Semivegetarijanci – pojava koja nije sasvim nova, ali je uočena relativno nedavno. Na Zapadu, sociolozi, trgovci i ekonomisti tek sada počinju da obraćaju pažnju na ovu neobičnu grupu, koja svakim danom dobija na zamahu. Ukratko, njegove predstavnike možemo definirati kao ljude koji, iz ovih ili onih razloga, svjesno jedu manje mesa i/ili drugih životinjskih proizvoda.
Da bismo shvatili s kakvom moćnom silom imamo posla, okrenimo se podacima istraživanja: prema njima, broj ljudi koji tvrde da su smanjili količinu mesa koje jedu četiri je puta veći od broja ljudi koji sebe nazivaju vegetarijancima. U Sjedinjenim Državama, većina nacionalnih istraživanja utvrdila je da između 1/4 i 1/3 ispitanika sada jede manje mesa nego prije.
Psihološki poluvegetarijanci su u mnogo udobnijem položaju od vegetarijanaca i vegana, jer im je mnogo lakše da se integrišu u društvo. Njihov stav je razumljiviji i pogodniji za druge („Ne jedem meso danas, ješću ga sutra“). A ovaj pristup ne samo da štiti psihu samih polu-vegetarijanaca, već služi i kao pomoć pri „regrutovanju novog osoblja“.
Ali prije nego što se žalimo na “beskrupuloznost” polu-vegetarijanaca i odgovarajući utjecaj na sudbinu životinja i društva, mora se priznati da je broj ljudi koji zapravo smanjuju količinu mesa koju jedu mnogo veći od broja ljudi. koji su zapravo vegetarijanci.
bakin efekat
Ako se pitate kakav učinak polu-vegetarijanci imaju na živote domaćih životinja, onda morate obratiti pažnju na najnovija kretanja na tržištu. Na primjer, u Sjedinjenim Državama potrošnja mesa po glavi stanovnika pala je za oko 10% između 2006. i 2012. I to nije utjecalo samo na crveno meso: svinjetinu, govedinu, piletinu i ćuretinu – potražnja je pala na sve vrste. I ko je napravio takav neuspjeh? Polu-vegetarijanci. Iako je stopa “novosti” vegetarijanaca porasla između 2006. i 2012. godine, ovaj rast je ništa u poređenju sa brojem ljudi koji mogu smanjiti potrošnju mesa u zemlji za 10%. Veliki dio ovog pada je zbog broja polu-vegetarijanaca koji slijepo pogađaju brojke prodaje mesa i postižu prilično dobre rezultate.
Čak su i trgovci shvatili poruku. Proizvođači vegetarijanskih zamjena za meso već ciljaju na poluvegetarijance jer su oni mnogo veća grupa od vegetarijanaca i vegana.
Poluvegetarijanci su slični vegetarijancima na više načina. Na primjer, među njima prevladavaju žene. Prema brojnim studijama, žene imaju 2-3 puta veću vjerovatnoću da postanu polu-vegetarijanci nego muškarci koji su polu-vegetarijanci.
Istraživači su 2002. godine zaključili da ljudi koji nisu u vezi, ljudi koji imaju djecu i ljudi koji imaju fakultetsku diplomu također imaju malo veću vjerovatnoću da uživaju u obrocima bez mesa. Autori dvije druge studije otkrili su da, poput vegetarijanaca, polu-vegetarijanci imaju veću vjerovatnoću da budu svjesni zdravlja i prihvaćaju vrijednosti jednakosti i suosjećanja za sve.
Što se tiče godina starosti, poluvegetarijanstvo se bazira na starijim osobama, posebno starijima od 55 godina. To je sasvim logično, s obzirom na to da će ova grupa najvjerovatnije smanjiti količinu konzumiranog mesa (često iz zdravstvenih razloga, čak i ako ne značajno razlog).
Također nije jasno da li je poluvegetarijanstvo povezano sa uštedama troškova i općenito s nivoom prihoda. Rezultati dvije studije sugeriraju da je veća vjerovatnoća da će polu-vegetarijanci imati niska primanja. S druge strane, finska studija iz 2002. pokazuje da većina ljudi koji crveno meso zamjenjuju piletinom pripada srednjoj klasi. Druga studija pokazuje da je veća vjerovatnoća da će ljudi s visokim primanjima biti polu-vegetarijanci. U ovoj studiji, kako se nivo prihoda ispitanika povećavao, tako su se povećavale i šanse da osoba jede manje obroka bez mesa nego ranije.
