na tanjur pored banana ili paradajza, sazrit će za nekoliko dana. Ako režete zeleni avokado, vratite polovice, umotajte u papir i ostavite na tanjuru s bananom. Mikrovalna pećnica također može pomoći da avokado postane mekan i jestiv. Stavite narezani zeleni avokado na pola minute u mikrovalnu pećnicu, omekšat će, ali okus će biti malo drugačiji.
Da avokado ne potamni, poškropite ga limunovim sokom i ohladite u hladnjaku kako biste ga sačuvali dok ne skuhate sljedeći obrok.
Cijeli, zreo avokado najbolje je držati u papirnatoj vrećici u frižideru kako biste spriječili kvarenje ili truljenje.
Malo tko bi pomislio na kore avokada, ali Calorizator vas podsjeća da su nejestive. Sadrži Persie - Ovo je otrovna tvar, u malim količinama nije opasna za ljude, ali bez obzira na to u nekim slučajevima može izazvati mučninu, povraćanje, vrtoglavicu i alergijske reakcije.