Shared Incentive
U Rusiji polu-vegetarijanstvo nastavlja zauzimati pozicije ništa gore nego na Zapadu. Ako razmislite o tome, nije iznenađujuće. Pomislite na sve svoje rođake koji su, nakon što su slušali vaše horor priče o klaonicama, počeli da jedu mnogo manje mesa (ili su čak napustili mnoge njegove vrste), ali, recimo, nastavljaju da jedu ribu i s vremena na vreme ne odbijaju, recimo , piletina. Zamislite sve ljude koje poznajete koji bi željeli smršaviti ili poboljšati zdravlje svojih unutrašnjih organa, pa se trude izbjegavati masnu hranu kao što je meso. Zamislite starije kolege sa složenim dijagnozama koji više ne žele da jedu ništa teško.
Svi ti ljudi širom svijeta čine stotine miliona onih koji danas utiču na to koliko će se sutra proizvoditi mesa, a samim tim i na sudbinu naših susjeda na planeti. Ali šta ih pokreće?
U svojim motivacijama Poluvegetarijanci se značajno razlikuju od vegetarijanaca. Prema rezultatima istraživanja, u nekim aspektima, manifestacije njihovih ličnosti i životnih izbora spadaju otprilike u sredinu između vegetarijanaca i svaštojeda. U drugim aspektima mnogo su bliži svaštojedima nego vegetarijancima.
Razlika između polu-vegetarijanaca i vegetarijanaca posebno opipljive kada su u pitanju razlozi za odustajanje od mesa. Ako među vegetarijancima zdravlje i životinje idu gotovo jedno uz drugo kao temeljna motivacija, onda u slučaju poluvegetarijanaca rezultati većine studija pokazuju ogroman jaz između zdravstvenog faktora kao temeljnog. Nijedan drugi aspekt nije ni blizu u smislu performansi. Na primjer, u američkoj studiji iz 2012. godine o ljudima koji su pokušali jesti manje crvenog mesa, pokazalo se da 66% njih spominje zdravstvenu zaštitu, 47% – štednju novca, dok 30% i 29% govori o životinjama. – o životnoj sredini.
Rezultati brojnih drugih istraživanja potvrdili su zaključak naučnika da poluvegetarijanci, koji se bave ne samo aspektima zdravlja, već i etičkim aspektima odricanja od mesa, mnogo češće odbijaju razne vrste mesa i kreću se. ka potpunom vegetarijanstvu. Drugim riječima, ako želite pomoći polu-vegetarijancu da se riješi kulinarskih relikvija, možete mu reći kako vegetarijanstvo utječe na sudbinu životinja.
I iako je zabrinutost za zdravlje očito vodeća motivacija za smanjenje konzumacije mesa, učinak koji etički faktori imaju na njih vrlo je opipljiv. Na primjer, u SAD-u su poljoprivredni istraživači na Univerzitetu Kanzas State i Univerzitetu Purdue analizirali uticaj medija na nivo potrošnje mesa u društvu. Studija se fokusirala na pokrivanje pitanja životinja u industriji piletine, svinjetine i govedine između 1999. i 2008. u vodećim američkim novinama i časopisima. Naučnici su zatim uporedili podatke sa promenama u potražnji potrošača za mesom u tom vremenskom periodu. Većina priča bili su istraživački izvještaji o industrijskim stočarskim preduzećima ili pregledi zakonske regulative u industriji, ili općenito priče o industrijskom stočarstvu.
Istraživači su otkrili da, iako je potražnja za govedinom ostala nepromijenjena (uprkos medijskoj pokrivenosti), potražnja za živinom i svinjetinom se promijenila. Kada su priče o okrutnosti prema kokoškama i svinjama došle na naslovnice, javnost je počela jesti manje hrane napravljene od ovih životinja. U isto vrijeme, ljudi nisu samo prelazili s jedne vrste mesa na drugu: općenito su smanjili konzumaciju životinjskog mesa. Pad potražnje za živinom i svinjetinom nastavio se i narednih 6 mjeseci nakon vijesti na temu okrutnosti u industrijskom stočarstvu.
Sve ovo još jednom oživljava riječi Paula McCartneyja da da klaonice imaju prozirne zidove, svi bi ljudi odavno postali vegetarijanci. Ispostavilo se da čak i ako nekome ovi zidovi postanu barem prozirni, takvo iskustvo ne prolazi bez traga. Na kraju, put do saosećanja je dug i trnovit, a svako ga prolazi na svoj način.